Зошто диетата често ве прави подебели
Непопуларниот „јо-јо ефект“ ги негира сите напори за диета. Но, од каде потекнува тој? Тоа доаѓа од промените што мозокот ги воспоставува на подолг рок под стрес на слаб глад. Барем така е случајот со глувците.
Секој што макотрпно умрел од неколку килограми, честопати по завршувањето на диетата го гледа спротивниот ефект на вагата: Тежината се зголемува. Овој „јо-јо ефект“ ги негира напорите, исто така го нагласува телото. Од каде е тој? Од стресот на диетата. Барем така е со глувците: Група предводена од Трејси Бејл (Универзитет во Пенсилванија) стави животни на тесна диета три недели - 25 проценти помалку - и успехот беше покажан во намалување на телесната тежина од десет до 15 проценти е слична на луѓето кои држат диета за слабеење.
Но, диетата им донесе стрес на животните, го зголеми нивото на стрес хормонот кортизол и го смени однесувањето; глувците станаа апатични. Ако полесно се додадеше поголем стрес - бучава - глувците повторно ги изградија своите мозоци, тие ги променија активностите на некои гени (не самите овие). Ова се задржа кога диетата се врати во нормала. И тоа го започна јо-јо: глувците се полнеа со храна со многу маснотии кога се под мал стрес. „Диетите за слабеење не само што носат стрес, туку и програмираат однесување во случај на стрес во иднина“, заклучува Бејл (Journal of Neuroscience, 30 декември).
Лековите за ослободување од стрес може да помогнат за време на диетата, Бејл има тенденција во оваа насока. Долготрајната диета сигурно може да помогне: глувците на сало не само што остануваат слаби, туку и животот им е продолжен за 50 проценти. И без ризици што ги ветува најновата фонтана на младите: Група предводена од Роналд ДеПињо (Харвард, Бостон) - повторно користејќи глувци - за прв пат најде начин да го врати стареењето.
Ризични интервенции во теломерите
Но, за да се направи ова, со теломерите требаше да се манипулира, ова се краевите на хромозомите кои стануваат пократки со секоја клеточна делба. Тие ја мерат староста на клетката и означуваат кога е премногу опасно да се продолжи да се живее затоа што се собрало премногу оштетување на ДНК - тогаш ракот се заканува. Ова е исто така загрозено од ензим кој постојано ги издолжува теломерите и со тоа ја измамува клеточната возраст: теломеразата. Истражувачите најпрво ги исклучиле кај глувците со генетски инженеринг - затоа тие стареат побрзо - а потоа повторно ги вклучиле. Глувците растеле млади и не развиле рак, но тоа би било премногу ризично за луѓето (Природа, 28 ноември). јл