Зошто водата е најважната хранлива материја
Зошто водата е најважната хранлива материја?
Секоја година, нутриционистите поминуваат многу време зборувајќи за минерали, протеини и липиди, хранливи материи и разни метаболички механизми. Сепак, тие често не ја земаат предвид најверојатно најважната хранлива материја од сите - имено, водата.
На сите живи организми им треба вода. На макро ниво, има мноштво витални функции за здравјето на телото, како што се транспорт на соединенија во крвта, одржување на клеточниот интегритет, регулирање на температурата и многу повеќе.
Всушност, можеме да кажеме дека водата е неопходна поради единствен атрибут: ни треба вода затоа што самото тело не може да ја произведе потребната количина! Повеќето биохемиски реакции се одвиваат во водена средина. Водата ги исполнува празнините помеѓу клетките и помага да се создадат големи молекуларни структури, како што се протеини или гликоген. Исто така, помага при варење, апсорпција, транспорт и растворање на други хранливи материи, како и во процесот на елиминирање на остатоците.
Во просек, 50-80% од телесната тежина на една личност е вода, во зависност од процентот на маснотии. Така, мажите имаат поголем процент на вода отколку жените, иако релативната маса на вода се намалува со возраста кај двата пола. Потребата да се консумира оваа витална течност исто така варира, биде директно пропорционална на индивидуалниот метаболизам.
Секој ден, цврстата храна придонесува околу 20% од потребното, односно околу 700-800 мл. Остатокот е покриен со вода или други течности. Исто така, малкумина знаат дека човечкото тело е во состојба да произведе вода преку метаболички процес на оксидација, иако во мала количина (околу 250 ml). Сепак, телото мора да задржи минимална количина на вода во телото, за процесот на растворливост на бубрезите. Земајќи го предвид сето ова и оставајќи го настрана процесот на потење, количината на вода што циркулира дневно во телото е околу 4% од вкупната тежина, односно еквивалентно на 2,5-3 л на ден.
Главните загуби на вода (50%) се јавуваат во белите дробови и кожата, преку процесот на истекување и потење. Овие загуби зависат и од факторите на животната средина, како што се високи температури, надморска височина и мала влажност. Во текот на летото, овој процент може да се зголеми, а постарите лица или децата се изложени на ризик од сончаница и дехидрација.
Да изгубите 2% од вкупната тежина, во форма на вода, може да резултира во намалени физички и ментални перформанси. Исто така, лесната, но повторена дехидратација може со време да доведе до формирање камења во бубрезите (камења во бубрезите) или други болести и компликации поврзани со варењето на храната. Оралната хигиена исто така може да биде под влијание на дехидрираност, што влијае на формирање на плунка, супстанца на база на вода, која е неопходна за одржување на оралното здравје.
Некои луѓе веруваат дека пиењето премногу вода може да предизвика задржување на течности. Всушност, тоа е обратно! Потрошувачката на вода помага да се елиминира вишокот на натриум, што резултира со мало задржување. Обично, телото задржува вода кога неговиот волумен е мал низ целото тело. Како резултат, редовната потрошувачка на вода ќе доведе до подобар транзит, намалување на задржувањето на водата!