Зошто сарделите, сардините или распрскувачите се најдобри извори на хранливи материи
Крап варен како ла-карте или сеприсутен лосос, стручно подготвен откако ќе се запрашате каков модерен рецепт. Денес, сепак, ви кажуваме зошто треба да обрнете внимание на мали и многу мали видови риби.
Конзумиран цело со коска - дури и од ефтина конзерва - или во супа со сите коски, дури и обичните пржени сардели можат да направат чуда за човечкиот имунолошки систем. Ние ја започнуваме демонстрацијата.
Андреа Гроза, дописник: „На ова спектакуларно место, луѓето буквално се борат со 331 вид птици, некои од нив се исклучително ретки. Но, птиците не се проблем на рибите, туку на пестицидите за комарците. На пример, во 1995 година беше виден последниот мал водич за Дунав, така се вика. Уништено е од нас “.
Во Делта, во моментов нема пестициди од комарци или овој водич за Дунав. Наместо тоа, наоѓаме повеќето мали видови слатководни риби. Кои се препорачува да се купат и јадат.
Се движиме кон Црното Море. Тука, покрај водичи, имаме и сардини или распрскувачи. Не ги избегнувајте.
Симион Николаев, директор на Инст. Морско истражување: „Тие имаат многу поконцентрирани активни принципи во споредба со другите големи видови. Ние ви кажуваме за распрскувачот, направивме неколку тестови во однос на хранливите квалитети, биохемискиот состав, тие покажаа дека малите риби имаат посебни хранливи квалитети “.
Михаела Билиќ, нутриционист: „Конзервираната риба, која ја нареков како најефикасен и најкорисен хранлив концентрат за смешна цена, чини помалку од 5 леи, се сардините во конзерва. Коскениот сок или јадењето конзервирано со коски ни носи извор на калциум кој е неверојатен за организмот. Од таблетите со калциум минералите не се фиксираат бидејќи се фиксираат од овие јадења со коски. Имаме омега 3 во сардините, како што немаме во ниедна храна, бременоста е мала риба, омега 3 е во алги, човекот не може да ја апсорбира од растителни извори. Сардините ги јадат киселите краставички, ние сардините. Во лименка, ако ја јадеме еднаш неделно, имаме природни и потенцирани хранливи состојки меѓу нив “.
Калциум, железо - што може да се користи - и витална омега 3. На човечкиот имунолошки систем му треба сè. Всушност, секоја клетка во нашето тело.
На ист начин, потребни ни се и комплетни протеини. Од она што го земаме од храната, се раѓаат антитела. И тука, мора да се истакне еден аспект: нема структурни разлики помеѓу рибата и црвеното месо. Оттука, излегува дека рибата доаѓа со послаб протеин?
Андреја Гроза, дописник: „Ставив јајце во киселина, тоа е во оцет. Калциум карбонат, односно школка, реагираше со киселината. Останува само колаген. Погледнете колку е меко и не се расипува! Колаген - или колаген протеин, кој не се наоѓа во рибите, но се наоѓа во месото на цицач - свинско, говедско, овчо. Тоа е единствената разлика. Не наоѓаме, но холегенскиот протеин не е вредна хранлива материја. Со други зборови, рибиниот протеин значи совршенство! “