Зошто скарата е толку добра, а лебот е толку лош Здравје
Ажурирано: 26.03.2009 - 11:31 часот
Скара е многу нискокалоричен препарат бидејќи не се потребни маснотии за пржење
Биланс на калории во месото: зависи од подготовката.
Јадете сито и ослабете - тоа е мотото на експертот за исхрана проф. Волкер Шусџиара. „Секој што ќе остане гладен на диета или ќе мора да се откаже од својата омилена храна не трае долго“. Затоа проф. Шусџиара ги советува своите пациенти со прекумерна тежина да ја менуваат својата исхрана на подолг рок, во која ќе се задржат индивидуалните преференции што е можно повеќе.
„Ако сакате да јадете месо, нема да бидете долго без него“, вели експертот. Ова не е ни потребно: Повеќето видови месо имаат мала калориска вредност и се добри за слабеење.
Вчера, проф. Шусџиара објасни како можете да заштедите калории со соодветна храна за појадок, закуски и слатки. Главните оброци, гарнитури и пијалоци следуваат денес:
Според искуството на проф. Шусџиара, пациентите со прекумерна тежина јадат 400 до 600 грама на топол оброк. „Ова е износот што треба да го пополните, па затоа треба да се одржи. Сепак, за да изгубите тежина, максималната содржина на калории во садот треба да биде 650 kcal. ”Ова значи дека не треба да се надминува густина на енергија од 1,5 kcal/g.
Речиси сите видови месо имаат многу поволна густина на енергија помала од 1,5 kcal/g. Проблемот лежи во деталите, поточно во подготовката: скарата е особено добра бидејќи не се потребни дополнителни маснотии. Запржување во супа од зеленчук или печење со многу малку маснотии е исто така во ред. Но, месеното месо се покажа како калориска бомба: 100 грама шницел (110 kcal) трошат дополнителни 180 kcal со панењето, бидејќи панењето ја впива маснотијата за готвење! Ова значи дека шницел од 200 грама природно содржи помалку калории од 100 грама шницел леб. Преработеното месо како што е бел колбас (2,8 kcal/g), месо од леб (3,0 kcal/g) или bratwurst (3,1 kcal/g) и скоро сите видови колбаси се многу калорични. Јадења со мелено месо се многу популарни. Проф. Шусџиара советува: Калориската вредност на мелено говедско месо (2,2 kcal/g) и мешано мелено месо (2,6 kcal/g) може значително да се намали ако изберете посно парче од месарот и го имате мелено.
Само неколку сорти имаат густина на енергија над магичната граница од 1,5 kcal/g: скуша (1,8 kcal/g), лосос (2,0 kcal/g), харинга (2,3 kcal/g) и туна (2, 3 kcal/g). Со сите други сорти, можете да јадете со чиста совест!
Компири, ориз и тестенини
Ориз, тестенини и компири се многу богати со јаглени хидрати и често се служат како прилог. Недостаток: Тие имаат одличен ефект на стимулирање на инсулин и со тоа ја инхибираат загубата на маснотии. Во однос на густината на енергијата, компирот (0,7 kcal/g) најдобро се снаоѓа поради нивната висока содржина на вода (ориз: 1,1 kcal/g, тестенини: 1,4 kcal/g). „Ако можете повремено без додаток на јаглени хидрати, особено навечер, ќе ви биде полесно да изгубите тежина“, вели проф. Шусџиара.
Главните јадења кои главно јадат компири, ориз или тестенини не се идеални за слабеење. Ова се должи на зголеменото ослободување на инсулин, што влијае на губење на маснотиите. Од друга страна, често богатите сосови, кои главно се јадат со тестенини, даваат многу поени во рамнотежата на калориите. Касеролите се исто така многу богати - но има и варијанти на светлина. „Содржината на калории може значително да се намали на три места“, објаснува проф. Шусџиара. Прво, колбасот со маснотии може да се замени со посно шунка или месо со малку маснотии. Второ: млекото и малку крем сирење го заменуваат кремот за сосот. Трето: помалку сирење да се рендан. „Енергетската густина на тепсиите може да се намали за половина - без никакво губење на вкусот.
Зеленчукот има ниска калорична вредност од 0,2 kcal/g и е покрај салатата, гарнир со најниска калорија. „Често се вели дека телото може подобро да ги апсорбира витамините содржани во зеленчукот ако се подготвени со маснотии“, вели проф. Шусџиара. „Но, тоа е сосема излишно, бидејќи доволно витамини се апсорбираат дури и без маснотии.“ Совет за оние кои брзаат јадење: се препорачува и замрзнат зеленчук. Богато е со витамини и исто толку нискокалорично како и свежиот зеленчук.
Дневникот за движење може да се преземе тука
Со калориска вредност од 0,1 kcal/g, зелената салата има едвај калории. „Треба да бидете внимателни со преливите“, вели проф. Шусџиара. Колку е слатка, толку повеќе калории се истураат врз сосовите, бидејќи густиот облекување е потешко да се дистрибуира над салатата. Патем, слепите дегустации покажаа дека маслото во преливи за салата не прави разлика во вкусот. Така, можете да го изоставите маслото и наместо тоа да користите ситен оцет “.
Течните калории - со исклучок на мајчиното млеко - се човечки изум и го отежнуваат слабеењето на луѓето со прекумерна тежина. Проблем: Течностите не остануваат долго во стомакот, па затоа не доведуваат до ситост. Половина литар го напушти стомакот во рок од 20 минути - дури и ако се јаде и цврста храна. Лимонадите со висок шеќер (500 kcal/литар) исто така го стимулираат ослободувањето на инсулин, кој го инхибира распаѓањето на маснотиите. Подобро е да се префрлите на лесни газирани пијалоци со нула калории. Патем: соковите и пивото имаат исто толку калории како сода. Виното има дури и двојно повеќе, 500 kcal на половина литар! Заклучок: Течните калории не се полнила, туку само гинат. Истото важи и за супите!