Зошто сум ентузијаст за здравата исхрана и како се појави идејата за овој блог - Лимони
Мојата приказна
Јас всушност дојдов на темата здрава исхрана преку заобиколување себе. Да ми кажеше некој пред неколку години дека ќе напишам блог за храна за здрава исхрана, ќе се смеев гласно.
јас бев совршен пример за многу нездрав начин на живот со години. Брза храна и мрсна кантина или храна од кантина беа цел на денот. Страничната салата дефинитивно остана да лежи наоколу - чисти салати не беа ни порачувани и мојот избор падна на помфрит или пица. Исто така, пушев, пиев литри кафе за време на студиите, едвај играв спорт и бев апсолутно „чудовиште од шеќер“ - „чоколадно чудовиште“ - поточно. Покрај тоа, јаглехидратите во форма на бели тестенини, бел ориз и бел леб, како и сладолед, колачи и колачи беа меѓу моите главни јадења.
Никогаш не се грижев за целосна, витаминска и диета богата со хранливи материи. Никогаш не ми падна на памет дека тука нешто не е во ред и дека мојата диета може да влијае на моето здравје на кој било начин.
Тоа се смени ненадејно во 2011 година. Јас одеднаш имав многу вкочанети прсти секое утро по будењето и понекогаш навистина прободував болка во зглобовите на прстите. Мојот ортопедски хирург потоа ја постави дијагнозата по неколку тестови Остеоартритис во прстите и само со кревање раменици реков дека од сега морам да живеам со тоа. Рацете ми беа толку болни што во некои денови не можев ни рачно да напишам список за шопинг и после осум часа пред компјутерот во мојата работа за маркетинг едвај ги движев прстите.
Во следните недели истражував ден и ноќ и наскоро најдов разни холистички натуропатички пристапи што го прават тоа Врска помеѓу остеоартритис и нездрава исхрана или видете нездрав начин на живот. Закиселувањето на телото и премногу животински протеини треба да играат голема улога тука.
Се решив. Од еден на друг ден, по 15 години, престанав да пушам и радикално ја сменив исхраната. Од моето мени исеков шеќер, бело брашно, бели тестенини, млечни производи, јајца, месо, риба, кафе и алкохол. Неколку месеци постојано го заменував сето ова со здрава, растителна диета со многу зеленчук, овошје, производи од цели зрна, здрави гарнитури (киноа, просо, булгур ...), ореви и семиња. Пиев и многу вода и зелен чај. За кратко време запознав толку многу нови јадења, што за малку ќе ми дојдеше во вртоглавица. Досега практично никогаш не готвев, и ако е така, сигурно не здрави јадења од зеленчук.
Првите три недели се чувствував многу лошо. Моето тело реагираше на радикалната промена во исхраната со ужасни симптоми на детоксикација - имав луди главоболки, вртоглавица, постојано гладен (иако јадев планини со овошје и зеленчук) и чувствував постојан замор од олово.
Потоа одеднаш стана подобро. И како. Никогаш порано не сум се чувствувал толку подготвен, буден, фокусиран и само добар, силен и продуктивен. Мојата болка во зглобовите исто така стануваше сè послаба од недела во недела и прстите ми беа целосно подвижни по само десет недели безболно. Но, тоа не беше сè - мојата кожа исто така се подобри, моето сврзно ткиво стана поцврсто, спиев подлабоко, бев полн со енергија наутро и многу повеќе концентриран во текот на денот отколку порано. Само што се чувствував одлично!
Бев фасциниран од ефектите што ги имаше самата промена во исхраната (бидејќи не сменив ништо друго) врз моето тело и мојата благосостојба и оваа тема никогаш не ме испушти од тогаш.
По првичните тешкотии со многуте нови јадења, во последниве години готвев и печев толку многу како никогаш порано и прочитав, испробав и стекнав многу знаење на темата здрава кујна.
Со текот на годините, најдов добра рамнотежа во мојот приватен живот и сега јадам околу 90 проценти растително, здраво и здраво - но секогаш вкусно! - а останатите 10 проценти се променливи. Се обидувам да вклучам што е можно повеќе "заедничко-пријателско" и антиинфламаторно храна во моето дневно мени, што работи многу добро со малку вежбање. Се разбира, ние исто така грешиме од време на време и има нормални колачи, пица со многу сирење или брза храна - но тоа е дел од тоа и јас не сум fanубител на строги правила, размислување за гулабни дупки или догми за храна.
Прстите ми одат многу добро со оваа диета - сè додека постојано се држам до тоа, немам болка и непријатност. Мојот тен исто така стана многу подобар откако престанав да јадам млечни производи (пред тоа, честопати имав мали мозолчиња и црвени дамки на лицето) и многу поретко сум болен. Некогаш се борев со многу тврдоглави инфекции на синусите неколку пати годишно - овие ретко ми се случуваат сега, брзо се опоравувам и се чувствувам толку подобар, побуден, попродуктивен и посреќен од порано.
денес
Во меѓувреме, повеќе не можам да замислам живот без исхрана. Моето чувство за вкус, исто така, целосно се промени во последниве години. Денес сакам зелени смути и мојата домашна гранола за појадок и повеќе не можам да замислам ден без овошје и зеленчук. Би оставил чоколадо за зелено смути во кое било време и никогаш не сум помислил дека таквата реченица може да дојде од мене.
Првичниот интерес и фасцинација се претвори во голема страст. Денес земам книги со нефантастична исхрана и книги за готвење со него, се разбира, кога одам на одмор, ја проголтам секоја нова студија за исхрана, сакам блогови за храна и читам специјализирани статии за исхрана како трилер пред да заспијам. На кратко - секоја слободна минута ја поминувам на оваа тема.
Имам дополнителен еден во 2018 година Обука како холистички нутриционист Направено затоа што сакав да го ставам знаењето што го стекнав со текот на годините на солидна професионална основа. Навистина уживав во учењето и ме увери дека би сакал исхраната да ја направам главна професионална тема. Тоа е само прашање на моето срце и јас сум сè уште и повторно и повторно фасциниран од она што може да се постигне во телото со едноставно менување на диетата. Сакам да го пренесам тоа. Се добив после тренинг самовработен како холистички нутриционист и во моментов работам на мојата понуда и мојата веб-страница - ќе дознаете повеќе за ова наскоро!
Во ретроспектива, затоа сум многу благодарен што ми беше дијагностициран остеоартритис во 2011 година, затоа што тоа го смени мојот живот толку позитивно во многу области. Инаку, дали би размислувал за мојата диета? - Не знам. Но, се сомневам дека некогаш сум ги познавал позитивните ефекти на здравата, растителна, хранлива диета врз нашите тела.
Научив и колку е убаво да се грижите за себе, да се грижите за себе и да му обезбедите на вашето тело добра храна што ќе ви помогне да добиете или да бидете здрави. Тоа ме прави среќен и многу повеќе сум во мир со себе отколку порано. Би сакал да го споделам ова знаење и ентузијазам со вас.
Се најдобро - вашата Катрин
