Зошто лебот е толку важен за толку многу луѓе?

Каде што има многу луѓе со ниски примања, лебот, една од најекономичните намирници, е важен дел од секојдневната исхрана.

Во САД, каде што животниот стандард е поголем, се трошат големи количини леб. Сепак, само 14% од дневните калории во исхраната на луѓето значат леб.

Но, дури и оваа количина леб обезбедува некои хранливи материи што се сметаат за неопходни за организмот: 20% протеини, 26% тиамин, 24% никотинска киселина, 14% рибофлавин, 34% железо и само 17% од дневните потреби на калциум. Затоа лебот е важен.

Бидејќи бел леб го консумираат толку многу луѓе и затоа што луѓето со ниски примања јадат големи количини леб, откриено е дека на овој начин луѓето можат да добиваат хранливи материи до кои инаку не би имале пристап. Како решение, пекарската индустрија во некои земји „збогатува“ леб со хранливи материи.

Иако е лесно да се купи леб од одредена продавница, многу е попријатно да се прави дома, ако имате време. Така ќе видите колку луѓе работеа, кога требаше да прават леб дома секој ден.

---