Зошто шеќерот е новиот алкохол NutriStandard
Бидејќи во телото, фруктозата се метаболизира на ист начин како и алкохолот и ги создава истите опустошувања.
Ако го привлеков вашето внимание, тогаш ајде да разгледаме малку повеќе детали.
Шеќерот (трска или репка) се состои од 2 моносахариди (едноставни шеќери): гликоза и фруктоза. Нивниот процент е 50-50%. Додека гликозата е од витално значење за правилно функционирање на организмот, фруктозата е една од најштетните компоненти на храната во моментот. Гликозата има за цел да обезбеди енергија, телото го користи инсулинот за да го пренесе до ткивата и органите, додека за фруктозата, телото нема систем на управување. Затоа, како и со алкохолот, тој се потпира на црниот дроб за да го процесира.
Во случај на гликоза, само 20% од количината проголтана ќе стигне до црниот дроб, додека останатите 80% ќе бидат насочени кон остатокот од клетките во телото. Откако телото ќе ја искористи количината на гликоза потребна за краткорочна енергија, ќе го складира останатото како гликоген. Гликогенот е од корист, секогаш корисна продавница за ослободување на енергија.
Спротивно на тоа, етанолот (алкохол), кој нема никаква улога во ниту еден биолошки процес, се обработува во црниот дроб како и повеќето токсини. 10% ќе бидат обработени во желудникот и цревата, уште 10% во бубрезите, мускулите и мозокот, додека останатите 80% спаѓаат во служба на црниот дроб, кој треба да вложи значителни напори за да ја процесира оваа количина. Значи, црниот дроб се занимава со 80% етанол наспроти само 20% со гликоза.
Додека внесот на гликоза предизвикува лачење на инсулин преку кој телото гарантира дека енергијата стигнува до клетките и крвта се чисти од вишок шеќер, алкохолот останува незабележан директно во црниот дроб. Бидејќи црниот дроб има ограничена способност да се справи со етанол, тој ќе го претвори во масни наслаги. Некои од нив ќе останат во црниот дроб, предизвикувајќи алкохолна стеатоза (или замастен црн дроб поради потрошувачка на алкохол), додека друг дел ќе се испушти во крвта во форма на слободни масни киселини. Зголемувањето на масното ткиво, ризикот од кардиоваскуларни болести, промовирање на рак и предвремено стареење се само некои од ефектите на потрошувачката на алкохол. (1)
Ако врската помеѓу алкохолот и шеќерот сè уште ви е нејасна, еве како се метаболизираат слични етанол и фруктоза (другата половина компонента на шеќер). Како и со алкохолот, на телото не му треба фруктоза за да функционира, па затоа достигнува скоро 100% во црниот дроб, без да предизвика реакција на инсулин. Еднаш во црниот дроб, неговата реакција води, како и во случај на алкохол, до негово складирање во форма на масни наслаги што остануваат или во црниот дроб (со што се предизвикува безалкохолно заболување на масен црн дроб) или се ослободуваат во крвта предизвикувајќи ги истите штетни ефекти. (2)
Во 2015 година, Светската здравствена организација препорача вкупните дневни шеќери (додаден шеќер и оние што природно постојат во овошје, мед, зеленчук, сирупи и сл.) Конзумирани не треба да надминуваат 10% од вкупните потрошени калории, силно охрабрувајќи намалување кон 5% (3) Затоа, во рамките на дневните потреби за енергија од 2000 kcal, безбедното количество потрошени шеќери не треба да надминува 200 kcal (ова може да значи 2 средни банани, неколку дехидрирани урми или 3 четвртини млечно чоколадо). Сепак, не заборавајте дека шеќерите (јаглехидрати) се вклучени во многу намирници, без разлика дали ги знаеме или не, затоа го намалуваме што е можно повеќе свесниот внес на шеќер.
Откако ќе го разберете влијанието на фруктозата врз нашите тела, нема многу простор за сомнеж и толкување. Задолжителната декларација за исхрана ја вклучува количината на шеќери содржани во пакуваните производи, затоа користете го ова во ваша корист. Исто така, списокот на состојки е направен по редослед на количината на состојки присутни во тој производ, затоа проверете дали не можете да избегнете шеќер во одредени производи, барем тој да биде меѓу последните вклучени (4)