Зошто повторените диети доведуваат до гоење и како да се реши ситуацијата
Луѓето кои редовно следат диети имаат тенденција првично да ослабат, така што на крајот на периодот на ограничување на исхраната да се вратат на претходната тежина, дури и да соберат повеќе килограми отколку пред диетата.
Овој феномен - познат како јо-јо ефект на диети - е поврзан со метаболички промени и е една од најважните причини зошто повеќето диети базирани на броење калории не успеваат.
Но, причината зад овие метаболички промени остана мистерија. До сега.
Претходните студии, спроведени на идентични близнаци, но со различни навики во исхраната, покажаа дека негенетските фактори се во голема мера одговорни за промените. Работната хипотеза беше дека кога ќе добиете тежина некако го ресетирате вашиот внатрешен термостат така што да одговара на повисокото ниво на тежина, и така кога ќе изгубите тежина вашето тело прави се што може за да се врати на таа нова максимална точка.
Неодамнешното истражување објавено во „Природа“ објаснува зошто тоа им се случува на некои луѓе повеќе од други и, што е многу важно, дискутира како можеме да се ослободиме од овој ефект.
Студијата, спроведена од група израелски научници, повторно ја создаде состојбата на испитаниците кои страдаа од јо-јо ефект врз лабораториски глувци. Истражувачите ги хранеле глувците во неколку циклуси во кои ги менувале диетите за гоење со диети за слабеење. Започнаа со големи делови со многу маснотии, за да можат глувците да се дебелеат, а потоа се префрлија на диета заснована на нормални и лесни оброци, а потоа продолжија со првата диета. Исто како и луѓето, глувците полека добиваат тежина во споредба со другите глувци на постојана, нискокалорична диета, дури и оние кои постојано биле подложени на диети со многу маснотии.
Глувците кои покажале јо-јо ефект и добиле поголема тежина по диетата имале помал внес на енергија во споредба со оние на постојана диета, но јаделе иста количина на храна.
Знаеме дека оваа промена во метаболизмот се јавува и кај луѓе кои го чувствуваат јо-јо ефектот после диетите. Но, новата студија исто така успеа да разбере зошто се случува ова, обрнувајќи внимание на занемарениот орган во човечкото тело.
Овој орган, приближно иста тежина како црниот дроб и се наоѓа во дебелото црево, е микробиомот - вкупната количина на микроби, оние што ги надминуваат клетките и имаат сто пати повеќе гени и ензими способни да варат храна и да ги регулираат метаболизам и имунолошки систем. Се чини дека промените во микробиомот на цревата се одговорни за јо-јо ефектот.
Во цревниот микробиом на јо-јо глувци, забележани се разлики во споредба со нормалните глувци - вклучително и намалување на различноста, поврзана со дебелината и другите метаболички проблеми кај луѓето. Кога специјалистите ги пресадија овие микроби од глувци во јо-јо во глувци со нормална тежина, на кои им се даваше редовна диета, вторите добија тежина, докажувајќи дека изменетите микроби се одговорни за промените. Така, истражувачите успеаја да објаснат зошто овие микроби предизвикале гоење, анализирајќи како глувците варат растителни влакна - нивната основна диета.
Студијата открива дека, по диетата, изменетите микроби произведени во цревата помали количини на здрави соединенија генерирани од растенија - полифеноли (флавоноиди). Овие полифеноли се клучот за здраво црево и зошто многу храна со светла боја е пријателска за цревата.
Администрацијата на полифеноли, всушност, е поврзана со подобро здравје и пониско ниво на дебелина. Интересен резултат на оваа студија е дека бидејќи зборуваме за вклучување на микроби, промените по исхраната може да бидат реверзибилни.
Како да се избегне стапицата јо-јо
Истражувачите испробале бројни методи за да помогнат во намалување на зголемувањето на телесната тежина кај диетите глувци кои сега се соочуваат со јо-јо ефект. Прво, им беа дадени антибиотици, кои ги менуваа микробите, зголемувајќи го нивото на полифеноли. Овој чекор се осврна на ова прашање, но не се сметаше за практично решение за луѓето. Истражувачите потоа тестирале трансплантација на измет, што исто така делувало, но за возврат се сметало за премногу драстично за луѓето. Бидејќи администрацијата на таблета е побезбедна и полесна, научниците се обидоа да заменат некои од овие специфични полифеноли со додатоци во исхраната. За среќа, ова беше и решение кое успешно помогна повторно да се намали телесната тежина.
Под претпоставка дека сличен механизам работи кај луѓето - што е многу веројатно - резултатите од студијата се очигледни.
Епизодното губење на тежината може да биде опасно за метаболизмот - влијае на микробиомот и согорува помалку енергија. Решението - сè додека немаме некои волшебни додатоци на пазарот - е да се грижиме за микробиомот на нашето тело кога, по диета, ќе се префрлиме на нормална храна. Особено, на организмот мора да му обезбедиме доволно растителни влакна и храна богата со полифеноли, категорија што покрај овошје и зеленчук, вклучува и ореви, семиња, екстра девствено маслиново масло, кафе, темно чоколадо, па дури и чаша црвено вино.
Најдобар пристап кога навистина сакате да изгубите тежина и да одржувате долгорочни резултати е да избегнувате интензивни диети и калорични диети, кои се осудени на неуспех. Наместо тоа, обидете се да имате разновидна, вистинска исхрана, полна со растителни влакна и оставете природниот микробиом да се грижи за остатокот.!