10 идеи за рецепти за салата од алги - Еве како да јадете вакаме со семе од сусам
Иако алгите честопати се поврзуваат со јапонски, кинески и корејски кујни, тие долго време се вклучени во исхраната на другите земји. Зеленчукот од морето сè почесто завршува на чинијата во оваа земја. Постојат повеќе од сто познати видови алги кои се користат во кујната. Алгите се особено здрави и разноврсни. Во следната статија ќе најдете многу вкусни идеи за рецепти за салата од алги кои ќе додадат разновидност во вашето мени и ќе донесат многу здравствени придобивки.
Зошто алгите се здрави?
Алгите содржат многу витамини, есенцијални минерали и елементи во трагови. Калциум, магнезиум, калиум, цинк, јод, бакар, селен и железо се наоѓаат во големи количини во алги. Алгите се добар извор на витамини А, Ц и Е, а исто така обезбедуваат ниацин и фолна киселина. Алгите се ценети поради нивните антиинфламаторни и антивирусни својства. Реуматизмот, остеоартритисот, слабоста на бубрезите, кардиоваскуларните и цревните заболувања се позитивно под влијание на потрошувачката на алги. Состојките содржани во него го намалуваат високото ниво на холестерол и служат како разредувачи на крвта против тромбоза. Витаминскиот коктел содржан во алги ја зајакнува одбраната на организмот, го одвива метаболизмот и го прави организмот отпорен на стрес. Алгите исто така содржат многу растителни влакна и ве прават тенки. Тие се богати со протеини и речиси без маснотии. Поради нивната висока содржина на јод, тие треба да се консумираат со претпазливост и да се натопат пред консумирање. Алгите може да се консумираат само во мали количини за време на бременоста по договор на лекар.
Идеи за рецепти за салата од алги - Подгответе јапонска салата со алги Вакаме
Салата од јапонски алги е ладна салата направена од алги вакаме, семе од сусам и моркови и е зачинета со зачинета винегрета со масло од сусам мисо. Крцкава, слатка и солена истовремено, оваа едноставна салата ќе ве изненади со експлозија на вкусови и текстури. Салатата од алги вакаме се служи со рибини јадења, суши и сашими.
50 гр исушени алги вакаме, натопени, ретко исечени
½ морков, исечен на тенки ленти
1 црвено чили, ситно исецкано
1 лажица масло од бел тост сусам
1 лажица масло мрша мисо
1 лажица сос од соја
1 суп.л-патки мирин
1 лажица масло од сусам
1 лажичка оцет од ориз
1 лажичка сок од лимон
морска сол
Измешајте ги сите состојки за облекување во голема чинија. Измешајте ги и разместете ги преостанатите состојки. Салатата вакаме од алги нека се излади пред да ја сервирате.
Ексклузивен рецепт за салата од алги со три вида алги
Еве уште еден вкусен рецепт за салата од алги, направен со три вида алги.
3 вида алги: вакаме, хиџики, зелена салата
2 млад кромид
30 гр морска анасон
20 гр семе од сусам
½ чаша семе од црн сусам
½ чаша растително масло
100 ml темно сос од соја
100 мл саке
100 мл мирин
50 гр шеќер од московадо
100 ml супа од даши
Потопете ги алгите во ладна вода 10 минути. Потоа исцедете ги алгите и ставете ги на кујнска хартија. Исечете го кромидот и анасон од море. Пржете семе од сусам. За облекување, мелете половина чаша наздравена црна сусам и измешајте ги со растително масло. Додадете соја сос, саке и мирин. Измешајте го шеќерот од мусковадо и густинот даши. Украсете ја салатата со алги со семе од сусам со тост сусам и цвеќиња што може да се јадат.
Рецепт за салата од алги со вакаме, пушени црвени алги и нори
Нашиот следен предлог е апетитна и здрава комбинација на зелена, црвена и кафеава алга. Оваа салата го комбинира типичниот вкус на алгите во комбинација со крцкав зеленчук и пријатната овошна нота од портокал во крвта.
30 гр исушени алги од вакаме
30 гр исушени црвени алги
Масло за пржење на црвените алги
1 авокадо, ретко исечено
1 морков, ретко исечен со лушпа
1 портокалова крв, исечена
1 краставица, ретко исечена
1 мала ротквица, исечена на клинови
Облекување со мисо-ѓумбир-соја
Грст ротквица, кеale или рукола
Неколку лажици фурикаке
2 лажици мисо (по 1 лажица бело-црвено)
2 лажици оцет од оризово вино
1 лажица сос од соја
1 лажичка ѓумбир, рендан
1 мала чешне лук, рендан
1½ лажиче масло од сусам
1 лажичка мирин
1/3 чаша исушени нори
1/3 чаша наздравени бели сусами
1/3 чаша наздравени црни сусами
1/3 чаша бонито снегулки
Морска сол по вкус
Прво, натопете ја алката вакаме неколку минути. Потоа исцедете ги и исечете ги на парчиња со големина на залак. Пржете црвени алги во тава на средна топлина околу 30 секунди. Во сад наредете ги вакаме, авокадо, морков, краставица и ротквица. Намачкајте со мисо ѓумбир облекување соја. Додадете зелена салата и одозгора посипете ги црвените алги и фурикаке. За облекување, измешајте ги сите состојки заедно со 2 лажици вода. За да направите солен зачин фурикаке, ставете половина од секоја состојка во процесорот за храна и измешајте сè додека смесата не се преработи во мали снегулки. Повторете го процесот со останатите состојки. Зачинот можете да го чувате во херметички затворен сад на собна температура неколку недели.
Подгответе салата од алги алги од вера
Овој рецепт за салата од алги алги е уникатна и здрава алтернатива на традиционалната азиска салата со глупак. Даиконот е свеж и комбинацијата на состојки резултира со крцкав залак. Исто така, морските алги во овој рецепт можете да ги замените со алги вакаме.
2 парчиња ротквица даикон
1 голем морков
½ чаша морска алга
¼ чаша сос од теријаки
2 лажици масло од сусам
¼ чаша оцет од оризово вино
1 суп.л-патки мед
2 лажички бел рен
За гарнир: никулци од ротквица и тост семе од сусам
Ставете ја алги во сад, истурете вода и натопете најмалку дваесет минути. Исцедете ја изворската вода и измијте ја со ладна вода. Излупете и исечкајте ја или исечкајте ја ротквицата даикон. Исечете го морковот на парчиња и додадете во садот со даиконот. Измешајте го сосот теријаки, масло од сусам, оцет од вино од ориз, мед и рен и прелијте ја смесата од даикон и морков. Украсете здрава салата од алги и послужете ја веднаш.
Азиски рецепт за салата од алги со свеж зеленчук
За оваа свежа салата од алги, за која се потребни 160 калории по порција, ќе ви требаат следниве состојки:
200 гр алги
1 морков
половина краставица
1 кромид
3 стебленца зелен кромид
1 чили пипер
20 гр коријандер
½ лажица ѓумбир
3 лажици масло од сусам
20 гр семе од сусам
100 мл сладок сос од чили
1 вар
сол и црн пипер
Измијте ги морските алги и натопете се во ладна вода. Исцедете го и оставете го настрана. Julулиен морков и краставица. Исечете го кромидот во ситни прстени. Исечете го пролетниот кромид попречно на тенки парчиња. Чили и коријандер ситно исецкајте ги. Измешајте алги, моркови, краставица, кромид, чили, млад кромид и коријандер во голема чинија. Изрендајте го ѓумбирот. Додадете масло од сусам, семе од сусам, сладок чили сос и сок од лимета. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Темелно измешајте ја зелената салата.
Рецепт за салата од зелени алги
45 грама исушени алги
2 лажици оцет од ориз
1/2 лажици масло од сусам
1/2 лажици сос од соја
1 лажица масло од сируп од кафеав ориз
1 лажичка сок од ѓумбир
Сол по вкус
1 лажица семе од сусам
2 млад кромид, ситно сецкан
Изматете оцет, масло, соја сос, сируп од ориз, сок од ѓумбир и сол во сад со средна големина. Исечете ги натопените алги на тенки ленти и додајте ги во садот со преливот. Додадете семе од сусам. Наредете ја салатата и посипете со млад кромид.
Рецепт за салата од алги со цикорија
Нашиот следен предлог рецепт е здрава, крцкава и исклучително хранлива салата од алги со цикорија.
1 главица цикорија, измиена и исечкана на парчиња со големина на залак
2 лажици хиџики натопено во вода
200 ml мед-мисо облекување
1 куп крес, исечен
½ шолја наздравени лешници
2 парчиња авокадо
¼ чаша алги Гомасио
За украсување: великодушно посипете со Прашок од соништата
(Прави ½ чаша)
½ чаша наздравена црна сусам
2 лажици сол
2 лажици алги Аонори
¾ чаша оризов вински оцет
¼ чаша мисо
3 лажици мед
1 ¾ чаша масло од grapeseed
¼ чаша сок од лимон во прав
1/3 чаша спирулина
½ шолја хранлив квасец
Поделете ја цикоријата и алгите во четири чинии. Намачкајте со мисо облекување и украсете со малку крес, лешници и по половина авокадо. Потоа посипете лажичка зелена Гомасио и дарежлива нотка Прашок од соништата. За подготовка на алгата Гомасио, сите состојки се ставаат во процесорот за храна и се мешаат во хомогена маса (без прашок). За мисо-облекувањето, измешајте ги оцет од вино од ориз и мисо додека не добие мазна конзистентност. Победете го медот со вилушка додека не се раствори. На крај полека промешајте го маслото. За да направите Прашок од соништата, едноставно измешајте ги трите состојки.
Рецепт за салата од морско грозје со моркови
Дали некогаш сте чуле за „зелен кавијар“? Морското грозје припаѓа на родот алги Caulerpa. Многу здравствени придобивки и својства против стареење се припишуваат на овие. Морското грозје е без маснотии, нискокалорично и е еден од најбогатите минерални извори во растителното царство.
80 гр суво морско грозје
1/4 чаша рендан морков
2 лажици сецкан свеж коријандер
1 лажица масло сусам, по можност печено
3 лажици оцет од ориз
3 лажици соја сос
1 лажица масло од сусам
1 лажиче шеќер
снегулки од црвена пиперка
1 лажичка ситно рендан ѓумбир
1/2 лажичка мелен лук
2 млад кромид, ретко исечен
Прво, натопете го исушеното морско грозје и оставете го вишокот вода да се исцеди по 5 минути. Измешајте оцет, соја сос, лук, масло од сусам, шеќер, бибер и ѓумбир во сад додека не се раствори шеќерот. Загрејте го оцетот малку претходно. Потоа додадете грозје, млад кромид, моркови и коријандер и добро промешајте. Посипете ја салатата со алги со бел или црн семе од сусам.
Рецепт за салата од алги со печурки шитаке и прелив од авокадо од бадеми
Вреди да се испроба и овој рецепт за салата од јапонски алги со маринирани шитаке печурки и прелив со пушени бадеми и авокадо.
5 гр исушени арами алги (или хиџики)
25 гр исушени алги од вакаме
За маринирани печурки:
1 ½ чаши шитаке печурки, ретко исечени
¼ чаша зелен кромид, ретко исечен
1 лажица суво бело вино (или саке)
1 лажичка оризов оцет (или свеж сок од лимон)
1 лажичка соја сос
¼ чаша зрело авокадо
¼ чаша пушени бадеми (или други ореви)
¼ чаша сок од портокал (или сок од лимон)
2 ½ лажици вода
½ лажици сос од соја
2,5 см парче свеж корен од ѓумбир
3 чешниња лук
Потопете ја алгата преку ноќ, исцедете добро и исплакнете. Исечете ги исечените печурки во голема чинија со млад кромид. Изматете ги преостанатите состојки за маринадата и прелијте ги со печурките шитаке. Добро измешајте и маринирајте во фрижидер преку ноќ. Ставете ги алгите и маринираните печурки во голема чинија и добро промешајте ја салатата со преливот. Изладете ја салатата од алги 30 минути пред да ја послужите.