Зошто е киноа подобра од ориз наспроти киноа

директна природа

Во битката за најпопуларните житарици во светот, оризот е вистински победник. Таа е една од најчесто консумираните состојки во светот со илјадници години и всушност не мораше да го дели својот престол дотогаш. Но, сега - од бум на фитнесот и здравјето - во игра влезе незабележан конкурент. Theивотот околу киноата не постои многу долго, но сепак се искачува на ранг-листата благодарение на нејзината новооткриена популарност.

На овој натпревар се запрашавме: зошто киноата е подобра од оризот? Киноата е богата со растителни влакна и протеини во споредба со белиот ориз. Со слична текстура, киноа содржи повеќе хранливи материи отколку белиот ориз. На количина од 120g, киноа обезбедува 3g повеќе протеини и 1g повеќе влакна во споредба со кафеавиот ориз. Киноата е исто така без глутен и може да помогне при основните функции на телото, како што се варење и одржување на шеќерот во крвта.

Киноата исто така може да биде покорисна за здравјето во споредба со кафеавиот ориз. Киноа и кафеав ориз содржат слични количини на калории и микроелементи по чаша; како и споредлива количина на влакна. Сепак, киноа содржи малку повеќе протеини и помалку јаглехидрати по порција. На пример, нешто поволно е да се користи киноа наместо ориз. Понатаму, кафеавиот ориз содржи само неколку аминокиселини; Киноа, напротив, е целосен протеин.

Што е киноа?

Киноата е комплетен јаглени хидрати без глутен, како и протеини. Значи, ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини. Многу е познато за киноата заради фитнесот и здравствениот бум што ги споменав претходно. Сепак, постои една тема која постојано предизвикува конфузија кај луѓето. Тоа се однесува на прашањето: дали киноа е зрно или не?

Како прво, има релативно едноставен одговор: Не, киноата не е жито. Бидејќи технички, тоа е семе од растението Chenopodium quinoa. Спротивно на тоа, зрната - или житарките - како што се овесот и јачменот, се дефинираат како семе што се добива од трева, а не од растенија.

Дури и да е така, постојат некои области каде што киноата личи на зрно. На пример, ова е начинот на кој јадеме киноа. Ова може да биде една од главните причини за конфузијата. Бидејќи, од перспектива на светот на храната, на киноата се гледа како на зрно, иако тоа всушност не е така.

Но, дури и тука можете да копате малку подлабоко. Бидејќи ако навистина го сфатиме сериозно, киноата всушност е квалификувана како „псевдо-жито“. Псевдогранините се оние јадења што се подготвуваат и се јадат како жито, но се ботанички крај на треви.

Што ја прави киноата толку здрава?

Од здравиот и фитнес бум, семето се слави по својата содржина на протеини. На крајот на краиштата, сепак, содржината на влакна ја прави киноата победничка. Бидејќи киноата е добар извор на растворливи влакна. Ова влакно може да ги намали кардиоваскуларните заболувања со намалување на нивото на холестерол.

Се разбира, не сакаме да ја омаловажуваме содржината на протеини во семето на киноа. Бидејќи протеините што ги содржи не само што помагаат во градењето на мускулната маса. Тие исто така го поддржуваат имунолошкиот систем и промовираат ситост. Затоа, јадењето киноа после обемен тренинг е секогаш добар избор за да го задоволите вашиот апетит и да му обезбедите на телото протеин после тренинг што му е потребен.

Бројните минерали и антиоксиданти даваат уште една предност на семето на киноа. Овие вклучуваат: Фосфор, кој го промовира здравјето на коските. Манган, кој помага во апсорпцијата на есенцијалните хранливи материи. И, исто така, флавоноиди, кои помагаат да се намали ризикот од болести како што се рак, Паркинсон, Алзехајмер и други болести.

Но, сега на прегледот на хранливи материи за киноа:

Калории: 222
Јаглехидрати: 39 гр
Шеќер: 2 гр
Маснотии: 3,5 гр
Диететски влакна: 5 гр
Протеин: 8 гр
Витамин А: 9 µg
Витамин Ц: 0 мг
Витамин Б6: 0,22 мг
Калиум: 318 мг

Дали оризот е здрав?

Кога се појави возбуда за киноа, многумина одеднаш повеќе не сакаа да јадат ориз. Здравата состојка, која веќе илјадници години го има своето постојано место како здрава и корисна храна, во некои случаи е целосно заборавена. Но, дури и оризот сепак има право да постои кога станува збор за здрава исхрана и фитнес.

Треба однапред да се каже дека не сите оризи имаат иста конзистентност. За кафеавиот ориз се вели дека содржи повеќе хранливи материи и антиоксиданти од белиот. Овие вклучуваат магнезиум, калциум и калиум. Студија од 2012 година на британскиот медицински журнал исто така открива дека луѓето кои јадат бел ориз имаат поголем ризик од развој на дијабетес тип 2 отколку оние кои јадат кафеав ориз.

Од друга страна, белиот ориз содржи многу малку влакна и елементи во трагови бидејќи му е одземен школката. Луѓето со стомачни тегоби, камења во бубрезите или гастроинтестинални проблеми можат да ги ценат овие својства бидејќи диетата богата со растителни влакна може дополнително да ги иритира цревата.

Еве ја и хранливата вредност на оризот:

Калории: 205
Јаглехидрати: 45 гр
Шеќер: 1 гр
Маснотии: 0 гр
Диететски влакна: 1 гр
Протеин: 4 гр
Калиум: 55 мг
Калциум: 16 mg
Магнезиум: 19 мг

120 гр кафеав ориз содржи:

Калории: 218
Јаглехидрати: 46 гр
Шеќер: 1 гр
Маснотии: 2 гр
Диететски влакна: 4 гр
Протеин: 5 гр
Калиум: 154 мг
Калциум: 20 мг
Магнезиум: 86 мг

Киноа наспроти бел ориз

Оризот одамна е етаблиран во кујните во светот. И не без добра причина, бидејќи е вкусен и достапен извор на јаглехидрати. Сепак, тој точно нема оптимални хранливи вредности. Белиот ориз има висок гликемиски индекс. Ова значи дека редовната потрошувачка може брзо да го зголеми вртоглаво шеќерот во крвта.

Ако ги споредиме семето на киноа со ова, брзо станува јасно дека тие се богати со растителни влакна и протеини во споредба со белиот ориз. Со слична текстура, киноата содржи и значително повеќе хранливи материи од белиот ориз. Киноа, исто така, обезбедува двојно повеќе протеини и околу 4 гр повеќе влакна отколку истата количина бел ориз.

Киноата не само што е поздрава алтернатива на белиот ориз, туку прави и побрзо да се чувствувате сити. Покрај тоа, вишокот влакна помага да се намали холестеролот и да се контролираат нивото на шеќер во крвта. Што барем за нас звучи подобро од гликемискиот индекс на бел ориз.

Сепак, киноата и белиот ориз имаат една заедничка работа. Двете се природно без глутен. Значи, идеално е за луѓе со нетолеранција на глутен или луѓе кои сакаат само да јадат диета со низок глутен. Сепак, кога купувате киноа и ориз, проверете дали сте пронашле бренд кој е сертифициран без глутен. Некои марки ориз и киноа се преработуваат и пакуваат во растенија заедно со производи од пченица.

Киноа наспроти кафеав ориз

Не е тајна дека кафеавиот ориз е поздрав од белиот. Но, дали е исто така поздрава од киноата? На крајот на краиштата, во споредба со белиот ориз, кафеавиот ориз има висока содржина на влакна, што може да го намали крвниот притисок. Тоа е исто така јаглени хидрати со низок гликемиски индекс. Како и со потрошувачката на киноа, ова ќе ве засити побрзо.

Разликата помеѓу белиот и кафеавиот ориз доаѓа од преработката на двата вида. Со бел ориз, лушпите, триците и микробите се отстрануваат за време на обработката и потоа обично се збогатуваат вештачки со цел да се вратат некои хранливи материи што биле отстранети.

Кафеавиот ориз ги задржува своите трици и здрав микроб за време на обработката. Како резултат, оваа сорта има и некои добри хранливи состојки кои се губат во белиот ориз. Исто така, вредните минерали се задржуваат при преработка на кафеав ориз.

Постои една предност што кафеавиот ориз може да ја има во однос на киноата. И тоа е неговиот потенцијал да помогне во намалување на крвниот притисок. Сепак, студиите веќе покажаа дека киноата може да има слични ефекти врз телото.

И победник е?

Како што веројатно веќе претпоставувате, белиот ориз е елиминиран на оваа трка. Споредбата меѓу кафеавиот ориз и киноа стана многу потешка, сепак. На крајот на краиштата, сепак, она што ни смета е повисоките протеински вредности и пониските вредности на јаглени хидрати на киноа. Киноата е исто така - како што веќе споменавме - комплетен протеин. Тоа е она што ја прави киноата победничка за нас според информациите што ги собравме. На крајот на краиштата, сепак, киноата и кафеавиот ориз се споредливи состојки кои дефинитивно можат да бидат здрави за вашето тело.

Овде ќе најдете повозбудливи теми и рецепти.