Зошто сме жедни за алкохол и слатка храна Медфајл
Зошто пиењето алкохол или слатка храна прави да се чувствуваме жедни? Неодамнешното истражување на лабораториски глувци од страна на меѓународна група истражувачи открива механизам со кој телото се бори против дехидрација. Резултатите од студијата, објавени во списанието „Метаболизам на клетки“, покажуваат како хормонот делува на мозокот за да се зголеми желбата за пиење вода, како одговор на хранливиот стрес што го има организмот и може да доведе до дехидратација. utsouthwestern.edu.
Хормонот FGF21
Научниците долго време го проучувале хормонот на црниот дроб FGF21 и откриле дека тој делува преку системот за наградување лоциран во мозокот меѓу лабораториските субјекти за да ја потисне нивната желба за шеќер или алкохол во корист на потрошувачката на вода.
Потрошувачка на алкохол и дејство на хормонот FGF21
"Знаевме дека изложувањето на телото на алкохол или шеќер предизвикува производство на хормон FGF21 во црниот дроб. Она што го покажавме во оваа студија е дека овој хормон потоа се движи од црниот дроб кон крвта, на крајот стигнувајќи до мозокот во хипоталамусот каде што ја стимулира сензацијата „Овој хормон има различен механизам од класичниот начин на активирање на жед во организмот преку системот на бубрег-ангиотензин хормон кој започнува во бубрезите“, вели д-р Клијер, професор по молекуларна биологија., еден од главните автори на студијата.
Откритија на лабораториски експерименти
За да ја спроведат оваа студија, истражувачите спроведоа низа експерименти врз лабораториски глувци во кои тие го анализираа механизмот со кој се активира и делува хормонот FGF21 низ целото тело.
Така, научниците забележале дека кај лабораториските глувци, хидратацијата се регулира со хормони со конзумирање вода како одговор на стресот што го прима телото преку храна и исхрана.
Еден од експериментите откри дека генетски здрави глувци, како и глувци чии тела не можат да произведат хормон FGF21, пиеле слични количини вода кога им била дадена редовна диета.
Како и да е, кетогената диета со малку маснотии и јаглени хидрати стимулира внес на вода кај здрави глувци, но не и кај глувци кои не можат генетски да го произведат овој хормон.
Овие откритија ја потврдуваат улогата што ја игра FGF21 во сигнализирање на организмот за да се спречи дехидрираност, известуваат истражувачите.
Специјализирана студија за хормон на црниот дроб кај човечки субјекти
Друг подеднакво важен наод е силниот одговор на организмот кон производството на овој хормон кај човечки субјекти.
За да дојдат до ова откритие, научниците избраа 21 волонтер од Медицинскиот универзитет во Грац, Австрија, на кои им беше доделено случајно да конзумираат или мешавина од алкохол и сок.
Последователно, истражувачите извршиле тестови на крвта кај сите волонтери за да ја измерат концентрацијата на FGF21 во плазмата во крвта. Тестовите на крвта беа направени четири пати, еднаш на час, веднаш по внесувањето на течности.
"Нашите откритија сугерираат дека FGF21 може да се користи како лек за ограничување на потрошувачката на алкохол и заштита од неговите штетни ефекти врз луѓето. Експертски анализи, исто така, покажуваат дека FGF21 е контролиран од луѓе и животни во човечко тело. слично, а процесот вклучува изразување и активирање на одредени протеини во мозокот “, вели д-р Мангелсдорф, професор по фармација и биохемија, коавтор на студијата.
Одговорот на телото на чувството на жед, предизвикан од FGF21, се чини дека се управува преку друг сигнален пат во хипоталамусот, имено преку β-адренергичното коло.
"Постојат постари студии, спроведени во 1970-тите, кои сугерираат дека овој пат може да го регулира чувството на жед. Нашите податоци исто така покажуваат дека FGF21 работи на овој пат", додава д-р Мангелсдорф.
Долго време, однесувањето во исхраната е во центарот на специјализирани истражувања, додека нивото на хидратација зазема второстепено место. Сепак, оваа студија сугерира дека треба да направиме промена во овој поглед, според авторите на студијата.
„Да појасниме, отсекогаш сме биле заинтересирани за внесувањето храна, додека внесот на вода е помалку проучен. Нашите истражувања сугерираат дека треба да размислуваме повеќе за важноста на водата за организмот, како и за тоа како нивото на водата Хидратацијата придонесува за метаболизмот “, заклучува д-р Кливер.