Високо протеински појадок носи несомнени придобивки
Младите имаат тенденција да го „прескокнуваат“ појадокот, но со текот на времето, повеќе истражувања открија корелација помеѓу откажувањето од појадокот и дебелината. Сега, истражувачите од Универзитетот во Мисури спроведоа студија со која се разгледуваат ефектите на високо-протеинскиот појадок врз дневниот апетит кај 20 тинејџери со прекумерна тежина или дебели кои имаат тенденција да се откажат од појадокот.
Во студијата, девојчињата на возраст од 18 до 20 години, следеле 6 дена една од трите диети: една со високо протеински појадок што вклучувала јадење од 320 калории од јајца, говедско месо, со 35 грама протеини, друг со просечен внес на протеини кој исто така трошел 350 калории, но оброкот се состоел од житни култури, со 13 грама протеини и трета диета што не вклучува потрошувачка на храна на појадок.
На седмиот ден, сите учесници беа подложени на 10-часовна програма за тестирање во која ги пополнија своите прашалници за апетит, зедоа крв за анализа и им го скенираа мозокот со функционални техники за сликање за да ги тестираат. одговорот на стимулите на храна се забележува пред вечера.
Резултатите покажале дека учесниците кои јаделе појадок се чувствувале помалку гладни на крајот од неделата отколку оние кои се откажале од тоа. Исто така, во нивниот случај имаше помало активирање на области на мозокот познато дека ја контролира мотивацијата на храната.
Покрај тоа, оние кои јаделе појадок богат со житни култури се чувствувале поцелосни од оние кои имале нормален внес на протеини за време на утринскиот оброк. Само високиот внес на протеини доведе до намалување на нивото на хормоните на грелин, кое има улога во стимулирање на глад, зголемување на нивото на PYY хормони, кое промовира ситост и намалување на потрошувачката на храна со многу маснотии навечер.
„Јадењето високо-протеински појадок ја запира желбата за јадење кон крајот на денот, кога луѓето почесто јадат храна богата со маснотии или шеќер. Оваа студија сугерира дека појадок со висок протеин може да биде потенцијална стратегија за да се спречи прекумерното внесување храна и да се подобри квалитетот на диетата “, рече координаторот на студијата Хедер Леди.