10 лажни митови за храната - Географски атлас
Да знаете како да јадете правилно може да биде тешко, особено кога има голем број заблуди во врска со храната и исхраната. Многу од овие митови се раскажуваат понатаму додека не станат конвенционална мудрост, неприкосновена од оние што ги шират. Но, треба да бидеме многу внимателни во верувањето во неосновани тврдења, особено кога станува збор за храна.
Ако пиете многу млеко ќе имате цврсти коски
Секој знае дека пиењето млеко помага да се зајакнат коските и дека ќе растат големи и силни. Калциумот е добар за вас, а млекото е богато со калциум. За жал, вистината е малку посложена.
Две студии (Универзитет Упсала во Шведска и Универзитет Харвард во САД) спроведени врз жени и мажи во период од 20 години, покажаа дека пиењето 3 чаши млеко на ден не му користи на организмот. Напротив, забележано е дека субјектите на студиите имале здравствени компликации и имале поголема стапка на фрактури на коските, но и поголем ризик од рак на јајници и простата. Исто така, препораката да се консумираат 2-3 чаши млеко на ден не е поддржана од истражувачи вклучени во студии.
Препораката на истражувачите е да консумирате само една чаша млеко на ден, но тоа поттикнува потрошувачка на млечни производи добиени со ферментација.
Енергичните пијалоци ќе ви дадат енергија
И покрај името, енергетските пијалоци се неефикасна мерка за да ви дадат енергија. Повеќето од овие пијалоци се мешавина од шеќер и кофеин, со аминокиселина наречена таурин. Останатите енергетски пијалоци кои имаат состојки од женшен или витамини од Б-комплекс, всушност содржат премногу мали количини на овие елементи за да имаат какво било влијание врз организмот. На крајот, сè се сведува на шеќер и кофеин како главни состојки.
Шеќерот ви дава кратко снабдување со енергија, но не трае многу долго. Кофеинот е многу поефикасен во давање чувство на енергија, но мора да се консумира во големи количини.
Мешачите на дрво се опасни
Практично тестирање спроведено од Дин О. Кливер, истражувач на храна, откри дека порозноста на дрвото ги прави хеликоптерите побезбедни во споредба со оние направени од пластика. Дрвените навистина апсорбираат бактерии, но тие се инфилтрираат на големо растојание од површината за сечкање. На пластичните хеликоптери, бактериите остануваат на површината за сечкање и потешко се чистат само со вода и детергент за миење садови, а за ефикасно чистење е потребна машина за миење садови.
На гума за џвакање му требаат 7 години за да се вари
Гума за џвакање е делумно имуна на дигестивниот систем. Шеќерот, аромите и маслата во гума за џвакање ќе се варат од желудникот, но основата на непцата е несварлива и ќе помине исклучително бавно низ дигестивниот систем. Нема да трае 7 години. Најверојатно, ќе треба околу една недела да се отстрани гума за џвакање.
Healthе има здравствен проблем ако гумата за џвакање се проголта во големи количини за краток временски период, особено од децата. Затоа чувајте го пакетот за џвакање подалеку од дофат на деца.
Треба да пиете најмалку 2L вода дневно
Всушност, нема единствена мерка за да се одреди колку вода ви треба. Точната количина зависи од повеќе фактори, вклучително и телесната тежина, локалната клима, физичката активност итн. Американскиот институт за медицина сугерира дека возрасен маж треба да пие просечно 13 чаши течност (не мора само вода) секој ден, додека возрасна жена треба да консумира 9 чаши дневно.
Чоколадото е лошо за вас
Според една неодамнешна студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана, потрошувачката на производи што содржат какао, како што е чоколадото, укажува на изразен пад на крвниот притисок. Друго истражување заклучува дека луѓето кои консумираат две чоколадни плочки на ден имаат 11% помали шанси да доживеат срцев или срцев удар во споредба со оние кои не јадат чоколадо. Loversубителите на чоколадо, исто така, имаат до 25% помала веројатност да умрат од кардиоваскуларна состојба.
Сите јаглехидрати ве повредуваат
Многу диететичари сега преиспитуваат диети кои ги елиминираат сите јаглехидрати од исхраната. Тие препорачуваат елиминирање на високогликемичните јаглени хидрати, кои мерат колку време е потребно јаглехидратите да се претворат во гликоза и да влезат во крвотокот. Храната што има низок гликемиски индекс - овошје, зеленчук и цели зрна - промовира брз метаболизам, дозволувајќи му на телото брзо да согорува калории. Во исто време, на јаглехидратите кои имаат висок гликемиски индекс - преработена храна, корнфлекс, компир - им треба повеќе време да ги согорат добиените калории.
Храната по жанр е нов тренд
Можеби сте забележале дека се одвива во чудна насока во однос на ориентацијата кон храната - секој пен, маж и жена со својот прехранбен производ. На пример, минатата година, во Романија, лансиран е 10% масен јогурт посветен на мажи.
Само што овој тренд не е нов, специфичен за 21 век.Од почетокот на рекламниот сектор, храната и непрехранбените производи имаа реклами што беа специјално упатени на маж или жена. На пример, забележано е дека жените се повеќе склони кон сладок вкус и не го сакаат горчливиот вкус. Ова резултира во кампањи со слатки производи, како што се чоколадо, адресирани на жени, а горчливите производи имаат реклами наменети за мажи.
Нормално дека секогаш е подобро
Клиентите на самопослуга сакаат производи со етикета „природни“ или „органски“, што ги наведува трговците да ги користат овие термини во изобилство. Терминот „природно“ не е добро дефиниран од властите, но тие немаат забелешки доколку „природно“ се користи за производи што не содржат бои, вештачки ароми или синтетички супстанции.
Сепак, властите се строги кога станува збор за употреба на терминот „органски“. На сертифицираните органски производители им пречи фактот што мораат директно да се натпреваруваат со оние што ги означуваат своите производи „природно“ затоа што клиентите ги мешаат двата поими.
Производителите на органски производи не можат да се жалат премногу затоа што, на крајот, тие имаат корист од заблудите на купувачите за „органските“ производи. На пример, истражувањето покажа дека луѓето претпочитаат да купуваат „органски“ производи затоа што не сакаат пестициди да се користат на нивната храна. Само што големите „органски“ фарми можат и користат широк спектар на пестициди, фунгициди и други хемикалии. Сè додека пестицидите не се синтетички, властите немаат забрани за нивна употреба. Сепак, нема солидна причина да се верува дека несинтетичките пестициди се подобри од синтетичките.
Пржената храна секогаш го зголемува ризикот од срцеви заболувања
Студија спроведена врз 41000 возрасни Шпанци, во период од 11 години, следела колку пржена храна консумираат дневно и нејзините последици. На крајот на студијата, имало 606 случаи со срцеви заболувања и вкупно 1.134 смртни случаи. Истражувачите откриле дека срцевите заболувања и смртноста не се директно поврзани со потрошувачката на пржена храна. Авторите на студијата не зеле предвид други фактори, како што се дебелина или други медицински проблеми на учесниците во студијата.
Како заклучок, пржената храна не ве вознемирува доколку се консумира во умерени количини, но многу зависи од тоа како се пржи и колку често се менува употребеното масло, како и од правилната температура на видот на маслото.
Дали ви се допаѓа статијата? Споделете го со вашите пријатели!