Студен и течен нос - време за витамин Ц и цинк Nds
Додатоците во исхраната со витамин Ц и цинк се вистински бестселери, особено во зима. На сите амбалажи има добро звучни рекламни ветувања, претежно со информации за влијанието врз имунитетниот систем и „за поддршка на сопствената одбрана на организмот“. На некои има и забелешка дека тие се „особено корисни во студената сезона“.
Во институтот за храна и ветеринарство Брауншвајг/Хановер беа 2018 година Уште еднаш испитани разни додатоци на храна, особено со витамин Ц и цинк, за количините на активни состојки што ги содржат и ги провериле нивните тврдења за рекламирање. Тоа беа таблети, капсули, пастили, шумливи таблети или микро-пелети.
Витамин Ц и цинк - зошто и колку?
Витамин Ц и цинк се витални хранливи состојки што човечкото тело не може да ги произведе и затоа мора да се снабдуваат со храна. И двете природно се наоѓаат во многу намирници:
Содржина на цинк во храната на 100 g или по порција
Цинк мг/(дел)
1,2 mg (30 g = 1 парче)
0,15 мг (5 g = 1 лажица)
0,9 мг (65 g = средна големина)
0,4 мг (10 g = 3 парчиња)
1,2 mg (30 g = 3 полни лажици)
0,3 мг (10 g = 1 парче)
0,5 mg (30 g = 1 парче)
Германското друштво за исхрана препорачува 7-10 мг цинк на ден за адолесценти и возрасни. Месото и остатоците особено содржат многу големи количини на цинк, но сирењето, јајцата, дури и јатките и житарките се исто така добри извори на цинк. Достапноста на цинк во растителната храна е значително подобрена ако растителната храна се комбинира со храна богата со протеини од животинско потекло, на пример во форма на сирење или колбас леб.
Резултатите од „Националната студија за потрошувачка бр. II (НВС II)“, национално истражување спроведено на адолесценти и возрасни во Германија со вообичаена диета, покажаа дека лебот е најважниот извор на цинк и за мажите и за жените. На второ место се месните и колбасните производи за мажи и млекото, млечните производи и сирењето за жените.
Содржина на витамин Ц во 100 гр храна или по порција
Витамин Ц mg/100 g
Витамин Ц мг/(дел)
100 mg (200 g = средна големина)
19 mg (125 g = средна големина)
23 mg (50 g = средна големина)
40 мг (15 g = 1 лажица)
240 mg (200 g = средна големина)
94 mg (150 g = средна големина)
Германското друштво за исхрана препорачува 100 мг витамин Ц на ден за адолесценти и возрасни. Дури и еден портокал со средна големина на ден ја покрива оваа количина. Овошјето и зеленчукот особено се добри извори на витамин Ц, со особено голема количина на витамин Ц во агруми, бобинки, зеленчук од зелка и пиперки, но исто така и во некои сорти на јаболка.
Резултати од тестот на LAVES - нивоа на витамин Ц и цинк
Во истрагите направени од LAVES, нивоата на витамин Ц во единаесетте испитани примероци биле помеѓу 250 mg и 900 mg на дневна доза, според информациите на пакувањето. Содржината на цинк помеѓу 5 и 15 мг на дневна доза беше наведена на пакувањето. Аналитички утврдените количини на витамин Ц и цинк биле во добра согласност со декларираните вредности.
И за хранливите материи, витамин Ц и цинк, во последниве години е испитувано на европско ниво кои тврдења за рекламирање се точни во согласност со најсовремената уметност. Позитивно оценетите изјави генерално беа одобрени за храна доколку одредени количини на овие хранливи материи се содржани во предметната храна. Во контекст на законските регулативи, изјавите за рекламирање кои ги опишуваат ефектите на овие супстанции врз човечкото тело, исто така се нарекуваат здравствени тврдења.
Двете микроелементи се научно признати дека се важни за здрав и добро функциониран имунолошки систем. Покрај тоа, тие исто така се вклучени во многу други функции во телото. Здравствените тврдења „придонесуваат за нормалната функција на имунитетниот систем“ и „помага да се заштитат клетките од оксидативен стрес“ затоа биле дозволени и за витамин Ц и за цинк. За витамин Ц, тврдењето „придонесува за нормална функција на имунолошкиот систем за време и по интензивна физичка активност“, исто така, беше одобрено доколку внесувањето 200 мг витамин Ц е загарантирано.
Одобрените рекламни пораки се користат за сите производи и генерално се почитуваат условите за користење на овие рекламни пораки.
Подготовките со цинк и витамин Ц помагаат да се спречи настинка со течење на носот, да се намали сериозноста и да се скрати времетраењето?
Сега постојат неколку научни студии за производи со цинк и/или витамин Ц во врска со нивните ефекти врз банална вирусна настинка со симптоми како течење на носот, болки во грлото, кашлица и главоболка.
2017 година [1] беа повторно научни студии за влијанието на цинк-Пастилите се проценуваат за симптоми на настинка. Пастилите користени во студиите содржеле цинк ацетат или цинк глуконат како извори на цинк. Хипотезата е дека кога полека се цицаат таблетите со цинк, ослободениот цинк првенствено има локални ефекти врз симптомите на настинка во устата и грлото, но ефектот потоа се шири и на други области на телото како што е носот. Авторите дошле до заклучок дека цицањето пастили од цинк го скратиле времетраењето на типичните симптоми на настинка како што се течење на носот, кивање и кашлање, болки во грлото и мускулите, додека времетраењето на главоболките и треската остана без влијание.
Треба да се напомене дека во основните студии се користеше само внес на цинк над 75 мг, во просек 80 мг на ден, т.е. многу висока доза, што започна во текот на првите 24 часа на настинка и најмногу до две недели одамна се извршени.
Во друга проценка од истиот автор на слични студии во годината 2011 година веќе покажаа дека дозата на цинк под 75 mg на ден немаше никакви ефекти врз времетраењето на настинката [2]. Нема доволно податоци за ладна профилакса со дополнителен внес на цинк, па затоа научниците не даваат препораки за ова.
Таквите високи дози на цинк како оние во студиите споменати погоре се гледаат критички. Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА), откако ја прегледа достапната литература, дојде до „УЛ“ за цинк од 25 мг на ден. „УЛ“ значи „толерантно горно ниво на внесување“, т.е. „максимално долгорочно вкупно внесување на хранлива материја што не претставува ризик од развој на здравствени нарушувања дури и за чувствителни луѓе од здрава популациска група“ [3]. Дозите над оваа количина се во медицинско-терапевтски опсег.
Преглед на обичната настинка и комплементарни опции за третман на веб-страницата на Националниот институт за здравство на САД [4] од октомври 2016 година посочува дека внесувањето на големи количини на цинк подолг временски период може да предизвика нарушувања во бакарниот баланс на организмот во форма на недостаток на бакар, да ја намали имунолошката функција, да го зголеми ризикот од инфекции на уринарниот тракт и евентуално да комуницира со лекови, вклучително и антибиотици.
Ако витамин Ц. е ефикасен во превенцијата и терапијата на настинка, е предмет на контроверзии повеќе од 70 години. Во 2013 година [5], беа оценети достапните студии во кои се користеше дневна доза од најмалку 200 мг витамин Ц на оваа тема. Откриено е дека редовното додавање на витамин Ц кај општата популација не влијае на зачестеноста на настинки. Сепак, тоа имаше скромно влијание врз времетраењето на симптомите на настинка, со просечно намалување на времетраењето од осум проценти кај возрасните. Според литературата, пријавен е временски период за настинка од четири дена до три недели. Потоа скратувањето би било од 1/3 до 1,5 дена. Авторите на студијата спомнаа дека ова прилично мало намалување на времетраењето на симптомите и генерално ретката појава на настинка не оправдуваат редовно додавање на витамин Ц во поголеми дози.
Ако витаминот Ц беше додаден само терапевтски по појавата на симптоми на настинка, ова немаше никакво влијание врз времетраењето или сериозноста на симптомите.
Само кај луѓе кои се изложувале на голем физички напор за време на студеното зимско време, како што се маратонци, скијачи или војници кои вежбале во субарктичките региони, всушност е забележано намалување на ризикот од настинка ако овие луѓе имаат околу 200 мг витамин дневно Ц дополнително консумира.
Што навистина помага во избегнување на настинка
Покрај урамнотежената исхрана со доволно витамин Ц и цинк, генерално се признава дека доволно снабдување со пијалоци, а со тоа и со течности во текот на зимата обезбедува дека мукозните мембрани во респираторниот тракт исто така се чуваат доволно влажни, не се исушат и се заштитени со тоа. Исушените мукозни мембрани се многу подложни на вируси на настинка.
Другите испробани опции вклучуваат редовно миење на рацете, што помалку допирање на лицето и избегнување на можност за инфекција.
Продолжете да ја поминувате студената и студена сезона добро и здраво!
[1] [1] Хемил, Хари: Пастили од цинк и настинка: мета-анализа споредувајќи ацетат на цинк и цинк глуконат и улогата на дозата на цинк, весник на Кралското друштво за медицина 2017, 8 (5), 1 -7
[2] [2] Хемило, Хари: Пастилите од цинк може да го скратат времетраењето на настинката: систематски преглед. Отворен весник за респираторна медицина, 2011, 5, 51-58
[5] [5] Хемило, Хари; Чалкер, Елизабет: Витамин Ц за спречување и лекување на настинка. Cochrane База на податоци за систематски преглед 2013, број 1, чл. Бр: CD000980