Зошто сокот од кисела краставица ги нарушува практичните рецепти
Го претрпев дури неодамна и се сетив на оваа непријатност што им задава главоболка на многу домаќинки: колку и да се трудите и да се обидете да ги направите работите совршени и киселите краставици да се ставаат совршено, понекогаш сок од кисели краставички, тој умираше, беше вознемирен. Кои се причините и како можете да го решите овој проблем, за да уживате во добри кисели краставички, дознајте подолу.
Како знаете зошто е нарушен сокот од кисела краставица
Појавата на млечна киселина
Ако кисела кисела краставица, благо нарушување на смртноста е природно, имајќи предвид дека млечната киселина се појавува по ферментацијата.
Во овој случај, кисели краставички кои биле во матна состојба, но кои немаат други сомнителни карактеристики, може да се јадат без проблеми. Најмногу, за поголема безбедност, можете да ги исплакнете пред потрошувачката, но облачната смрт е знак дека киселите краставички поминале низ природен процес на ферментација.
Водата е (премногу) тврда
Водата од чешма може да предизвика облачен изглед на мелницата во која стои зеленчукот, особено ако знаете дека имате тврда вода.
Ова, исто така, не ги прави киселите краставички што ги ставате за јадење, но ако сакате да го избегнете ова во иднина, зовријте ја водата што планирате да ја користите со киселите краставички ден претходно, па оставете ја да седи. преточувајте и полека истурете во друг контејнер пред да го користите. На овој начин имате шанса да добиете помалку тврда вода и, како такво, појасно да умрете.
Користете трпезариска сол за кисели краставички
И солта што ја користите е исклучително важна кога кисела за зима. Иако повеќето домаќинства знаат да користат сол од кисела краставица и не е фина, кујнска сол, може да има ситуации во кои се заменуваат двата вида сол.
Така, кујнската сол содржи состојка што спречува формирање грутки и ја одржува солта што е можно пофина. Токму тој додаток може да направи смртта да тргне наопаку и да ви создаде главоболка.
Скршени кисели краставички
На крај, но не и најмалку важно, една од најчестите причини за кои понекогаш се нарушува сокот од кисела краставица е фактот дека предметните кисели краставички се расипале.
Скршените кисели краставички се облачни, но има и други знаци кои ви создаваат сомнеж: киселите краставици имаат омекната текстура, понекогаш имаат бели или црни дамки, а мирисот во теглата ви дава неосомничен.
Ако го фатите проблемот набрзина, кратко време откако ќе ги ставите киселите краставички, можете да го продолжите процесот и да ги рестерилизирате теглата, зеленчукот и да го повторите целиот процес, но повнимателно по втор пат.
Кога станува збор за расипани кисели краставички, виновниците обично се дел од процесот на зачувување: или стерилизирање на теглата, миење и избор на зеленчук, вриење на воденицата или свежина на состојките, како што е случај.