Зошто гоење тестенини од интегрална клиника Клиника10 Неверојатни здравствени информации Зошто не гоење
Зошто не тестенини од интегрално брашно? Огромна порција помфрит! Огромна порција тестенини со сирење! Ако мислите само на голема плоча, започнува цефаличната фаза (во мозокот) на варењето на храната. Веднаш, панкреасот и топката почнуваат да влегуваат во максимална брзина. Ако огромниот дел е составен од интегрални тестенини, тие не дебелеат!
Ендокриниот панкреас, оној што главно произведува инсулин, сака бавни јаглехидрати од храната. Инсулинот е носител хормон. Зема гликоза (шеќер) од крвта и ја носи во клетките, каде што се користи и се трансформира во енергија. Бавните јаглехидрати полека испуштаат шеќер во крвта. Поволна состојба за човечкото тело. Зошто да не се дебелеат цели тестенини?
Зошто не тестенини од интегрално брашно? Бавни јаглехидрати се:
- цели зрна
- зеленчук како таков (содржи школка)
- овошје како такво (содржи кора)
И покрај тоа што имаат ист број на калории како и житарките (избелени) житарки, житарките не дебелеат. Токму поради бавното коло низ кое се пренесува шеќерот во организмот.
Брзите јаглехидрати се штетни. Откако ќе се консумира, инсулинот брзо се ослободува од ендокриниот панкреас. Брзо инјектира гликоза во клетката, што доведува до зголемена отпорност на инсулин и зголемено масно ткиво. Постои коло што доведува до болести: отпорност на инсулин, дебелина и дијабетес.
- шеќерот
- варени и пасирани мешунки (крем супи)
- овошни сокови
- пченкарни снегулки
Штом размислите за храна, мозокот ги активира сите процеси потребни за варење во организмот. Комплициран ланец започнува сега. Ние ја правиме анатомијата на панкреасот.
Панкреасот значи два органи во еден:
Ендокриниот панкреас е дел од ендокриниот систем. Тоа е, неговите секрети се влеваат во внатрешната средина, во крвта. Ендокриниот панкреас главно произведува хормони: инсулин, глукагон, стоматостатин, полипептиди. Егзокриниот панкреас е директно вклучен во варењето на храната. Произведува алкална секреција, богата со бикарбонат и ензими, која се влева во цревата. Во панкреасот, наоѓаме - како унитарна целина - и клетки кои создаваат хормони (ендокриниот орган) и клетки кои создаваат ензими (егзокриниот орган).
Во егзокриниот панкреас има 3 типа на ензими кои варат 3 типа макронутриенти.
- Липазата ги вари мастите
- Амилазата вари јаглехидрати и главно скроб
- Триптазата вари протеини
Плунката произведува, на пример, плунковна амилаза, слична на амилазата во панкреасот, која вари јаглехидрати. Постои блиска врска помеѓу секрецијата на инсулин (од панкреасот) и плунковната амилаза (од плунката).
Топката и панкреасот формираат заеднички фронт
Зошто не тестенини од интегрално брашно? Заедно со панкреасот, кога само размислувате за храна, таа ја подготвува топката да стапи во акција. Помеѓу панкреасот и жолчката постои анатомски пат, наречен холедохален канал, кој ја исцедува секрецијата на жолчката. Се приклучува на каналот наречен Вирсунг, кој ја презема секрецијата на панкреасот, и обајцата се влеваат во дуоденумот. Оваа комплицирана рута ни кажува:
- не јадете во бегство, за да ги оставите ензимите да се подготвуваат
- да се јаде од убави чинии, кои првенствено му се допаѓаат на мозокот
- да консумирате претежно бавни јаглехидрати секој ден (интегрални тестенини, зеленчук, овошје како такви, не во сокови)