10 англиски јадења што мора да ги испробате
1. Риба и чипс
Рибите и чипсот се апсолутна класика во британската кујна. Традиционалното англиско јадење се состои од помфрит и пржена риба. Типични гарнитури се пире од грашок (кашест грашок) или кисел кромид и кисели краставички (корнишони). Со риба и чипс, квалитетот игра важна улога. Добрите пабови, ресторани и продавници за риба и чипс користат свеж треска или бакала и ги пржат длабоко во тестото за пиво. Чипсот (помфрит) е дебел клин на компир кој е зачинет со сол и оцет пред потрошувачката.
2. Неделно печено
Друго добро познато англиско јадење е „Неделно печење“, иако ова е повеќе генерички поим бидејќи составот на садот може да варира. „Неделното печење“ се подготвува со печено месо - може да биде говедско, пилешко, јагнешко или свинско месо. Типични гарнитури се пржени компири, пире од компири или „пудинг од Јоркшир“, како и зеленчук и „сос“ (сос од месо) или сос од нане. Најчестиот зеленчук е грашок.
3. Пилешко Тика Масала
Можеби мислите дека Пилешкото Тика Масала е индиско јадење, но не е. Иако индиски и пакистански имигранти со себе донесоа многу јадења во Англија, пилешкото Тика Масала не беше меѓу нив. Јадењето е измислено во Англија, бидејќи локалното население смета дека кариите на имигрантите се премногу суви. Ним им недостасуваше сосот што е карактеристичен за англиските јадења. Без понатамошно разочарување, готвач импровизираше сос направен од супа од домати и индиски зачини. Тоа беше часот на раѓање на пилешкото Тика Масала. Денес јадењето е класика во англиската кујна.
4. Целосен англиски појадок
Врз основа на името, може да се претпостави дека „Целосниот англиски појадок“ е типичен појадок за англичаните. Меѓутоа, ако ги погледнете состојките, брзо ќе разберете зошто јадењето се служи само во одредени прилики и во хотели или Б & Б. „Целосен англиски појадок“ се состои од пржени јајца (или пржени јајца), сланина, колбаси, грав, црн пудинг, пржени домати, печурки и путер тост. Со него обично се служи кафеав сос *. Ова го прави јадењето вистинска калориска бомба, но многу вкусно!
5. Scones со згрутчен крем
Scones се печива од британските острови кои обично се служат на чај (помеѓу 16 и 17 часот). Меките лушпи традиционално се јадат топло и обложени со засиен крем * (густ крем), путер и џем од јагоди * (на пр. Од Вилкин и Сон). Вие не пиете кафе со него, туку крем чај - на пример чај од крем корнус или крем од Девон. Можете да го подготвите сами со црн чај Ерл Греј * (на пр. Од Twinings) и малку млеко. Некогаш локални специјалитети, и школките и тимот за кремови се шират низ Велика Британија и сега се класици на англискиот чај. Рецептот за школки и згрутчен крем можете да ги најдете овде.
6. Пити и корнски колачи
Британците се големи fansубители на пити (кнедли) и јадат пецива за ручек или вечера со салата како прилог или во движење кога треба да биде брза. Заоблените кнедли може да се полнат со различни состојки - на пример компири, сирење, месо или шампиони. Обично тоа е мешавина од нив. Друг вид кнедла е „корнешкото тесто“, регионално јадење од Корнвол. За разлика од питите, корнишкото тесто е полукружно и има различен фил. Вообичаеното полнење вклучува месо, кромид и колераби.
7. Банџерс и Пасира
Друго популарно јадење кај Англичаните е „Bangers and Mash“. Јадењето се состои од колбаси (обично колбаси од Камберленд), кои се служат на голема планина од пире од компири. Се разбира, сосот не треба да недостасува ниту овде - во овој случај сос од кромид. Целата работа е украсена со печен кромид и грашок.
8. Скотско јајце
Скотс Есс (Шкотски јајца) е специјализиран закуска на британската кујна и совршен појадок мамурлак. Тие се состојат од тврдо варени јајца, кои се завиткани во месо од колбаси и се пржат со лебници. Резултатот е кафеава топка што можете да ја купите во кој било супермаркет и која се јаде ладно како закуска. Патем, Скотшките јајца не доаѓаат од Шкотска, туку за првпат беа направени во 1738 година од страна на Фортнум и Мејсон во Лондон.
9. Етон Мес
Етон Мес е традиционален англиски десерт направен со јагоди, распаднат меринг и шлаг. Името Мес веројатно потекнува од фактот дека одделни компоненти се мешаат заедно. Но, приказната опстојува и дека намирниците протекувале во торбата на излет и јадењето било создадено случајно. Поради веројатното потекло од колеџот Итон, десерт се служи таму годишно за игра крикет против Хароу Школа.
10. Ручек на Плоуман
Ручекот на орач е едноставен ладен оброк што е многу чест во Велика Британија и главно се служи во пабови. Класичниот оброк на работниците се состои од парче топло сирење Чедар (во сирење од Велс Фармхаус), вкус (на пример, Бранстон Кисела пикала *, Пикалили и/или Кисела кромид), дебело парче леб и путер. Вообичаени прилози се шунка, зелена салата и домати.
Не заборавајте: сендвичи
Нешто недостасува, нели? Се разбира, сендвичот - апсолутен класик меѓу англиските оброци. Јадењето се враќа кај Ерл од Сендвич, кој немаше време да јаде додека играше игра со карти и затоа јадењето го ставија на две парчиња тост. Сега има сендвичи на секој агол во Англија и тие понекогаш ги заменуваат целосните оброци. Најпопуларната варијанта е BLT која се состои од сланина (сланина), зелена салата (зелена салата) и домат (домати). Популарно гарнир се чипс.