Зошто да се избегне комбинацијата на протеини со комплексно училиште за губење на тежината на јаглени хидрати
Кога станува збор за класичната комбинација на протеини и јаглехидрати, светот е полн со се повеќе и повеќе збунувачки објаснувања.
Некои коректни, некои чисто смешни.
Признавам, омилен ми е оној во кој протеините и јаглехидратите се вари во различни гастрични сокови, кои меѓусебно се откажуваат. Како сон.
Без оглед, важно е што сите го сфатија правилно:
Најефективно е за варењето да не комбинирате протеини и јаглехидрати на ист оброк.
Гравот, оревите, житарките и многу други намирници во природата се богати со протеини и јаглехидрати. Бог ги разбира.
Бог ги разбира и ги создал совршено такви какви што се. Сега, да ги разбереме и нив.
За да разберете кој со кого се сложува и зошто, во комбинации на храна, треба да разберете 2 главни фактори кои интервенираат во сè што правите. Добро, или, едноставно излезете со сè што јадете за да бидете поконкретни.
Ензими и pH средина во која дејствуваат тие ензими
Остави ја тетратката, нема што да забележиш. Природата работи едноставно, само сака да ве импресионира малку на прв поглед
Ензимите се работници во вашето тело.
Сè, но сè, од клеточно дишење, до распаѓање на храна, до транспорт на супстанции преку клеточната мембрана, до имунолошки функции, до клеточна поделба или уништување, сè се случува преку ензими.
Исто како на градилиште, каде што можете да имате најдобар план и најдобри материјали, но ви требаат луѓе за да се фатат за работа. Ензимите се работници кои прават сè што е во вашето тело.
Очигледно, овие работници се поделени во улоги, на кози, и сега зборуваме само за работници за варење. Дигестивни ензими, преку кои се случува она што веќе го знаете:
Јадете нешто што ви се допаѓа и се ослободувате од грижа. Повеќе не ви е гајле за остатокот, телото се грижи за тоа.
Може да кажете дека кога ќе ја завршите својата работа и станавте задоволни од масата, дури тогаш започнува работата на вашето тело, поточно, на ензимските работници.
Нивната улога е да ги разоткријат на молекуларно ниво сите добрите со кои сте се почестиле и да ги испратиме до црниот дроб, да одлучуваат за нивната судбина: дали ги користиме или фрламе? Или депонираме? (Не, не, не само тоа)
Само што, за разлика од она што човекот понекогаш го прави, дејствувајќи спротивно на хармонијата со неговите соработници, во вашето тело, сè се случува во ваша корист, а ензимите дејствуваат хармонично, секој од нив има јасно дефинирани специјализации и улоги.
За секој вид на хранливи материи што ги консумирате, постои еден вид на ензими кои ќе го земат тој дел од варењето. За протеините имате одредени ензими, за јаглехидратите други видови на ензими и така натаму. Исто така, секој вид на хранливи материи се вари (распаднат на молекуларно ниво) во одредено опкружување, кое има одредена pH вредност и одреден состав.
Протеините, на пример, се варат само во кисели медиуми, кој варира во интензитет во зависност од тоа колку е сложен тој протеин.
Протеинот е зошто имате хлороводородна киселина во стомакот. Хлороводородна киселина е будилник на кисели ензими. Тој е тој што дава сигнал „работници за разградување на протеините, скокајте, дека имаме работа да сториме!“
Кога се активираат киселите ензими, алкалните ензими одат во сенка за да испијат пиво. Значи, сè додека храната е во стомакот, а ензимите се занимаваат само со протеини, јаглехидрати и маснотии, чекајќи го својот ред.
Враќајќи се на приказната за комбинацијата на протеини и јаглехидрати, работите се комплицираат кога зборуваме за животински протеини и сложени јаглехидрати.
Бидејќи двата вида се најсложените хранливи материи во нивната група и, покрај тоа, се вари во средини од спротивна природа.
Што се случува кога јадете бифтек и компири?
Полента со сирење и крем?
Вашата плунка е малку алкална и не само што ја подмачкува и омекнува устата, туку веќе започнува варењето на јаглехидратите. Значи, вашата плунка има и дигестивна улога. Почнува да ги разградува тие сложени јаглехидрати, но на протеините, тој нема моќ. Секој вид на хранливи материи со својот „кум“. Протеините се подмачкани само со плунковни лакови за полесно голтање.
Кога садот за храна ќе стигне до стомакот, работите се движат во фаза 2. Стомакот има 2 улоги: механичка улога на мелење и хемиска улога на протеински препарат.
Штом садот за храна е во стомакот, тој ја исполнува киселата средина (имате само хлороводородна киселина во стомакот). Во зависност од тоа колку се сложени протеините во вашата храна, киселата средина во стомакот ќе биде малку кисела или посилна.
Веднаш ви кажувам дека животинските протеини се најсложените видови протеини и за тоа им се потребни најсилните киселини во желудникот.
Тие бараат киселини од 1,5-2,5 на скалата на pH. За споредба, растителните протеини бараат слаби киселини, 4,5-5,5 pH, бидејќи тие се многу поедноставни структури, кои многу полесно се распаѓаат.
Звучи премногу техничко?
Како што напишав погоре, природата само сака да ве импресионира малку, но во реалноста, работите се едноставни. Значи, малку трпеливост, трпеливо преминете го морето.
Проблемот произлегува од природата на животинскиот протеин, кој се распаѓа тешко за неколку часа. За цело време, остатокот од хранливите материи чекаат во стомакот, но ризикуваат ферментација.
Дали се сеќавате кога, во земјата, ги стававте плодовите во буриња и ги остававте на сонце да направат ракија? Во стомакот имате влага, пријатна и кисела средина. Тоа е совршен амбиент за правење, ако не брзате ... ракија, од јаглехидратите во стомакот. Зошто? Бидејќи алкалните ензими во моментот се неактивни и јаглехидратите (шеќерите во нив) почнуваат да се зацврстуваат.
Колку подолго време поминато во стомакот, толку е поголемо нивото на ферментација на „фатените во средина“ јаглехидрати.
Враќајќи се на прекрасната pH вредност, ви реков дека животинските протеини бараат pH од околу 2, а растителните протеини бараат pH околу 5. Постојат 3 нивоа на pH, што значи дека киселините за разградување на животински протеини се скоро 1000 пати посилни. отколку киселини за разградување на растителни протеини.
Proteinsивотинските протеини се распаѓаат потешко, во многу посилни киселини и со текот на времето. Затоа месото или јајцата секогаш ќе бидат многу потешки за варење отколку салатата или некои ореви.
Сè додека храната е во стомакот, во кисела средина, алкалните ензими, за кои се претпоставуваше дека се грижат за јаглехидратите и мастите, малку спијат. Инактивиран од природата на кисела pH вредност.
Буквално сите ги чекаат тие протеини, додека не стигне до тенкото црево, каде што тркалото се врти назад. Околината станува силно алкална, кисели ензими се деактивираат, алкалните ензими оживуваат и варењето на јаглехидратите и мастите продолжува.
Значи, познатата изјава со заемно откажување на желудечните сокови е, всушност, за ензимите кои се активни/неактивни, во зависност од pH околината во која се наоѓаат и затоа, кои дејствуваат за возврат.
Кога конзумирате животински протеини со сложени јаглехидрати (скроб, брашно, мешункасти растенија), може да достигнете време на варење до 12 часа (желудник и црева), па оттука и големиот потенцијал за гоење, ферментација, надуеност.
Кога јадете храна од растително потекло, која исто така содржи протеини и јаглехидрати (како што се житарки, јаткасти плодови, соја), станува збор за растителни протеини, кои брзо се распаѓаат во слаби киселини, па оттаму и многу нискиот потенцијал за ферментација. И, ако вредно џвакате, го намаливте напорот за варење.
Работите во природата се едноставни. И вашето тело ја сака едноставноста. Колку помалку мешано јадете, полесно се вари.
Колку повеќе мешате храна по вкус на јазикот, толку повеќе играте со ензими на ист начин, зајакнувајќи ја ферментацијата и надуеноста и, имплицитно, таложење на маснотии.
Кој има најбрзо варење, најлесно слабее и е најенергичен
Кој има најбрзо варење е најсилуетиран!
Брзото варење значи кратки периоди на прекин и транзит на желудникот и цревата.
А, кратките паузи и времето на транзит доаѓаат од тоа колку е едноставна или комплицирана храната.
Храната од растително потекло е наједноставна, храната од животинско потекло е најкомплицирана.
Не велам да ги елиминирате нивните производи од животинско потекло, тоа е за она што го сакате. Само препорачувам да престанете да маскирате како храна, но комбинирајте ги што е можно помалку.
Anивотински производи со многу зеленчук, сложени јаглехидрати со многу зеленчук.
Но, ова правило носи со себе голем скок во квалитетот на варењето и начинот на кој се чувствувате.
И кажи ми, искрено, дали навистина си веруваш себе си кога ќе си кажеш себе си дека јадењето гурманска и обилна храна ти носи радост? Ветувам дека можеш и подобро од тоа.
Постои радост по гурманот?
Има радост, има енергија, има струк и фигура, има подобро здравје и повеќе кора од лимон за живот.
Треба само да се придружите на хорот ако сакате да ја почувствувате играта.
И во училиштето за слабеење, чекор по чекор ја учиме играта на виталност и подобрување на здравјето. Како тоа му се допаѓа на вашето тело и како мислам дека и вие би го сакале тоа
Слабејте едноставно и автентично
Се добие бесплатно по е-пошта, 10-дневниот курс „Ослабете едноставно и автентично“, веднаш штом ќе се претплатите.
Успех! Сега проверете ја вашата е-пошта за да ја потврдите вашата претплата.