Зошто млеко од кобила е (наводно) толку здраво ›
Има малку сладок и воден вкус. Различен од кравјо млеко. Мора да се навикнете на чудниот вкус на кобилата, бидејќи веројатно го соочивте небото со кравјо млеко. Секој што страда од нетолеранција на кравјо млеко, сепак, треба да го промени ова што е можно поскоро, бидејќи млекото на коњите е многу подобро толерирано.
Обожаватели на млеко од Маре: Genингис Кан и Сиси
Кинезите веќе користеле млеко од кобила како лек пред 3.000 години. За императорите од династијата Минг, овој „божествен нектар“ бил чудесен лек што го уживале и во ферментирана форма. За номадите и овчарите од Централна Азија, кобилото млеко беше важна храна што го замени лебот и зеленчукот. Монголскиот владетел Genингис Кан секогаш носел стадо кобили со себе за да се грижи за своите воини. Клеопатра исто така се заколнала во млечни бањи од кобила и царицата Сиси наводно пиела по една чаша секој ден и ја користела во козметичката нега.
Во 19 век, особено руските лекари се занимавале со ефектите на кобилата и основале бројни санаториуми за кобили. Млекото се користело особено за белодробни заболувања и проблеми со органите за варење. За време на Втората светска војна се користеше за лекување на ранети. Сериозно ранети луѓе кои добивале ферментирано млеко од кобила дневно, раните заздравувале значително побрзо отколку кај пациенти без чудотворен лек.
Слично на мајчиното млеко
Дека белиот природен сок е толку добар за човечкото тело, навистина не е изненадувачки: на крајот на краиштата, кобилото е слично по својот биолошки состав со мајчиното млеко. Има малку маснотии, но богато е со лактоза, минерали и елементи во трагови. Таканареченото млеко од албумин-глобулин содржи големи количини на овие едноставни протеини. Тие вршат транспортни функции во телото за масни киселини, холестерол, витамини, минерали и бои.
Млековото млеко е особено карактеризирано со неговата висока содржина на лактоза, односно млечен шеќер, што исто така му дава слатка арома. Лактозата е лесно сварлива и нутриционистички важна за процесите во цревата. Лактозата е главен јаглени хидрати кај бебињата.
Го промовира формирањето на цревната флора, а со тоа и апсорпцијата на калциум. Содржаните олигосахариди ги штитат мукозните мембрани на гастроинтестиналниот тракт од штетни микроорганизми.
Над 40 хранливи материи
Иако здравото млеко има само 0,7-1,3 проценти маснотии, тоа е богато со незаситени масни киселини. Концентрацијата на есенцијалните линолеични, линолени и арахидонски киселини е шест пати поголема отколку кај кравјото млеко. Тие имаат позитивен ефект врз срцевиот мускул, мускулното ткиво, желудникот и цревните мукозни мембрани, централниот нервен систем и жлездите кои произведуваат хормони.
Вкупно, повеќе од четириесет познати хранливи материи и вредни супстанции може да се најдат во млекото на кобилата, вклучувајќи витамини А, Ц, Б 1, Б 2, Б 6, Б 12, Д и Е. Пред сè, високиот процент на витамин Ц, имено 86, 94-135 милиграми на литар, е извонреден. Ова е седум пати повеќе отколку кај кравјото млеко и затоа кобилицата особено го стимулира формирањето на антитела и го зајакнува имунитетот. Во однос на содржината на витамин Д, кобилото млеко лесно го победува кравјото млеко. Има 17 пати поголема количина на витамин Д, кој главно е потребен за вградување на калциум во коските и чиј недостаток може да доведе до рахитис кај мали деца.
Маре млеко за доенчиња
Нормално, најдобрата исхрана за бебињата е мајчиното млеко. Но, ако мајката не може да го дои детето и има исто така нетолеранција на кравјо млеко, кобилата е добра алтернатива. Поради малата содржина на маснотии и малку казеин, полесно се вари од кравјото млеко, но сепак ги содржи сите важни активни состојки. Во првите неколку недели, млеко од кобила може да се даде без адитиви, подоцна треба да се додаде висококвалитетно растително масло, како што се сончогледово или масло од цвеќиња, за да се зголеми содржината на енергија или маснотии.
Кај околу половина од децата кои страдаат од алергија на кравјо млеко како бебиња, оваа нетолеранција исчезнува за четири години.
Помош при невродерматитис
Веќе 150 години, западноевропските натуропати и натуропати се потпираат на лековитата моќ на коњското млеко. Особено кај Егзема и псоријаза храната се користи успешно. Научниците од Јена сега исто така го потврдија овој ефект во една студија. 23 пациенти со невродерматитис пиеле четвртина литар млеко од кобила дневно во период од четири месеци, а потоа и споредбено млеко за истиот временски период.
Редовните проверки на изгледот на кожата јасно покажаа подобрување. Во една третина од пациентите имало 30% подобрување на сериозноста на атопичен дерматитис. Исто како што не сите пациенти реагираат на лекови на ист начин, не сите пациенти имаат корист од терапија со коњско млеко. Сепак, кобилото млеко е храна, а не лек, што значи дека ефектот може да се оцени позитивно.
Други области на примена се нарушувања на црниот дроб, желудникот и цревата, дијареја и запек, но нема научни студии за ова.
Млечното млеко исто така се почесто се користи во козметиката. Овие производи за нега ја промовираат циркулацијата на крвта и го стимулираат метаболизмот, што ги прави особено погодни за чувствителна, зрела кожа на која и е потребна нега.
Во 2006 година имаше петнаесет компании во Австрија кои произведуваа млеко од кобила. Бидејќи кобилата може да произведе само една петтина од родот на една крава, млекото е релативно скапо. Скоро 12 евра треба да се потрошат во просек за еден литар.
¹ Германска студија: Марејското млеко ги олеснува заболувањата на кожата и цревата (цитат од Универзитетот Јена)
Забелешка: Универзитетот во Јена не ги објави научно резултатите од студијата за интервенција за млеко од кобила кај воспалителни болести на цревата. Студијата, која покажа помал ефект на млеко од кобила, не беше ослепена, што ја ограничува информативната вредност. (види Р. Шуберт, Ц. Кале, Е. Кауф, И. Хоберт, Ј. Хофман, Б. Грун, Р. Хафер, Х. Вогелсанг: Студија за интервенција за ефикасноста на кобилата на млеко како диететски агенс за пациенти со воспалително заболување на цревата. за 39-от Конгрес на ДГЕ од 14-15 март 2002 година во Јена)
² Haflinger Stud Meura: Состав на кобила млеко