10 интересни работи за грашок
Ами (3 години): „Грашокот е своевидно богатство, бидејќи е скриено“
Овој прекрасен опис ме инспирираше. Иако грашокот е мал, тој е полн со хранливи материи.
Затоа, денес презентирам неколку интересни работи за грашок:
- Иако се смета за зеленчук, грашокот е овошје бидејќи содржи семиња одгледувани од цвет.
- Свеж зелен грашок не стана познат дури во 16 век
- Грашокот најдобро се бере наутро откако ќе падне росата
- Грашокот содржи високо квалитетен протеин, така што многу комерцијални протеински прав започнаа да го користат како главна состојка.
Грашокот е вистински експерт за:
1. Управување со тежината
Грашокот има малку содржина на маснотии и калории (чаша грашок има помалку од 100 калории), но многу протеини, влакна и хранливи материи.
2. Спречување на рак на желудник
Грашокот содржи големи количини на куместрол (полифенол) кој го штити нашето здравје. Го има и во спанаќот, зелката и гравот.
3. Внес на енергија, имаат улога во анти-стареењето и зајакнување на имунолошкиот систем:
Сето ова доаѓа од високо ниво на антиоксиданси, како што се:
4. Спречување на брчки, Алцхајмерова болест, артритис, бронхитис, остеопороза и кандида
Тие произлегуваат од антиинфламаторните својства на грашокот:
- Писусапонини I и II и пизомозиди А и Б се антиинфламаторни супстанции кои се наоѓаат скоро исклучиво во грашок.
- витамин Ц и витамин Е, како и значителна количина на антиоксиданс минерал цинк
- Омега-3 како алфа-линоленска киселина (АЛА).
5. Регулирање на шеќерот во крвта
Големата содржина на растителни влакна и протеини го забавува варењето на шеќерите.
6. Спречување на срцеви заболувања
Бројни антиоксидантни и антиинфламаторни соединенија ги одржуваат крвните садови здрави.
Исто така, високата содржина на витамин Б1 и фолна киселина, Б2, Б3 и Б6 го намалува нивото на хомоцистеин, фактор на ризик за срцеви заболувања.
7. Придонесот на здравјето во животната средина
Грашокот работи со почвени бактерии за да го „поправи“ азотот во воздухот и да го складира во почвата. Ова ја намалува потребата за вештачки ѓубрива (чија главна состојка е азот).
Откако ќе се соберат грашок, преостанатата фабрика лесно се крши за да се создаде повеќе органско ѓубриво за почвата.
Грашокот е во состојба да расте во услови на мала влажност, така што е совршена култура во многу области за кои не е потребно наводнување или за кои се потребни вредни водни ресурси.
8. Спречување на запек
Високата содржина на влакна во грашок го подобрува здравјето на цревата и перисталтиката.
9. Одржување на здравјето на коските
Само една чаша грашок содржи 44% од дневните потреби на витамин К, витамин кој помага за закотвување на калциум во внатрешноста на коските. Витамини од групата Б исто така помагаат во спречување на остеопороза.
10. Намалување на лошиот холестерол
Ниацинот од грашок помага да се намали производството на триглицериди и VLDL (липо-протеини со мала густина), што доведува до ниски триглицериди и „лош холестерол“ и висок HDL, „добар холестерол“.
Како да купите и да готвите грашок
Најдобро е да се јаде грашок суров. Замрзнатиот грашок, исто така, ја задржува својата боја, текстура и хранлива содржина подобро од грашок од конзерва.
И замрзнатиот и конзервираниот грашок имаат висока содржина на натриум (300-600 милиграми на грам) поради методите на преработка. Затоа, проверете дали добро го исплакнете пред употреба или подобро… проверете дали е од безбеден и извор без пестициди.!
За да го чувате во фрижидер, ставете го грашокот во хартиена кеса, а потоа во пластична кеса. Така, може да се чува во фрижидер до 5 дена.
Внимателно!
Сепак, грашокот содржи и супстанции штетни за одредени луѓе, наречени пурини. Оние кои страдаат од нарушувања на бубрезите или гихт не треба да јадат зелен грашок. Ова не е проблем за никој друг.
Александра БарбуЗемјоделец - мајка во корпа со зеленчук