Бела зелка Овие рецепти се едноставни и здрави

Време на читање: 2 минути Според грчката митологија, се вели дека зелката произлегла од потта на Зевс. Тој е еден од најстарите зеленчуци одгледувани уште од античко време. Белата зелка, на пример, е богата со растителни влакна и со тоа дава значителен придонес за здрава исхрана. Во следната статија ќе најдете вкусни рецепти со бела зелка.

бела

Бела зелка: Овие рецепти се едноставни и здрави

Кол и неговата приказна

Грците даваа зелка на бремени жени непосредно пред породувањето за да продолжат со производството на мајчино млеко. Римјаните верувале дека ако зелката се консумира со алкохол, тоа ќе спречи мамурлак, тие практично го користеле како детоксикатор. Тие ги искористија неговите лисја за чистење на заразените рани.

Белата зелка е богата со растителни влакна, витамини и минерали

Белата зелка е богата со растителни влакна, така што ве одржува сити долго време, промовира варење и штити од рак на дебелото црево. Исто така, ни обезбедува витамини А, Б, Ц и К, како и важни минерали како калиум (го зајакнува срцето и циркулацијата), калциум (важен за здрави коски и заби), фосфор, магнезиум (ја зголемува апсорпцијата на калциум и фосфор), железо и манган.

Бела зелка и нејзините здравствени придобивки

За долго време се вели дека белата зелка има ефект на промовирање на здравјето. Тековните студии покажуваат дека редовната потрошувачка на зелка и кисела зелка може да спречи рак. Американски научници откриле дека зелката исто така се спротивставува на ракот на дојка.

Германската компанија за здравствено осигурување на вработени (ДАК) исто така објави дека различните видови зелка штитат од настинка бидејќи го зајакнуваат имунитетот и одбраната на организмот.

Белата зелка е исто така многу малку калорична - 100 g содржат само околу 30 kcal.

Здрава исхрана со јадења од зелка

Јадењата со зелка се исклучително вкусни и многу здрави. Пробајте ги само!

Римски крем од зелка со фундуе од сирење

За овој вкусен рецепт од Рим ви требаат половина глава бела зелка, јајце, пармезан, разни видови сирење за фонда, морско оревче и млеко.

Измијте ја зелката, исечкајте ја грубо и оставете ја малку да порумени во тава со маслиново масло. Пире во мешалка и варете во водена бања 40 минути со јајце и малку млеко. Зачинете со морско оревче. Се топи сирењето, се реди на чинија за сервирање; Покријте со зелка и сервирајте топло.

Светло бело супа од зелка со бело вино и компири

Рецептот за супа од зелка, кој е подготвен за кратко време, исто така доаѓа од Италија! За ова ви требаат:

  • 1 литар пилешка супа
  • Ловоров лист
  • морска сол
  • црн пипер (грубо мелен)
  • половина глава бела зелка
  • 3 компири
  • 3 кромиди
  • 2 чешниња лук
  • свеж магдонос
  • Семе од ким
  • маслиново масло
  • половина чаша бело вино

Загрејте го маслиновото масло во тенџерето залихи и испржете ги shallot во него додека не бидат про transирни, деглазирајте со бело вино. Додадете пилешки парчиња, исечена зелка и компири. Донесете ја супата до вриење, а потоа намалете ја топлината и покријте го тенџерето. Врие нежно половина час.

Исцедете го лукот и додадете во супата. Зачинете со семе од ким и ловоров лист и зачинете со морска сол и бибер. Извадете ја тавата од оган и покријте ја 10 минути. Посипете со магдонос и сервирајте топло.

Нордиска салата од бела зелка со печурки

Овој рецепт доаѓа од северот на Русија. Потребни се следниве состојки:

  • 2 варени компири
  • 1 мала бела зелка
  • половина чаша маринирани печурки
  • 1 кромид
  • 2 чешниња лук
  • Сончогледово масло
  • морска сол
  • пипер
  • Суров шеќер
  • Сок од лимон
  • свеж магдонос

Подготовката е многу едноставна. Исчистете ја, измијте ја, четвртина од белата зелка, извадете го дршката, исечете многу ситно, лесно посолете и потоа матете додека не омекне.

Сега зелката се истура со сок од лимон и масло во салата со салата, зашеќерена и бибер. Се додаваат ситно исечен кромид, лук и магдонос, како и варен и исечен компир, маринирани печурки. Оставете ја салатата да отстои 20 до 30 минути. Завршено!

Совет за здрава исхрана:

Сите рецепти за зелка се идеални за алкална диета или за алкален пост. Во овој контекст, прочитајте ја мојата статија Дали сте лути? Совети за диети против киселост.

Пријатен оброк! Како искусен нутриционист, ви стојам на располагање за понатамошни прашања!

Фото кредит: никавера/stock.adobe.com

ПС: Управување со квалитетот е важно за нас!

Ве молиме, кажете ни како ви се допаѓа нашата објава. За да го направите ова, кликнете на aвездичките прикажани подолу (5 sterвездички = многу добро):