Зошто морковот е важен во исхраната и какви придобивки носи тоа
Преглед
Морковот, научно наречен Daucus carota, е дел од семејството на корен зеленчук заедно со магдонос, магдонос, копар, ким и сл. И се консумира ширум светот поради сладок вкус и важни хранливи својства.
На глобално ниво има над 100 видови моркови, кои се движат од длабоко портокалово до виолетово, жолто или бело. Најчесто, коренот морков се јаде, но неговите лисја се јадат и.
Морковот содржи 88% вода, 7% шеќер, 1% протеин, 1% влакна, 1% пепел и 0,2% маснотии. Влакната од морков се претежно направени од целулоза. Други супстанции обезбедени од овој здрав зеленчук се глукоза, ксилоза и фруктоза. Слаткиот вкус се должи на глутаминска киселина и други аминокиселини, како што се млечна киселина, гликолна киселина, фенолна киселина и килибарна киселина (бутандиоична киселина или килибар).
Во однос на нивната хранлива вредност, 128 грама моркови обезбедуваат 52 калории, 0,3 g маснотии, 88 mg натриум, 12,3 g јаглехидрати, 3,8 g диетални влакна, 5,8 g шеќери и 1, 2 g протеини. Морковот содржи и витамин Ц (13%), калциум (4%) и железо (2%).
Покрај споменатите нутриционистички својства, морковите се одличен извор на витамин Б1, витамин Б2, витамин Б6, витамин К, биотин, влакна, калиум и тиамин. Затоа, овој зеленчук е многу корисен за здравјето и целосно придонесува за баланс на правилна дневна исхрана.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
- Преглед
- Превенција од рак
- Тие го подобруваат видот
- Спречување на срцеви заболувања
- Намалување на ризикот од мозочен удар
- Здравје на кожата
- Анти-стареењето својства
- Ги штити забите
- Помага при слабеење
- Одржувајте го здравјето на дебелото црево
- Спречување на инфекции
Превенција од рак
Бројни студии откриле дека редовната потрошувачка на моркови може да го намали ризикот од рак на дојка, бели дробови и дебело црево до една третина.
Антитуморни својства се должат на соединение кое се наоѓа во морковот, наречено фалкаринол, со антиканцерогено влијание врз телото. Фалкаринолот всушност е природен пестицид од моркови, со улога на заштита на корените на растението од контаминација на габи. Во редовна диета, морковот е единствениот што го обезбедува ова соединение.
Тие го подобруваат видот
Добро познат факт е дека морковот го подобрува видот, бидејќи содржи бета-каротен (супстанца што им дава портокалова боја), антиоксиданс што црниот дроб го претвора во витамин А. Во мрежницата, овој витамин станува родопсин, виолетовиот пигмент што го прави возможен ноќниот вид.
Бета-каротенот исто така штити од дегенерација на макулата или сенилна катаракта. Медицински експеримент откри дека луѓето кои ставаат дарежлива количина бета-каротен во својата диета имаат 40% помали шанси да развијат нарушувања на видот.
Морковот е исто така многу важен дел од исхраната на децата, помагајќи да се развие видот за време на растот.
Спречување на срцеви заболувања
Други научни студии откриле директна врска помеѓу потрошувачката на каротеноиди (супстанции обезбедени од моркови) и намалениот ризик од срцеви заболувања. Исхраната богата со моркови исто така го намалува нивото на лош холестерол во организмот (ЛДЛ), што предизвикува атеросклероза, а влакната во овој зеленчук ослободуваат проток на крв од вишокот липиди.
Калиумот што стигнува до телото преку консумирање моркови е важен состав на клетките и телесните течности што помага во регулирање на крвниот притисок и отчукувањата на срцето. Овој минерал ги неутрализира штетните ефекти на вишокот на натриум.
Намалување на ризикот од мозочен удар
Истражувањето на универзитетот Харвард покажа дека луѓето кои јадат повеќе од 6 моркови неделно, имаат помала веројатност да доживеат мозочен удар отколку луѓето кои јадат морков месечно или помалку.
Здравје на кожата
Детоксикационите својства на морковите помагаат да се ослободи црниот дроб од токсини и да се излечат акните, со чистење на протокот на крв. Морковите третираат и нерамномерна пигментација на кожата, а витаминот А во овој зеленчук ги храни кожните клетки, спречува дехидрираност и други вообичаени дерматолошки проблеми.
Поради оваа причина, морковот често се користи во козметички маски со природни состојки, а супстанциите во овој зеленчук се користат во разни асортимани на производи за нега на кожата и косата.
Анти-стареењето својства
Бета-каротенот, моќен антиоксиданс со повеќе придобивки врз организмот, исто така има заштитено дејство врз клетките на организмот, помагајќи им да се борат против слободните радикали. Затоа, морковите имаат и важни својства против стареење, забавувајќи ги биолошките појави специфични за стареењето.
Ги штити забите
Морковот ги чисти забите по секој оброк, дејствувајќи како природен абразив кој ефикасно ги отстранува остатоците од храна и плаките од површината на забите и јазикот. Во исто време, морковот го стимулира производството на плунка, за природно чистење на усната шуплина и спречување на отежнато дишење. Минералите од морков убиваат патогени микроорганизми во усната шуплина и ги намалуваат шансите за расипување на забите.
Домати: важен сојузник во диетите за слабеење и одржување на здравјето
Минерали: функции и придобивки
Како знаете дали имате недостаток на витамин Д3?
Витамин Ц во моркови, растворлив во вода антиоксиданс, му помага на телото да ги задржи сврзните ткива, забите и непцата во форма.
Помага при слабеење
100 грама морков има околу 41 калорија и занемарливи количини маснотии и холестерол. Наместо тоа, тој го надополнува дневниот внес на хранливи материи со витамини и диетални влакна, кои го хранат организмот, предизвикуваат чувство на ситост и го одржуваат здравјето на цревниот тракт.
Одржувајте го здравјето на дебелото црево
Витаминот А е супстанца што ја користи црниот дроб за исфрлање на токсините од телото. Влакната од морков придонесуваат за оптимално чистење на дебелото црево и стимулираат ефикасно отстранување на изметот.
Спречување на инфекции
Традиционалната медицина смета дека морковот е добар природен антисептик, одличен за спречување на инфекции. Зеленчукот може да се користи за побрзо заздравување на раните, или во сурова форма, или варено или мелено.