Зошто не јадам масло - равексотичен
Блог за животниот стил за сурова веганска исхрана и природна убавина
Маслата не се чудесната храна за која се рекламираат. Тие се преработени, високо концентрирани производи од кои се отстранети важни компоненти. Во оваа статија би сакал да го споделам со вас моето искуство и резултати за тоа зошто маслото не игра улога во мојата исхрана и зошто терминот ладно цедено и сурово не е исклучок.
1. Маслото е рафиниран производ
И покрај верувањето дека маслото е полно со вредни хранливи материи, често се заборава дека процесот на производство и складирање уништува повеќето хранливи материи. Теоретски, маслата од соодветните растенија можат да содржат вредни витамини и минерали, но всушност останува само мал дел. Сурови, ладно цедени масла се помалку нездрава алтернатива, но и тие не можат да го задржат својот квалитет долго чување.
2. Маслото е највисок калоричен производ од сите
1 лажица масло содржи 120 kcal чиста маст без скоро никакви хранливи материи. Индустрискиот шеќер има само 50 kcal на лажица. Маснотиите што ги јадете се маснотии што ги имате на колковите (освен ако не сте малку јаглени хидрати, што не би го препорачал на долг рок). Неколкуте прскања нафта тука и таму можат брзо да се претворат во неколку стотици килокалории што на многумина од нас дури и не им требаат. Најлошо од сè е што тие калории се празни, без влакна и есенцијални хранливи материи. Маслата воопшто придонесуваат за фактот дека најверојатно ќе добиете тежина, без разлика дали јадете сурова веганска диета или не.
Запомнете: Потребни ви се околу 24 маслинки за да направите 1 лажичка маслиново масло. Дали би додале 24 маслинки во вашата салата?
3. Маслото е концентриран извор на заситени масти
Многу луѓе не сфаќаат дека маслиновото масло и другите растителни масла се состојат од околу 15% заситени масти. Консумирањето на оваа маст во големи количини придонесува за здравствени проблеми, вклучително и атеросклероза и срцеви заболувања.
4. Прекумерната потрошувачка на маснотии ја намалува чувствителноста на инсулин
Колку е поголема потрошувачката на маснотии, толку е помалку ефикасна работата на инсулинот. И, ако консумирате многу шеќер (вклучително и фруктоза!) И маснотии во исто време или за еден ден, тогаш имате првокласен билет за многу здравствени проблеми и дебелина. Така беше со мене кога јадев многу овошје, а потоа авокадо и масло и се прашував зошто не можам да ослабам.
5. Растителни масла ги затнуваат артериите
Студија на Др. Роберт Вогел покажа дека оброк со маслиново масло предизвикува значително стеснување на артериите. Протокот на крв беше забавен за 30%. Студијата откри дека здравата компонента на медитеранската исхрана е богата со овошје и зеленчук, наместо маслиново масло (повеќе за ова подолу). Грците беа толку здрави со целото масло што го конзумираа благодарение на свежото овошје и зеленчук. Тие исто така ги заменија животинските масти како путерот со маслиново масло. Но, маслото само по себе не е здрав дел од исхраната.
Мит е дека маслиновото масло е добро за срцето и го намалува холестеролот. Го намалува холестеролот само кога ги заменува животинските масти, но кога маслото ќе се додаде во инаку здравата веганска исхрана го зголемува холестеролот.
6. Маслата збунуваат и го забавуваат варењето
Кога јадете свежа сурова салата без масло, варењето е брзо и ефикасно. Додадете помалку од лажичка масло и варењето ќе се забави веднаш и може да потрае до неколку часа за да се заврши.
7. Маслата стануваат токсични кога се загреваат
Многу масла стануваат канцерогени кога се загреваат. Различни масла можат да издржат различни нивоа на топлина, но немојте да мислите дека вашето масло ќе му наштети ако го загреете.
Митот за медитеранската кујна и маслиновото масло
Заедничкото и најраспространето оправдување во корист на маслиновото масло и другите растителни масла е чудесниот ефект на маслиновото масло во медитеранската кујна, кое кога се користело великодушно со милениуми, уживаше одлично здравје во овие региони. Маслиновото масло се сметаше за нешто што вреди да се додаде како состојка во огромното мнозинство јадења.
Но, теоријата не успеа. Медитеранските народи некогаш биле поздрави и послаби од нас и имале помалку рак, срцеви заболувања и дијабетес. Но, тоа беше некогаш. На островот Крит во 1950-тите, жителите сакале да јадат многу од локалното маслиново масло и биле многу здрави. Повеќето други диети се состојат од свежа храна како овошје и зеленчук, мал дел имало риба и многу малку месо, јајца и млечни производи. Theителите работеа многу физичка работа на нива преку ден, палејќи го целото масло што го јадеа.
Денес жителите на островот сè уште живеат со многу маслиново масло, но нивните други навики во исхраната станаа слични на оние во Европа и Америка. Тие јадат многу месо, млечни производи, јајца, преработена храна и нездрава храна и малку свежа храна. Нивниот начин на живот сега вклучува мала физичка работа. Тогаш не е изненадување што современите Критјани страдаат од дебелина, срцеви заболувања, рак, дијабетес и артериосклероза толку често како Американците. Со други зборови, изгледа дека Критците порано биле здрави и покрај маслиновото масло, а не поради тоа.
Откако го интернализирав и разбрав сето ова (пред 4-5 години), ми заврши со масло. Понекогаш беше тешко затоа што маслото ја прави храната толку вкусна! Да се отстранат маслата од вашата исхрана целосно не е лесно на почетокот, дури и ако планирате да јадете сирова храна. Маслата се важен дел од подготовката на многу јадења деновиве и тие се толку цврсто закотвени во нашите кујни што многу луѓе не ни сфаќаат колку им значат.
Кога станува збор за елиминација на нафтата, веројатно ќе се соочите со следниве предизвици:
- Елиминирањето на маслата од вашата исхрана може да биде силен удар врз рецепторите за вкус. Е ви треба малку време да развиете вкус за нови јадења без масло, бидејќи истите јадења едноставно имаат различен вкус без масло.
- Промената во обичната подготовка на храна, особено ако сакате салати и пестоси. Можеби ќе треба да направите некои промени во буџетот на храната бидејќи сега ги заменувате маслата со други состојки.
Што да јадете наместо масла?
Јадете холистичка храна колку што е можно сурова и необработена! Ако не сакате да јадете салата целосно без сè, направете преливи од авокадо, индиски ореви, семки од сончоглед (овде можете да најдете многу рецепти: падови и сосови). Јас сега користам само сок од лимон за салати, а сега, а потоа и органски јаболков оцет.
Подоцна, кога ќе се ослободите од маслата, само користете маслинки, ореви или семиња како што се, или исечете авокадо на коцки во вашата салата - доволно е!
Всушност нема причина повеќето луѓе редовно да консумираат масло. Ако сте многу активни, трчате или пешачите 10-20 км на ден, тогаш согорувате 1 или 2 лажички масло на ден. Додека има таканаречени добри масла како кокос, млечен трн или ленено масло, сите тие содржат количини маснотии. Ни требаат некои добри маснотии за нашето тело да функционира добро, но не и количините на кои се навикнати повеќето луѓе. Во принцип, сепак е подобро да се консумираат маснотии од холистичка храна: авокадо, повремено ореви и семе од лен, семки од коноп, семки од сончоглед и тиква.
Без разлика дали јадам маслиново масло и други масла?
Јас лично немам растителни масла во мојата дневна исхрана веќе 4-5 години. Мајка ми има шише масло од млечен трн дома со години и, кога и да сум во Сибир, додавам 2-3 пати од ова масло во салатата како специјална. Кога ќе направам топчиња од чоколадо или протеини од чоколадо, додавам минимално количество кокосово масло (1 стопена лажичка наместо 4-5 лажици и остатокот од вода). Можете да најдете многу вкусни рецепти со малку масла во мојата е-книга за рецепти.
Дури и ако одам во вегански ресторан и да кажам дека не сакам масло во моето јадење и сепак ми доаѓа со масло или ако едноставно не е можно без него, јас јадам масло. Се опуштам и јадам што има таму и уживам со благодарност. Она што ми е важно е што правам секој ден, а не повремено.
Што можете да направите со скапите масла сега?
Ако сте решиле да пробате без масло во вашата исхрана, постојат многу други корисни употреби за ова. Рафинирани масла во пластични шишиња може да се фрлат веднаш и никогаш повеќе да не се купуваат; во најдобар случај, можете да го намачкате синџирот на велосипеди со нив.
Добрите масла се одлични за нега на кожата и косата без хемикалии. На пример:
- Кокосово масло за отстранување на шминка, нега на кожата или влечење на маслото
- Ленот, конопот и маслиновото масло се прекрасни производи за нега на рацете и нозете, особено преку ноќ со памучни чорапи или измешани со сол или талог од кафе како додаток за лупење
- Аргановото масло е идеално за краевите на вашата коса после миење.
Заклучок
Јас лично се чувствувам многу подобро и полесно без масла во секојдневната исхрана. И, ако има некаде масло со мене за време на посета или во ресторан и го јадам садот, веднаш ги чувствувам ефектите: тежина во стомакот и други дигестивни проблеми.
Елиминирањето на маслата од вашата исхрана е секако огромна промена. Но, може да биде и забавно затоа што можете да откриете нови рецепти и вкусови и креативни начини да уживате во вашата храна.
Не е дека маслиновото или кое било друго масло е најлошата храна што може да ја јадете. Генерално, тие се подобри маснотии од многу други, како путер, маргарин, транс масти или свинска маст. Но, сè уште не е оптимално, и што е најважно, маслото претставува концентрирани калории што на многумина од нас едноставно не им требаат. Ако сте многу активни, можете да земете малку масло, но многу луѓе немаат контрола врз количината на масло што ја земаат секој ден. Затоа, не се зафаќајте со возбуда и размислете сами дали навистина ви треба толку многу масло.
Ако сакате да дознаете повеќе за оваа тема, тука ќе најдете лекари и научници кои ја претставуваат тезата без масло:
- Колин Кембел
- Д-р Mон г-ѓа Дугал
- Д-р Калдвел Еселстин - гуру на заздравување на срцеви заболувања
Дали веќе сте имале искуство со нафта/без масло? Слободно споделете ги во коментар!
Земи го своето здравје на ново ниво со мене!
П.С. Пријавете се за месечниот билтен за да бидете во тек и да бидете дел од светлата заедница за сирова храна! Поврзете се со мене на Фејсбук, Инстаграм и Youtube - за да не пропуштите ниту еден вкусен, здрав рецепт и совети за природна убавина. Seeе видите возбудливи слики и видеа од моите патувања во сурова храна, мојата храна и секако од мене!
од Викторија
Здраво, јас се викам Викторија. Јадам сирова храна од почетокот на 2013 година и ја сакам! Здравата слика на телото е мојата страст. Јас сум исто така обучен тренер за фитнес и шоу-девојка и затоа го знам својот пат околу фитнесот и женственоста. Овде ќе најдете совети и идеи за исхрана на сирова храна, природна убавина, фитнес, сурово веганско патување и како да го искористите максимумот од животот во современиот свет.