Зошто сирењето е толку штетно за нашата клима (инфографик) - WirEssenGesund
Различна храна, исто така, има различни јаглеродни траги. Ова значи дека во зависност од храната што ја јадеме, предизвикуваме различни количини на СО2 и други стакленички гасови. Во инфографик под наслов „Јадење без животни“, ние составивме различни аспекти за тоа како нашата исхрана влијае на климата. За некои можеби е изненадувачки што месото не е на врвот на климатскиот убиец меѓу храната! Зошто е тоа така?
Германија јаде сè!
Во Германија постои јасна тенденција мнозинството од населението да јаде што било. На крајот на краиштата, 90% сè уште јадат конвенционално со сè што нуди супермаркетот. Но, барем има 9% вегетаријанци и 1% вегани во Германија.
Со карфиол до „јаболкото од веганска храна“
Лагата „Хио - топла сирење“!
Заштита на климата преку правилна исхрана
Ако сега ги погледнете емисиите на стакленички гасови предизвикани од соодветната форма на исхрана, станува јасно дека сè уште имаме значителен потенцијал за заштеда на стакленички гасови, едноставно преку правилна исхрана. Конвенционалната диета предизвикува 869 кг СО2 годишно годишно, онаа на вегетаријанец само 336 кг.
Ако го екстраполираме ова на нашето вкупно население од околу 80 милиони во Германија, во моментов предизвикуваме околу 65,3 милијарди кг СО2 секоја година само преку нашата диета. Да претпоставиме дека сите од сега би јаделе само вегетаријанска исхрана, само на овој начин би можеле да заштедиме 38,4 милијарди кг СО2. Како што можете да видите, сосема е лесно да направите нешто за климатските промени.
Јаглеродниот отпечаток на нашата храна
Зошто е тоа така? Јасно е дека различната храна има различен еколошки отпечаток што го остава на нашата планета. Најдоброто за нашата клима е далеку потрошувачката на зеленчук, овошје и производи од житни култури. Сите овие се храна што може да се направи без животни. Штом животински производи се вклучени во храната, климатскиот биланс станува значително полош. Ова вклучува не само месо, туку и јајца и млечни производи како што се сирењето - патем, последниве, имаат најлош отпечаток на јаглерод.
Храната од животинско потекло има полош отпечаток на јаглерод од производи од зеленчук, како што се овошје и зеленчук. Особено сирењето многу лошо се снаоѓа тука. Алтернатива е, на пример, веган сирење.
Зошто сирењето е толку штетно за климата?
Можеби е изненадувачки што емисиите на стакленички гасови од месо се пониски од оние од сирење. Зошто е тоа така?
Општо повисокото климатско влијание на месото и млечните производи е лесно да се објасни. СО2 се произведува преку заобиколен пат, така да се каже. Ова значи дека пред да има приход од животни, прво треба да се хранат и да се одгледуваат кокошки, говеда или свињи. Нивната храна не ја конзумираат директно луѓето, туку животните ја користат однапред. Повеќе од половина од храната што се одгледува на нашата земја повеќе не е наменета директно за луѓето, туку за гоење на животните.
Покрај тоа, постојат ладни ланци во производството на производи од животинско потекло. Додека компирот се чува во подрумот, месото и сирењето мора активно да се ладат. Сирењето и месото едноставно се чуваат многу подолго во фрижидер, но фрижидерот повторно троши енергија и производството на енергија предизвикува CO2.
Фактот дека рамнотежата за млечни производи е уште полоша отколку за месото, едноставно се должи на фактот дека потрошувачката на ресурси, т.е. потрошувачката на храна, е многу голема во текот на животот на животните. Покрај тоа, на животните им треба огромна количина на вода и континуирано произведуваат ендогени издувни гасови.
Особено тврдото сирење е лошо за нашата клима. Тука се користи многу млеко за производство.
Особено сирењето има посебен случај дека за неговото производство е потребна топлина и, пред сè, многу млеко. Во зависност од видот на сирењето, помеѓу четири и дури 12 литри млеко се прават само еден килограм сирење. Лесно е да се запамети кое сирење е подобро или полошо за нашата клима. Ако сирењето има поголема содржина на маснотии и малку вода, потребно е многу млеко за неговото производство и ова го прави ова сирење поштетно за нашата клима.
Климатската алтернатива: веганско сирење!
На сите loversубители на сирење кои статијата ве натера да размислите, можат да дишат лесно! Постојат и климатски прилагодени сорти на сирење. Бидејќи веганското сирење не содржи производи од животинско потекло, неговиот еколошки отпечаток е значително помал од оној на конвенционалното сирење. Во моментов, веганското сирење сè уште е ретко достапно во популарните супермаркети. Посета е за посета на супермаркет за органски производи. Или, едноставно направете го тоа сами! Брзо е и тешко се потребни напори. Ако сакате да дознаете повеќе за ова, ја препорачувам нашата статија: Веганско сирење: само направете го тоа сами. Тука исто така можете да видите дека разновидноста на вегански сирења е доста голема. Ова се движи од веганска моцарела, вегански крем сирење, но исто така и класици како тврдо и пица сирење. Покрај тоа, вкусот може да се разликува многу лесно, во зависност од тоа кои билки и зачини се користат за да се направи. Пробајте.
Алтернативи за други млечни производи
Бројни алтернативи сега можат да се најдат и за други класични млечни производи. Доколку сте заинтересирани, можете да прочитате тука: 6-те најкористени производи за замена на вегани. Покрај замените за путер, млеко и крем, ќе ви покажеме и вегански алтернативи за мед, јајца и секако сирење.