Зошто соковите се толку нездрави Здравје
Ажурирано: 18.01.19 - 03:34
Целосно или воопшто: Студија на Харвард покажа дека овошните сокови можат да го зголемат ризикот од дијабетес - за разлика од целото овошје. Консумирање овошје во едно парче доведува до намалување на ризикот од болест.
Нивната слика не е прекината: овошните сокови сè уште се сметаат за здрави, но студија од Харвард покажува дека големата потрошувачка на слатки пијалоци може значително да го зголеми ризикот од дијабетес. Спротивно на тоа, се вели дека потрошувачката на овошје значително го намалува ризикот од болест.
Од Ребека Еркен
Чаша овошен сок секој ден за појадок и совршен почеток на денот кој треба да се грижи за исхраната? Мислеше погрешно. Сликата на здраво низ и сè уште се држи до слаткиот пијалок. Соковите се многу полоши од нивната репутација.
Големата потрошувачка на сок може да го зголеми ризикот од дијабетес
Студија на школата за јавно здравје на Харвард дури заклучи дека големата потрошувачка на сок може да го зголеми ризикот од дијабетес. Од друга страна, како што објаснува студијата објавена во британскиот медицински журнал, зголемената потрошувачка на цели овошја, особено боровинки, грозје и јаболка, треба значително да го намали ризикот од болест.
Без разлика дали јадете овошје цели или притиснати, може да има фундаментално влијание врз вашето здравје. Резултатите од истражувачката работа се базираат на податоци што научниците од Харвард ги собраа заедно со меѓународен тим во текот на 24 години. Беа оценети навиките во исхраната на скоро 188 000 учесници.
Боровинките го намалуваат ризикот од заболување
Значајно откритие: испитаниците кои јаделе најмалку две порции од одредено овошје - особено боровинки, грозје и јаболка - неделно го намалиле ризикот од развој на дијабетес тип 2 за 23 проценти во споредба со оние кои јаделе помалку од една порција овошје неделно Месец јадеше. Спротивно на тоа, оние кои пиеле една или повеќе порции овошен сок дневно го зголемиле ризикот за 21 процент.
Сокот предизвикува брзо зголемување на шеќерот во крвта
Истражувачите ја откриле причината за ова во променетата структура на овошниот сок. Се чини дека многу влакна се изгубени на патот од овошје до сок. Наводниот производител на здравје побрзо поминува низ дигестивниот систем отколку овошјето богато со влакна и предизвикува шеќерот во крвта брзо да се покачи - ова е можниот клуч за зголемен ризик од дијабетес.
Консумирајте сокови во умерени количини
Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), потрошувачката на сок зависи од количината. Како и да е, овошните сокови не се здрави само по себе, објаснува портпаролката на ДГЕ, Антје Гал. Но, тие треба да се консумираат само во умерени количини, вели Гал.
Влакната се губат кога се притискаат
Смути - чија основа е обично направена од овошна каша, која се меша со сокови во зависност од рецептот - исто така не може да престигне свежо овошје. „Во споредба со свежо овошје, во зависност од процесот на производство, тие имаат помала содржина на секундарни растителни материи и диетални влакна“, известува портпаролката на ДГЕ. „Бидејќи во производството на сок и концентрат, многу секундарни растителни материи и влакна остануваат во остатоците од печатот.
Затоа ДГЕ препорачува да консумирате најмалку две порции овошје на ден, односно околу 250 грама. Порција може повремено да се замени со смути или чаша овошен сок, објаснува Гал. Сепак: Добро составеното смути е секогаш подобро отколку воопшто да не јадете овошје и зеленчук.
Кафето го дехидрира организмот и компирите гојат? Тоа не е точно! За другите грешки во исхраната можете да прочитате во нашата галерија со слики.