Зошто телото посакува шеќер
Шеќерот е сакан и демонизиран. Слаткоста во бела или кафеава боја, цврста или во прав, продолжува да ги прави наслови. Кога луѓето ќе ја видат светлината на денот, тие сè уште изгледаат главно ослободени од желбата за слатки вкусови. Но, колку што родителите се обидуваат да ги држат своите потомци подалеку од слаткото заведување, доаѓа денот кога малите ќе добијат вкус за тоа. Да бидат работите уште полоши, подложноста на слатки работи е својствена за луѓето, бидејќи им значеше на нашите предци со милениуми дека оваа храна не е отровна. Кариерата на потрошувачката на шеќер тогаш кулминира, статистички гледано, со потрошувачка по глава на жител од околу 34 килограми годишно. Три грама шеќер е приближно еквивалентно на една грутка шеќер, па замислете годишна планина со над 11300 шеќерни грутки.
Шеќерот е одговорен за многу болести на цивилизацијата
Слаткото заведување, уживано во вишок, може да ве направи уморни, расположени, депресивни и секако дебели. Уште повеќе: Шеќерот може да го наруши дигестивниот систем, да промовира наезда на габи во цревата, го ослабува имунитетот, е храна за клетките на туморот и промовира алергии. Шеќерот предизвикува намалување на мозокот, го нарушува спиењето и промовира слабо сврзно ткиво и брчки. Преку процесот на гликација, предизвикува сахарификација на ткивните влакна, кожата се стврднува и се намалува нејзината еластичност.
КАДЕ Е ШЕГАР НА СЕКАДЕ?
Кога ќе го слушнете зборот шеќер, прво помислувате на слатки и колачи. Но, значителни количини шеќер се скриени и во производи во кои дури не се сомневаме. На пример во кисела краставици, ќофтиња, пица и секако готови јадења. Дури и засладените пијалоци содржат голема количина шеќер, кој консумирајќи прекумерно, брзо ја достигнува дневната потреба за калории. Дури и ароматизирана вода што изгледа како чиста вода може да содржи околу две коцки шеќер по порција.
Мозокот се чувствува како награден со шеќер
Шеќерот предизвикува ослободување на одредени гласнички супстанции кои обезбедуваат благосостојба и бидејќи на луѓето им е потребна нивната емоционална благосостојба, тие постојано прибегнуваат кон супстанцијата што ги наградува. Комбинацијата на шеќер со маснотии покажа особено висока ефикасност во експериментите. Оваа желба за периодична благосостојба предизвикува еден вид на однесување зависности.
Ако мозокот повремено известува „Чоколадо те молам!“, Тоа сè уште не е зависност. Зависно е однесување кога веќе не можете да застанете иако знаете дека е штетно. Маѓепсан круг. Бидејќи колку повеќе шеќер консумираме, толку повеќе расте желбата за него и побрзо стануваме гладни за уште повеќе шеќер.
Јаглехидратите што брзо се достапни (вклучувајќи бел леб и производи од бело брашно) пукаат директно во крвта како компоненти на шеќер и предизвикуваат брзо и изобилно ослободување на инсулин. Работата на инсулинот е повторно да го намали нивото на шеќер во крвта. Кога резервите на енергија се веќе полни, преостанатите компоненти на шеќер се чуваат во масните резерви и црниот дроб. Колку почесто панкреасот ослободува вишок инсулин, толку помалку инсулин има ефект и намалувањето на шеќерот во крвта веќе не работи правилно, што резултира во инсулинска резистенција.
КОГА мозокот бара ШЕГАР
Шеќерите се едноставни јаглехидрати и затоа се омилено гориво на организмот. Ова е најбрзиот начин за генерирање енергија. Во случај на стрес, телото го толкува ова чувство на стрес и активираното хормонско ниво, со итна ситуација за која веројатно ќе треба дополнителна енергија многу скоро. За да ја обезбедиме оваа енергија, мозокот нè наведува да веруваме дека на телото му треба дополнителен шеќер затоа што нема доволно. Што е проблемот. Но, наместо да го користите од продавниците за шеќер, телото бара уште повеќе залихи на своето омилено гориво.
ПОДОБНО ЗА ПОСЛАВНИК КАКО ПОДВОДНО
Дури и ако мозокот совршено го измами телото, особено под стрес, дека му треба повеќе шеќер, тоа не паѓа на овие трикови. Ако шеќерот се разменува за вештачки засладувач, телото исто така реагира со инсулин поради сладок вкус. Значи, не мора да е нешто стекнато. Вештачките замени се критикуваат и затоа што се распаѓаат побавно од природните.
Другите засладувачи како мед или јаворов сируп се мала алтернатива. Иако имаат слична количина калории како шеќерот, тие се од природно потекло и имаат свој интензивен вкус, што побрзо го задоволува мозокот и ја намалува количината.
Природни замени за шеќер вклучуваат стевија и ксилитол. Стевиа има многу висока засладувачка моќ, поради што е потребно многу малку. Ксилитолот има помало влијание врз шеќерот во крвта и нивото на инсулин од конвенционалниот шеќер и затоа има помалку негативно влијание врз метаболизмот на липидите.
Шеќерот исто така има добро во него?
Со толку многу негативни, мора да се пријави нешто позитивно. Не само што се вели дека шеќерот има огромни лековити својства за лекување на рани и сузбивање на инфекции, тој исто така ве прави, барем привремено, попродуктивни, па дури и малку среќни.
Можете да го почувствувате тоа на сопственото тело веднаш по уживањето во шеќерот: Чувство на леснотија и благосостојба ве зазема, вашата способност за концентрација се зголемува и нервозата исчезнува.
Меѓу другото, инсулинот активира формирање на супстанца што создава серотонин во мозокот и што доведува до спокојство. Патем, какаото содржи друга супстанца слична на серотонинот. Ова дури треба да предизвика чувство на в infубеност.
Затоа чоколадото, како комбиниран производ на шеќер и какао, доведува до изреката „Чоколадото те прави среќен“. Сепак, 2,5 лажици шеќер (т.е. 30 g чисти јаглехидрати) се доволни за овој духовен лет. Повеќе, не носи повеќе зголемено, напротив. Колку шеќер дневно е во ред сега? Светската здравствена организација препорачува не повеќе од 25-50 грама шеќер на ден. Што значи дека златното значење е повторно на побарувачката, затоа уживајте во сè во умерени количини!