Зошто „сè во умерени количини“ убива луѓе
Не поддржувам кога изјавата „сè во умерени количини“ се смета за вистинско решение за секого. Постојат биолошки причини зошто некои луѓе не можат да консумираат одредени работи во умерени количини, без оглед колку се трудат. Тоа е затоа што многу луѓе се зависни од нездравата храна што ја јадат.
За зависниците единствено што работи е воздржаност.
Многу луѓе дури и не знаат дека постои зависност од храна
Во последните децении, стотици студии истражуваат како одредена храна може да доведе до зависност (1). Сепак, многу здравствени работници не се свесни дека оваа зависност постои.
Видовме дека многу диететичари и други здравствени работници ги обесхрабруваат луѓето целосно да ја елиминираат зависната храна од нивниот живот. Тие велат дека овие „екстремни“ методи се осудени на неуспех и ќе доведат до чувство на лишување. Дури и ако овие луѓе имаат добри намери, тие не успеваат да разберат колку овој пристап е безнадежен во случај на зависници од храна.
Оние кои се навистина зависни нема да успеат ако се обидат да јадат „умерено“. Тие ќе продолжат да консумираат големи количини нездрава храна (генерички израз за нездрава храна - ур.) И ќе ги сносат сите последици за остатокот (многу пократок) од нивниот живот.
Постојат биолошки причини зошто некои луѓе не можат да јадат нездрава храна во умерени количини
Зависноста од храна има биолошки основи (2). Луѓето се програмирани да бараат однесување што ослободува невротрансмитер наречен допамин во системот на наградување во мозокот. Ова мозокот го толкува како „задоволство“. Многу активности ослободуваат допамин, вклучувајќи однесување во исхраната, сексуално однесување и секакви работи што прават да се чувствуваме „добро“. Оваа награда управувана од допамин не е лошо ако се случи под природни околности.
Проблемите се јавуваат кога правиме работи што ослободуваат повеќе допамин отколку што е изложен нашиот мозок откако еволуирал. Бидејќи вистинската храна предизвикува релативно лесно ослободување на допамин, преработената нездрава храна која е богата со шеќер може да има многу силен ефект (3). Ова е токму она што се случува кога луѓето земаат лекови како што се кокаин: големи количини на допамин се ослободуваат во системот на наградување на мозокот. Во случај на луѓе со одредена предиспозиција, ова може да доведе до зависност (4). Кога тоа ќе се случи, „однесувањето во потрага по награда“ завладува, логиката и разумот не успеваат, а поединецот почнува да попушта пред страста, и покрај тоа што знае дека предизвикува физичка штета. Ова е причината зошто пушачите не можат да одлучат да „пушат помалку“, а алкохоличарите да „пијат помалку“. Логичкиот дел од мозокот е надвор од контрола.
Луѓето кои јадат неконтролирано и повеќе не можат да се контролираат кога се покрај нездрава храна, го имаат токму истиот проблем.
Се разбира, ова е драстично поедноставување. Зависноста и мозокот се многу сложени теми и вклучуваат многу нервни центри и невротрансмитери.
Мои лични искуства со зависност
Можам да ги поддржам овие изјави со некои лични искуства. Јас сум алкохоличар кој се опоравувам и не користев дрога од 4 јануари 2007 година.
Отидов во 6 центри за рехабилитација, во затвор повеќе пати отколку што можам да избројам и многупати стигнував до собата за итни случаи поради предозирање. Пушев неколку години, но успеав да се откажам од неколку обиди. Причината што ви го кажувам ова е да ви покажам дека знам како функционира зависноста. Бев таму, победив и изгубив многу пати. Пред неколку години, сфатив дека развив зависност од нездрава храна. Целосно ја изгубив контролата врз потрошувачката. Јадев неконтролирано цело време и трошев илјадници калории на еден оброк. Со години се борам со ова. Пробав сè, но без успех: прескокнување оброци, земање апчиња, додатоци или диета.
Ниту „умереноста“ сигурно не работеше. Конечно сфатив дека ги имам истите симптоми како кога бев зависник од дрога. Cелби, прекор на совеста, непочитување на правила, целосен недостаток на самоконтрола, зависност од нездрава храна беа исто како што бев зависник од амфетамин. Токму истото.
Како дрога, единствениот начин на кој можев да престанам да јадам нездрава храна беше да ги исфрлам целосно од мојот живот. Умереноста не успеа, секој пат. Веднаш штом успеав целосно да се откажам од намирници кои создаваат зависност, ослабев со многу малку напор. Разговарав со многу мои пријатели кои се зависни од дрога од тогаш. Тие не се бореа како мене со неконтролирана потрошувачка на храна, но ми потврдија дека желбата за сладолед се чувствува како желбата за дрога. Иако нема достапна одржлива статистика, јас сум лично убеден дека зависноста од храна е многу почеста отколку што мислат повеќето луѓе. Ако имате проблеми со неконтролирана потрошувачка на храна или повеќепати не сте успеале да ги задржите утврдените правила во врска со нездравата храна, тогаш веројатно треба да го прочитате овој напис. Можеби ќе ти го спаси животот.
Другиот дел од приказната - рестриктивни диети и нарушувања во исхраната
Постојат студии кои покажуваат дека рестриктивните диети можат да предизвикаат неконтролирана потрошувачка и нарушувања во исхраната (5, 6). Затоа, флексибилноста со исхраната може да биде добра идеја за многу луѓе.
Некои луѓе можеби и можеби дури треба да внесат нездрава храна во нивните животи без да се чувствуваат виновни, со цел да се намали веројатноста за развој на „нездрава врска“ со храната. Овој пристап може да работи за некои луѓе, не за други. Лично, мислам дека ако веќе сте биле зависни од храна, нема да успеете ако не избегнете целосно нездрава храна.
За овие луѓе, пораката „сè во умерени количини“, која ги обесхрабрува да го прават единственото нешто што работи во случај на зависност, е навистина штетно.
Ова е еден од многуте примери каде што има многу малку „вистина“ во исхраната и може да не работи за сите луѓе. Иако умерено вклучување на нездрава храна во вашата исхрана може да работи за некои луѓе, тоа може да биде тотална катастрофа за други.
Кое е решението?
Кога станува збор за зависноста, апстиненцијата е само почеток. Одржувањето на оваа одлука на долг рок (по можност доживотно) е вистински предизвик. На оние кои се навистина зависни од храна можеби ќе им треба многу повеќе од одлучната одлука да престанат да јадат храна што создава зависност.
За среќа, постојат психолози, програми за третман, групи за поддршка и програми со 12 чекори (бесплатни) што можат да помогнат.
Едно е сигурно: лице кое е навистина зависно, никогаш нема да може да ја користи „избраната дрога“ умерено. Да му кажете на зависник да јаде нездрава храна „умерено“ е исто толку смешно како да му кажете на пушач да пуши во умерени количини или алкохоличар да пие умерено.