Зошто домашниот леб е подобар
Мирисот на топол леб, свеж надвор од рерната, некогаш беше редослед на денот не само за празниците, туку и во текот на целата година. Тешко е да направиме повеќе леб, но денес ви покажуваме дека има и брзи и воопшто не комплицирани рецепти.И ако сепак сакате да го купите, важно е да обрнете внимание на тоа што содржи тој.
Породилна болница șулешти. Бремените жени чекаа во дворот
Времето станува постудено. Метеоролозите објавија кога ќе дојде снегот
Драмата на лекарите од АТИ: „Нашите пациенти умираат во наши раце, ние умираме во наши раце, понекогаш дури и не можеме да ги достигнеме“
Експеримент. Согорување во присуство на извор на кислород
Полицијата од Сибиу ги проверуваше изјавите на своја одговорност, задолжителни во карантин
Разбојништво во банка во Букурешт, пред седиштето на романската полиција, со заканувачка нота
Какви објаснувања наоѓаат Романците за да излезат од куќата ноќе
Влад Сиуреа: Потребна ни е порелаксирана блокада. Маската, растојанието, хигиената се добри
Кога можеше третиот бран на пандемија на коронавируси да дојде во Романија
Влад е „пекарот“ на семејството. Пред шест години, таа одлучи да го смени својот животен стил и да се храни поздраво. Веќе една и пол година, бидејќи тој е татко, тој и неговата сопруга посветуваат поголемо внимание на тоа што го ставаат на масата.
„Секој има свои должности. Јас го обезбедувам лебот. Во тој процес, започнавме да јадеме леб што е можно поретко. Ние го правиме тоа еднаш неделно или еднаш на секои две недели. Ме инспирираше книгата „Едноставна“ од Кристела orоргеску со наједноставниот можен рецепт “, вели Влад Дескуțу.
Рецептот се подготвува за пет минути на часовникот, ветува Влад. Користете само брашно од интегрално брашно, вода, сув квасец и сол. Измешајте ги сите состојки во сад и месете го тестото само неколку минути.
„Сега ви кажувам малку од моите тајни: забележав дека кога школката е малку влажна, таа ферментира побрзо“, вели Влад.
Ставете го тестото во тавата и оставете го да стаса неколку часа или преку ноќ. Наутро, само ставете го во рерна еден час на 170 степени. Домашниот леб не само што е поздрав, туку е и поевтин од лебот во продавницата.
Пронаоѓаме брашно од интегрално брашно за околу 3 леи. Од еден килограм добиваме два леба. Овој леб го направивме од 500 грама брашно, така што имаме 3,5 леи брашно плус квасец за уште 2 леи, конечно го добивме овој леб да не чини околу 4 леи. Тоа е полн леб, многу конзистентен. Со сигурност знаете кои состојки ги ставате и можете да привлечете деца да ви помогнат “, вели Влад Дескуțу.
Друго решение би било да се купи леб од занаетчиски пекари.
На пример, од пекара во Букурешт што е истовремено социјален бизнис: сите вработени се самохрани мајки, во тешкотии. Секој ден месете го тестото од кое ќе излезе 100% здрав производ. Се користи брашно без додатоци, конзерванси, бои или други вештачки супстанции. Покрај тоа, наместо квасец се додава мајонез, исто како во времето на бабите и бабите.
„Маја носи дополнително здравје и прифаќање од телото на лебот. Индустрискиот квасец што се користи за правење леб сега, кој живее час и половина, нема време да го преработи тестото и она што го јадеме е брашно со вода. Маја, која е брашно со вода, ферментирано брашно, без индустриски квасец, има време да се процесира за 12 часа, 18 часа, додека го оставаме тестото да се преработи и станува добро да биде прифатено од телото “, вели Корина Мунтеану, менаџер за квалитет и пекарски производ.
Целиот леб со мајонез чини 9 леи. Можете да најдете пониски цени во супермаркетите, но мора да бидете многу внимателни што купувате. Честопати таканаречениот интегрален леб содржи бои кои го прават потемен во боја. Покрај тоа, постојат сорти кои содржат шеќер.
Лебот од интегрално брашно навистина треба да има поцврста конзистентност и да содржи само брашно, вода, сол и квасец или мајонез.
Децата многу сакаат и тестенини, што не изостанува во нивното мени. Сепак, лекарите препорачуваат да избегнувате бело брашно и внимателно да ја прочитате етикетата за да го осигурате квалитетот на производите.
„На полиците на продавниците наоѓаме многу здрави опции, како што се, на пример, овие три варијанти: со брашно од тврдо пченица, ориз и пченка“, вели Моника Рудулеску, репортер „Млади без старост“.
Овие не се единствените опции за здрави тестенини што можете да ги испробате.
Фабрика во Дева произведува талјатели и пени од леќа, наут, грав и лен, кои ги извезуваат низ цела Европа. Што друго имаат особено овие производи?
„Склони сме да произведуваме сурови, дехидрирани под 42 степени. Купете производ што е жив, дехидриран под 42 степени за околу два дена и подгответе го еднаш и потоа чувајте што повеќе од неговите хранливи вредности “, вели Индира Абдулвоап, претставник на фабриката за органски тестенини.
Сепак, цената е повисока од онаа на тестенините купени во продавниците.
„Најниската цена би била 12 леи за тестенините од леблебија, а највисоката цена до 14 леи за 200 грама се оние со свеж зеленчук. Оние со леќата, имаме 20% свежа цвекло што ги чистиме и исецкаме тука “, вели Индира Абдулвоап.
Дури и ако плаќате повеќе, помислете на тоа како инвестиција во здравјето на една генерација. Конзумирани дневно, лебот и тестенините направени од бело брашно имаат негативни ефекти врз организмот, особено кај децата.
„Имаше случај на возрасен дијабетес кај деца, случаи на морбидна дебелина кај деца и сè има врска со квалитетот на храната, преработката на храна“, вели д-р Лора Ен, лекар од примарна медицина, дијабетес, исхрана и метаболички болести.
Иако лекарите препорачуваат најмалку половина од количината на брашно што ја консумираат децата да се прави од цели зрна, студија спроведена оваа година од Националниот институт за здравје на мајки и деца ја покажува реалноста во Романија: 80% од децата јадат бел леб дневно.
Состојки за леб:
Брашно од интегрално брашно - 500 грама