Зошто може да јаде толку многу и да не се дебелее! Лена Хајнце ПТ
Добар процесор за напојување наспроти слаб процесор за напојување
Дали и вие ја познавате? Овие луѓе кои се чини дека можат да набијат сè во себе, а сепак да не добијат грам? Или можеби и самите сте еден од нив?
Оваа статија се занимава со феноменот на „добри и лоши конвертори на храна“ и ќе открие до кој степен има одредена вистина во нив. И до кој степен не.
Прво на сите, неколку основни работи:
Постојат три основни намирници наречени макронутриенти:
Јаглехидрати, протеини и масти.
Секој од овие макроелементи има одредено количество енергија, што обично се изразува во килокалории.
Еден грам јаглени хидрати има 4,1 kcal. Еден грам протеин исто така 4,1 kcal. И еден грам маснотии е 9,3 kcal.
Ако ги внесеме овие макронутриенти преку нашата храна, енергијата е достапна на организмот.
Ова или се користи за телесни функции или, ако има вишок енергија, складирано во телото. Главно во форма на маснотии во масното ткиво.
Сега доаѓа целата поента:
Енергијата (калориите) содржани во хранливите материи од срцевина не се „вградува“ во организмот со 100% ефикасност.
На патот од устата до локацијата за складирање, енергијата за метаболички процеси (разделување, транспорт и сл.) Се „губи“ во форма на топлина * .
Оваа загуба на енергија е различна за секоја група макроелементи.
Највисоко е со протеини, бидејќи телото треба да преземе многу мерки за распаѓање и преструктуирање тука.
На најниско ниво за маснотии, што може да се вметне во организмот скоро 1: 1, поради што тука е потребна многу малку енергија.
* Енергијата секако не е изгубена (бидејќи според законите на термодинамиката, енергијата никогаш не се губи), туку се претвора и се дава во енергија што телото не може да ја користи, имено топлина.
Значи, колку калории складираме зависи од тоа, Што (кои макроелементи) ние јадеме.
Да биде појасно:
Може да јадете 100g сирење Harz или 40g Camembert и да имате потрошено 116 kcal во секој случај.
116 kcal не е исто како 116 kcal.
Бидејќи сирењето Харц главно се состои од протеини, додека камемберот се состои од маснотии. И, како што штотуку дознавме, претворањето на протеинот проголтан во сопствената супстанција на организмот е далеку поизразено и троши повеќе од енергија.
Заклучок: Можете да јадете повеќе калории во форма на сирење Харц отколку во форма на Камемберт.
Но, тоа не објаснува зошто некои луѓе се чини дека можат да јадат повеќе од другите.
Со сите нас е случај протеините да се едни од протеините кои најмногу трошат енергија. Проследено со јаглехидрати и на крајот масти.
Колку енергија се губи варира од личност до личност!
Па, дозволете ми да ја завршам реченицата погоре:
Колку калории складираме на крајот зависи од тоа Што (кои макроелементи) ние јадеме.
Но, исто така, за тоа колку се големи индивидуалните загуби за варење, транспорт и инкорпорирање за соодветната макроелементација.
Подолу ќе ги најдете вредностите на загуба на трите макроелементи:
Протеини околу 20-30%
Јаглехидрати околу 5-10%
(Алкохол околу 10-30%)
Ова значи дека ако консумирам 100 kcal во форма на протеини, 20-30% од оваа енергија се губи за метаболички процеси (разделување, преструктуирање, транспорт, складирање). На крајот на краиштата, остануваат само 70-80 kcal од 100 kcal.
Без разлика дали е 70 или 80 прави разлика лошо на а добро Процесор за напојување.
Со јаглехидрати, се губат 5-10% од калориите, со алкохол 10-30% и со маснотии само околу 3%.
За повторно да разјасниме како добар процесор за напојување се разликува од лошиот процесор за напојување, ајде да погледнеме еден пример, додуша донекаде екстремен:
И Лиза и Суси јадат парче чизкејк.
Ова има 300 kcal (составен од 100 kcal протеини, 100 kcal јаглехидрати и 100 kcal масти).
Во случај на лошата процесор за храна Лиса, вкупно се губат 43% од калориите. Од потрошените 300 калории, само 57% доаѓаат на крајот, т.е. 171 ккал во.
Во случајот на добриот процесор за напојување Суси, од друга страна, се губат само 33% од калориите. Тоа остава 67% од што 201 kcal одговара.
Значи, Суси ефективно вгради 30 kcal повеќе од Лиза.
| испорачана енергија | Вид на калории (макронутриенти) | Загуба кај Лиза | Загуба кај Суси |
| 100 kcal | Протеини | 30% | 20% |
| 100 kcal | јаглехидрати | 10% | 10% |
| 100 kcal | Масти | 3% | 3% |
| -> 43% | -> 33% |
Дали сега тоа прави толку голема разлика?!
Да претпоставиме дека Лиза и Суси трошат 2000 kcal на ден.
Како што е веќе познато, Лиза губи 43%, а Суси 33%. (Во мала веројатност протеини, јаглехидрати и масти да се снабдуваат во сооднос 1: 1: 1, но тоа би било неважно).
После метаболичките процеси, на Лиса и остануваат уште 1140 kcal, а на Susi 1340 kcal.
Тоа значи: Лиза може да јаде 200 kcal повеќе на ден отколку Суси.
200 kcal е приближно еквивалентно на ролна за леб.
Што заклучуваме од ова? Всушност има луѓе кои се благословени од природата и можат да јадат онолку колку што сакаат без да се дебелеат.
Не Како што видовме, навистина има разлики во однос на „преобразбата на добиточната храна“, но тоа не е толку важно колку што прекумерната тежина може да се припише само на нечија генетика.
И, тоа е добра вест затоа што тоа значи дека никој од нас не е осуден да биде дебел! Се разбира, ако сте тип Суси, управувањето со тежината ќе биде малку потешко. Но, сега знаете дека е многу можно и вие да изгубите тежина. Бидејќи пунџа од 200 kcal повеќе или помалку прави разлика, но не ја прави и зелката дебела!
Но, всушност има луѓе кои прават значајни може да јаде повеќе од другите со иста големина и пол.
Под значајно мислам на повеќе од 200 kcal ролна. Наместо разлика од 500, 600 или дури над 1000 kcal.
Дури и да е така, овие луѓе не се дебели.
Сепак, ова не е (или само минимално) се должи на принципот дискутиран погоре.
Тие овде играат многу поголема улога Базална стапка на метаболизам и дневно ниво на вежбање (Промет на перформанси).