Зошто домат треба да биде 7, дел 3 - Пермакултура Шеуерхоф
Еве го третиот и последниот дел од нашата мала серија „Зошто доматот треба да биде 7“. Ако сè уште не сте ги прочитале другите делови, можете да ги најдете овде: Дел 1, Дел 2
Здрави гарнитури за месо
Бидејќи здравата храна е важна за нас, оваа серија во блогови во 3 дела не се однесува на нашето месо, туку на придружните јадења. Бидејќи и тие треба да бидат здрави и хранливи. Во првите два дела од оваа серија видовме како можеме да го користиме рефрактометарот за да добиеме идеја за густината на хранливите материи во храната. Овде има повеќе информации за позадината.
Вредноста на Брикс во критиките
Постојат различни мислења за вредноста на Брикс. Можеби веќе сте имале едно или друго искуство во текот на вашите сопствени експерименти. Многумина велат дека вредноста на Брикс ја одредува содржината на шеќер. Овој начин не е точен. Тој ја одредува густината. 1 ° Брикс има иста густина како 1g сахароза во 100g мешавина од сахароза-вода. Но, станува збор за густината, а не за шеќерот. Густината се одредува и од други хранливи материи. Затоа, вредноста на Брикс е обично поголема од содржината на шеќер. Ова е исто така сосема логично, бидејќи и другите хранливи материи ја одредуваат густината.
Се разбира, вредноста на Брикс е само водич. Содржината на шеќер, која исто така се мери, е под влијание на различни варијабли. На пример, содржи какво е сонцето. Вредноста на Брикс е поголема во високото сончево зрачење. Вредноста на Брикс е обично поголема попладне отколку наутро. Времето на берба исто така игра улога. На вредноста на Брикс може да се влијае и со оплодување.
Она што всушност сакаме да го измериме
Всушност, ние сакаме да ја измериме густината на хранливите материи во овошјето и зеленчукот со вредноста на Брикс и тоа ни дава прилично добро приближување на оваа вредност. Храната со висока вредност на Брикс веројатно содржи повеќе минерали отколку оние со мала вредност на Брикс.
Од што зависи густината на хранливите материи
Зошто сме толку заинтересирани за густината на хранливите материи? Едноставно: затоа што нашето здравје е директно поврзано со тоа. Многу студии покажуваат дека нашата храна денес содржи само мал дел од минералите од пред 60 години. Вредностите денес се 50-70% пониски отколку тогаш. Денес има дури и лимони без значителна содржина на витамин Ц.
Тоа зависи од едната страна од сортите, но во најголем дел од почвата. Нашите подови веќе не се здрави како порано. Како по правило, азот, поташа и фосфор се заменуваат со оплодување. Сите други елементи и елементи во трагови се занемарени.
Во голем дел, причината за овој проблем се должи на недостаток на почвени организми. Токму тие ги разградуваат минералите во почвата, ги апсорбираат и потоа ги ослободуваат повторно во растителна форма, или преку екскреција или кога ќе се јадат сами. Имаме не само смрт од инсект над земјата, туку и смрт на организмите под земјата. Во земјоделството учите за физиката на почвата и хемијата на почвата. Биологијата на почвата сè уште е посино дете. Тоа би го направило толку важно.
Здравата храна е достапна само од здрави почви
Можеме да произведеме здрава храна само ако почвите се здрави со целата нивна биологија на почвата. Тогаш, овошјето и зеленчукот можат да имаат вкус како во времето на баба. Тогаш храната може повторно да биде лек.
Друга возбудлива врска е помеѓу почвата и нашите црева. Во нашите црева, исто така, имаме само дел од организмите што некогаш биле таму. Голема разновидност на видови е важна тука за исхрана, но исто така и за имунолошкиот систем.
Во Дел 1 веќе разговаравме за фактот дека времето од жетва до потрошувачка треба да биде што е можно пократко. Тогаш имаме храна во вистинска смисла на зборот. Бидејќи површините на овошјето и зеленчукот преполнуваат живот. И, ако имаме доволно среќа да добиеме свежа храна за која знаеме дека се одгледува без отров (во најдобар случај не мора ниту да ја миеме), тогаш можеме полека да го зголемиме биодиверзитетот повторно во цревата.
Ние веќе не инјектираме отров во Шеуерхоф, туку почвени организми.
Ако тогаш исто така знаеме дека одгледувачот има и благосостојба на почвените организми и работи со компост, на пример, или се воздржува од орање, копање и прскање и вештачко ѓубриво во секој случај, тогаш храната ќе има подобар вкус и ќе биде многу похранлива отколку денес Случај е.
Секој од нив има влијание на овој пат
Кога одлучувате што да купите, одлучувате за системот за одгледување, односно како се справувате со почвата. Рефрактометарот е важна алатка за секој што сака да преземе одговорност. Со ова можеме да контролираме и исто така да извршиме влијание.
Важно е ова знаење да се шири, инаку здравите подови имаат мало лоби. Земјоделската и хемиската индустрија и фармацевтската индустрија не се заинтересирани почвата повторно да стане здрава. Затоа, од секоја индивидуа се бара да преземе одговорност за себе, своето здравје, здравјето на почвата и со тоа и за здравјето на нашата планета.
Затоа домат треба да биде најмалку 7!
Со нетрпение очекуваме размена на оваа тема. Кој сака да пријави какви искуства веќе направиле со рефрактометарот? Кој веќе ги калибрирал своите пупки за вкус и повеќе не му треба рефрактометар?