Zurek полски рецепт f; традиционална супа за Велигден
Фото: iStock/iko636
Полската велигденска супа Зурек е навистина вкусна - пробајте!
Дали го познавате Зурек? Тоа е кисела грутка што традиционално се консумира во Полска во недела на Велигден. Сепак, треба да започнете да го подготвувате два до три дена однапред. Прочитајте го рецептот овде.
Состојки за 4 порции:
- 100 гр 'ржан оброк
- 400 мл вода
- 3 чешниња лук
- 1 кромид
- 1 компир, восочен
- 1 морков
- 200 гр полска колбас (на пр. Кракауер)
- 2 лажици масло
- 750 мл супа
- 1 лажичка риган
- 2 јајца
- 100 гр павлака
- Солена пиперка
По порција околу:
- 387 ккал
- 22 гр маснотии
- 29 гр јаглехидрати
- 15 g протеини
Време на подготовка:
- 15 минути (плус 30 минути време за готвење и 48 - 72 часа време на ферментација)
И ова е како се прави:
- Подготовките треба да ги започнете два до три дена пред да ја консумирате супата. За да го направите ова, земете чиста тегла од asonидар и истурете ја јадењето од 'ржан. Истурете 400 ml топла вода. Не затворајте ја чашата, туку ставете парче леб хартија над неа и поправете ја со гума за домаќинство. Дупки во хартијата со вилушка и оставете ја да стои два до три дена на собна температура. За тоа време оброкот ферментира.
- На денот на потрошувачката, подготовката продолжува. Излупете и исечете коцки на лук, кромид, компири и морков. Исечете го полскиот колбас на тенки парчиња. Загрејте го маслото во голем тенџере и пржете први колбаси, па зеленчук. Деглаз со супа. Промешајте го риган и вриејте ја супата 20-30 минути.
- Тешко сварете ги двете јајца во посебен тенџере. Потоа исцедете, ладете и излупете. Исечете на половина.
- Сега истурете го ферментираниот оброк во супа и вриејте пет минути додека мешате постојано. Преклопете ја павлаката и зачинете по вкус со сол и црн пипер.
- Наредете ја супата на четири чинии и украсете со по половина јајце.
Ова Рецепт за Зурек носи меѓународен талент на вашиот Велигденски фестивал. Името „Зурек“ значи „ферментиран ржан оброк“ - и тоа е вистинскиот специјалитет на оваа кисела, полска велигденска супа. Толку е популарно во Полска што дури се нуди и како готов производ и се консумира многу почесто отколку само за христијанскиот фестивал.
Дали сакате да запознаете повеќе рецепти на полската кујна? Потоа, прелистајте низ нашата галерија со слики:
И, ако ве интересира особено Велигден: Во нашата видео-плејлиста не само што ќе најдете одлични рецепти за фестивалот, туку и занаетчиски идеи за совршена декорација:
Велигден: Одлични сами идеи и рецепти
Можете да најдете повеќе одлични водичи и рецепти за Велигден на нашата страница за теми. И ако барате повеќе рецепти за супа, ќе ги најдете овде.