Зошто препорачувам млечни производи во мојата исхрана - сè за слабеење

Протеини, калиум, фосфор, витамини. Иако сите тие се хранливи материи што човечкото тело е постојано жедно за оптимално функционирање, сликата станува комплетна само кога ќе се сетиме на калциумот и навистина знаеме дека станува збор за млечни производи.

Уште како мали, ни беше кажано дека треба да консумираме млечни производи за да обезбедиме развој и јачина на нашите коски и заби. Но, млечните производи имаат многу други придобивки, како за здравјето, така и за слабеењето, па затоа решив да ги откријам сите подобро скриени тајни на овие чудесни намирници.

Денес ќе започнам со разговор со вас за млеко.

Прво на сите, калциум. Млекото и млечните производи се најдобриот диетален извор на калциум. Кравјото млеко има во просек 124 мг/100 мл, а калциумот кај сирењата може да достигне и до 500-1000 мг на 100 гр производ. Неколку фактори комбинирани, вклучувајќи го и односот суперединица калциум/фосфор, присуството на витамин Д, лактоза и лимонска киселина, помагаат да се промовира неговата апсорпција во телото.

Коктел од витамини. Млекото се одликува со богата содржина на витамини растворливи во вода и маснотии. На пример, тоа е добар извор на витамини од групата Б, особено рибофлавин, витамин Б12, пантотенска киселина, пиридоксин и тиамин. Меѓу витамини растворливи во масти, полномасно млеко и масни сирења содржат витамин А и Д. Еден литар млеко може да обезбеди на возрасен човек есенцијални витамини во дарежливи пропорции на дневните потреби: витамин А: 30%, витамин Б1: 30%, витамин Б2: 80%, витамин ПП: 10%.

Други минерали. Покрај калциум, млекото содржи фосфор, калиум и натриум.

Минерални материи во млекото од различни видови (mg/100 g производ)

Крава	Коза	Овци	БУФАЛО	Човечки
Калциум	124	134	193 година	169	32
Натриум	40	50	44	52	17
Калиум	143	204 година	137	178	51
Магнезиум	10	14	18	31	3
Фосфор	91	111	158	117	14
Ironелезо	0,0	0,1	0,1	0,1	0,1
Цинк	0,4	0,3	0,5	0,2	0,2

Willе започнам со тоа што млекото не се препорачува при ферментација на колитис и улцеративен колитис, или во случаи на докажана нетолеранција на лактоза. Избрав да го отворам списокот на придобивки со предупредувања, бидејќи тие се малку и, откако ќе се проверат, можеме да уживаме во добрата вест што млекото може да ја донесе во нашата исхрана.

Постојат многу научни трудови кои ја демонстрираат корисната улога на млечните производи во одржување на здравјето и спречување на болести како што се рак, остеопороза, висок крвен притисок, дебелина, срцеви заболувања. Ве поканувам на детали.

Помага во спречување на рак. Имаше обратна врска помеѓу потрошувачката на млечни производи и инциденцата на рак на дебелото црево. Со други зборови, адекватен внес на калциум и витамин Д од млекото спречува рак на дебелото црево. Млекото ги должи своите антитуморни својства на фактот дека ги деактивира канцерогените соединенија во гастроинтестиналниот тракт и ја намалува активноста на ензимите произведени од цревни бактерии, кои во одреден момент можат да претворат преканцерозни супстанции во некои со канцероген потенцијал. Исто така, неодамна се покажа дека масните киселини во млекото намалуваат некои канцерогени хемикалии, особено оние што можат да предизвикаат рак на кожата, желудникот или дојката.

Го зголемува имунитетот. Поради содржината на високо квалитетни протеини и витамини, млекото го зајакнува организмот во борбата против вирусите и бактериите.

Помага при асимилација на фолна киселина. Конзумирање на најмалку 600 ml млеко дневно го зголемува потенцијалот за дејство на фолна киселина што ја добиваме преку храната. Резултат: спречување на кардиоваскуларни заболувања и мозочен удар. За време на бременоста, фолната киселина помага да се намали ризикот од дефекти на невралната туба.

Како прво, млекото содржи голема количина на хранливи материи, во споредба со ниската калориска вредност. Во кравјо млеко во просек има 3,5 g високо квалитетен протеин на 100 ml, а маснотиите можат да варираат помеѓу 0,1% и 3,2%.

Слаткото млеко содржи околу 10 мг холестерол на 100 ml, додека зрелите сирења можат да достигнат до 60-80 mg на 100 ml. Покрај тоа, конјугираните масни киселини во млечните липиди дури доведуваат до намалување на вкупниот холестерол и ЛДЛ-холестерол, а со тоа помагаат да се намали масната маса и да се зголеми мускулната маса на телото.

Идната студија КАРДИЈА, која испитуваше повеќе од 3.000 лица со прекумерна тежина во период од 10 години, ја поврза потрошувачката на млечни производи со помала инциденца на метаболички синдром. Со оглед на тоа дека метаболичкиот синдром е комбинација на неколку болести, студијата исто така го истакна нивното слабеење: дебелина, хипертензија, нарушена толеранција на глукоза, дислипидемија.

Доколку сакате да имате здрава и сложена диета, спријателе се со млечни производи, но и со свеж зеленчук и овошје! Консумирајте месо и јајца, кои се одлични извори на железо и цели зрна за внесување на тиамин. Но, изберете делумно обезмастено млеко и јадете умерено масни сирења за да ги балансирате непријатните ефекти на заситените масни киселини и млечниот холестерол.

Препорачани порции млеко за сите возрасти и категории на луѓе:

Деца (1-12 години)	400-600мл/ден
адолесценти	300-500 ml/ден
Womenените за време на мајчинството	400-600 ml/ден
Возрасни	250-300 ml/ден
Стар	300-500/ден

Млекото е од суштинско значење за нормален развој на фетусот, затоа се препорачува со сигурност кај жените за време на бременоста.

Во првите месеци по раѓањето, млекото е единствената храна што е избалансирана и соодветна на хранливите потреби на бебето. Обидете се да го доите вашето бебе барем во првите 6 месеци од животот!

За време на растот, на децата им треба калциум, но и фосфор, протеини, магнезиум и витамин Д, што млекото е подготвено да го обезбеди. Доколку не јадат доволно млечни производи, децата се соочуваат со зголемен ризик од рахитис и доцнење во развојот.

Млекото ја продолжува својата заштитна улога за здравјето за време на адолесценцијата и младоста. Зајакнувањето на коските продолжува до 25-та година од животот, поради што потребата за млечни производи е поголема отколку кај возрасните. Соодветно внесување на калциум и витамин Д помага да се развие оптимална густина на коските, но и да се одржи во текот на животот.

Докажано е дека консумирањето 600 мл млеко дневно го намалува ризикот од рак на дојка кај млади жени поради одредени компоненти на млеко, како што се калциум, витамин Д, слободни масни киселини, сфинголипиди, бутирова киселина.

Неодамнешна студија покажа дека жените кои не пиеле доволно млеко во детството и адолесценцијата, имаат мала густина на коските, а со тоа и висок ризик од фрактури и на крајот остеопороза. Тие исто така може да доживеат намалена отпорност на инфекции и токсични материи.

Кај млади жени кои користат орални контрацептиви, откриено е дека 1000 мг калциум дневно обезбеден од млечни производи спречува фрактури на колк и пршлен.

И жените во менопауза не треба да ја занемаруваат потрошувачката на млеко, бидејќи диетата со малку протеини, калциум и витамин Д е поврзана со 30% зголемен ризик од фрактури (поради остеопороза).

Така што можете да кажете во која било секунда, со раката на срцето, „Здравје, те сакам!, Ви препорачувам да следите урамнотежена исхрана, да јадете паметно и со задоволство!

---