Зошто е добро да се јаде ориз басмати; GoVeggie

Во моментов се проценува дека оризот е најпотрошената жита во светот, „хранејќи“ повеќе од половина од земјината топка, потрошувачката на овој вид житарки без глутен, двојно зголемена во последните три децении.

Оризот е вкусна алтернатива на компирот или тестенините и има многу видови ориз за избор. Сите видови ориз се здрави и можат да се јадат што е можно почесто, во разновидна диета. Вкусот и текстурата на оризот може да се подобрат со готвење со други состојки или сервирање со сос.

Видовите ориз се класифицираат според големината на зрната - долга (претпочитана од индиската и кинеската кујна), средна и кратка (и двете претпочитаат од европската кујна) - и по текстура, од меки, до кремаста и леплива. Бојата варира од кафеава до бела и црвена. Обликот, големината, текстурата и другите карактеристики на различните сорти влијаат на начинот на кој се користи оризот во рецептите; за кои видови храна е погодна и на кој начин се готви. Секоја национална кујна претпочита одредени сорти ориз.

Арборио - е кружен, бел ориз, апсорбира големи количини на вода, што резултира во кремаста текстура, која традиционално се користи при подготовка на италијанско рижото.
Јапонски суши - ориз со кратко зрно, малку сладок, скоро про transирен кога се готви, овој многу леплив ориз се користи во подготовка на суши или како гарнир за јапонска кујна.
Јасмин - тоа е мек ориз, со долго зрно, миризлив, ароматичен, достапен и како бел и кафеав ориз. Идеално за сервирање кари во тајландски или индиски стил, може да се меша со помфрит или пилаф.
бутан - одгледувани на Хималаите, бобинки се црвени, има вкус на ореви.
Забрането - тоа е црн ориз, варен добива виолетова боја, вкусот е слатка и леплива текстура. Совршен е за пудинзи и јадења со сладок ориз.
бајка - тоа е миризлив ориз, долг, тенок, со мирис на ореви, со нежна арома и лесна лесна текстура што станува меки кога се готви. Тоа оди многу добро со индиската и тајландската кујна.

Ориз басмати Се одгледуваше на Хималаите повеќе од 1.000 години, а Индија, каде што е главна храна, и Пакистан, се најголемите производители и извозници на ориз басмати. Сепак, Во регионот Пенџаб се одгледува вистински ориз басмати, кој постои во две варијанти: бел и кафеав .

Ориз Басмати - крал на оризот полн со вкусови и вкус

Во ајурведската медицина, терминот басмати значи чист, и овој ориз е ценет за неговите лековити својства и физички и духовно. Оризот Басмати е една од најпопуларните сорти на ориз. Зошто? Тоа е долг зрно ориз со нежна арома, со вкус што е поврзан со вкусот на оревите. На хинду, бас значи „арома“, а мати значи „полн со“, значи басмати - „полн со вкус“ .

Со своите многу долги и тенки зрна, басмати често се нарекува „крал“ на оризот, за одличните квалитети и посебниот вкус. Се одгледува само во северна Индија и Пакистан, и ниту еден друг вид ориз не може да биде означен како басмати. Исто така се продава во целосна форма кога е полесен и се готви побрзо од другите видови кафеав ориз.

Ориз басмати мора да се измие пред да се готви, да се отстрани скробниот прашок оставен по преработката, па пред да се готви, треба да се вари во 2-3 води, а потоа да се остави да кисне половина час. За разлика од другите видови ориз, басмати оризот двојно се зголемува по вриење, не е леплив и лесно се вари. .

Се користи во салати или како гарнир, обичен или зачинет со сол. Кога се готват, зрната стојат одделно, а крајниот резултат е обично доста сув и цврст. Дополнителната нутриционистичка предност на оризот басмати е тоа што има низок гликемиски индекс, неговата содржина на јаглени хидрати се апсорбира во крвта побавно од другите видови ориз, и затоа помага во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта. .

Рајс, одлична храна за зајакнување на имунитетот

Ако сте готвеле барем еднаш ориз басмати, тогаш навистина го знаете неговиот мирис, но неговата хранлива вредност е одлична како аромата.

Нутриционистички вредности на 100 грама варен ориз басмати:

120 калории;
0,38 гр маснотии;
3,52 g протеин;
25,08 грама јаглехидрати;
1 гр влакна;
витамин Б1 и железо.

Тој е вреден поради неговиот низок гликемиски индекс и може да го консумираат дијабетичари бидејќи не го зголемува нивото на шеќер во крвта во споредба со другите житни култури и производи направени од бело брашно.

Трикови за готвење ориз Басмати

Првиот чекор: измијте го оризот! Изгледа чудно, особено ако го купите подготвен спакуван во одделни делови, но тоа е важен процес бидејќи го отстранува вишокот скроб.
Исплакнете го оризот добро додека не се исчисти водата. Потоа оставете оризот да се впие во вода (околу 30 минути), дури и ако честопати не успевате да го сторите тоа. Тоа е трик кој ја подобрува текстурата на оризот, зрната се шират и подобро ги апсорбираат сосовите што ги користите заедно.
Целиот ориз треба да се готви подолго од белиот и со поголема количина на вода, пропорцијата е една чаша кафеав ориз и 3 чаши вода.
Целиот ориз се вари во ладна вода, а солта ќе се додаде на крајот, бидејќи солта ќе му помогне на оризот да заврши со готвењето.

. Бидејќи една чаша варен ориз содржи 240 килокалории, а скробната храна може да биде штетна за здравјето бидејќи го зголемува ризикот од дијабетес, се препорачува комбинирање на ориз со кокосово масло. Ако додадете кокосово масло, кога ќе зовриете ориз, ќе ја намалите апсорпцијата на калориите до 50%.

Од Loveубов за живот

Органско овошје и зеленчук, органски производи, вегетаријански алтернативи и внимателно избрани здрави органски производи, направени од одговорни луѓе. Информации за здрав начин на живот и многу loveубов!