Зошто овошјето и зеленчукот се толку важни за аспектите на медицината на човековото здравје
Сите знаеме дека овошјето и зеленчукот се исклучително здрави и треба да бидат на менито секој ден. Овој факт го учиме најдоцна во градинка. Но, кои компоненти ги содржат овошјето и зеленчукот што имаат толку позитивно влијание врз нашето здравје? И колку порции овошје и зеленчук треба да се консумираат дневно?
Кои компоненти на овошјето и зеленчукот се толку корисни за здравјето?
Учени сме од рана возраст да јадеме многу овошје и зеленчук, бидејќи тие се важни за нашето здравје. Оваа храна е создадена природно и не бара никакви чекори за индустриска обработка. Во меѓувреме, има и многу научни студии за ефектите на овошјето и зеленчукот кои го промовираат здравјето. Особено, следниве состојки имаат позитивно влијание врз нашето здравје:
Тие помагаат да се осигура дека телото е всушност во состојба правилно да ја извршува својата функција. Тие исто така го поддржуваат имунолошкиот систем и нè штитат од болести.
Витамини и минерали
Човечкиот организам не би можел да преживее без витамини и минерали. Различните витамини се потребни за градење на клетки, коски и крвни клетки. Тие исто така исполнуваат важни задачи во комуникацијата помеѓу мускулите и нервите и се вклучени во метаболизмот. Витаминот Д се користи, на пример, за искористување на калциумот проголтан преку храната. Од друга страна, виталниот витамин А го поддржува видот. Исто така, се вели дека витаминот Ц има многу корисен ефект врз здравјето: Го зајакнува имунитетот и може да спречи разни болести: Диетата богата со витамин Ц помага да се заштитите од катаракта. Организмот не може да произведе многу витамини и минерали самиот. Затоа, тие мора да се добијат преку храна, која работи многу добро со помош на овошје и зеленчук.
Влакна
Диететските влакна придонесуваат за здраво варење и се наоѓаат скоро исклучиво во растителна храна. Влакната на растенијата не можат да се варат или само делумно да се варат од човекот. Ова обезбедува долг ефект на сатурација. Покрај тоа, диеталните влакна ја стимулираат активноста на цревата и помагаат во варењето на храната. На овој начин, тие спречуваат типични гастроинтестинални поплаки, како што се запек или гасови. Диетата богата со растителни влакна ја намалува концентрацијата на холестерол во крвта и има добро влијание врз нивото на шеќер во крвта. Затоа можете да го намалите ризикот од срцев удар, висок крвен притисок, дебелина, рак на дебелото црево и дијабетес ако јадете многу растителни влакна секој ден. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува консумирање на најмалку 30 грама влакна дневно. Потребата може да се задоволи не само со житарки од цели зрна, туку и со разни видови овошје и зеленчук како што се јаболка, портокали, банани, јагоди, рибизли и круши, како и бриселско зелје, моркови, карфиол, пиперки, компири и црвена зелка.
Секундарни растителни супстанции
Сите видови овошје и зеленчук имаат нешто заедничко: Тие се шарени и мирисаат исклучително добро. Секундарните растителни супстанции се виновни за ова. Научниците во последните години открија дека овие супстанции имаат антибактериски и антиинфламаторни својства. Исто така, се вели дека го намалуваат ризикот од одредени карциноми и кардиоваскуларни болести. Вкупно има околу 100 000 фитохемикалии. Најпознати се полифенолите, кои имаат антиоксидантни својства. Ова значи дека тие се способни да ги врзат слободните радикали и да помогнат да се заштитат од оксидативен стрес. Сепак, ефектите на секундарните растителни супстанции сè уште не се убедливо истражени и докажани, поради што нема препораки за потрошувачка. Сепак, оние кои јадат многу овошје и зеленчук секој ден апсорбираат и многу секундарни растителни материи и со тоа даваат важен придонес за нивното здравје.
Пет порции овошје и зеленчук на ден
За да имате корист од здравите и витални компоненти на овошјето и зеленчукот, треба да консумирате најмалку пет порции овошје и зеленчук дневно. Ова исто така го препорачува ДГЕ во своите 10 правила за здрава исхрана. Овие пет порции се идеално поделени во три порции зеленчук и две порции овошје. Една порција е на пример:
- Неколку големи овошја како круши, јаболка или праски
- Две грст мали плодови како рибизли, боровинки или јагоди
- Две грст сецкан зеленчук како што се брокула, карфиол или зелена салата
- Грст незасилен зеленчук како домати или колбраби
- Неколку мешунки како грашок, леќа или грав
Сепак, особено во секојдневното училиште или на работа, често е тешко да се интегрираат пет порции овошје и зеленчук секој ден во менито. Секогаш и тогаш можете да пиете 200 милилитри овошен или сок од зеленчук со 100 процентна содржина на овошје за да замените една порција. За луѓето кои имаат многу стрес и малку време за готвење во секојдневниот живот, се препорачуваат додатоци во исхраната како што е JUICE PLUS +. Со вакви препарати можете да ги апсорбирате сите важни состојки на разни видови зеленчук и овошје во форма на капсула. На овој начин вашето тело се снабдува со сите минерали, витамини и фитохемикалии, дури и ако не можете да јадете доволно овошје и зеленчук.