10 причини зошто да не ја пропуштите сезоната на аспарагус
Или го мразите или го сакате, но во секој случај е исклучително здрав: аспарагус! Свежо од полето е достапно само во оваа земја неколку недели од средината на април до крајот на јуни. Од 80-тите години на минатиот век се забележува вистински бум на бели стапчиња, кои се богати со витални материи. Зелениот аспарагус, кој, за разлика од белиот блед аспарагус, расте над земјата и затоа развива хлорофил и други витални супстанции, е уште поздрав.
Аспарагусот е исто така многу популарен затоа што е толку разноврсен! Без оглед дали е бланширан или свеж во салата, на вегетаријанска скара или исто така класично подготвен, аспарагусот е секогаш здраво задоволство. Во оваа статија ќе дознаете зошто не треба да ја пропуштате сезоната на аспарагус и како можете да ја користите за вашето здравје, па дури и за пријатно слабеење.
1. Аспарагусот ви помага да изгубите тежина
За сите оние кои сакаат да изгубат неколку килограми, сезоната на аспарагус е точно. Поради неговиот прилагоден режим на исхрана и малата енергетска содржина од само 13 kCal на 100 g, тоа дури го препорачуваат диетичарите. Аспарагусот исто така помага во намалување на нивото на шеќер во крвта затоа што содржи само околу два проценти сами јаглехидрати. Во овој контекст треба да се избегнуваат само масни сосови како класичниот сос од холандја. Подолу во овој пост ќе најдете рецепт за вкусна, лесна и сварлива алтернатива.
2. Аспарагусот како здрав извор на витални материи
Аспарагусот долго време се сметаше за особено здрав, а грчкиот лекар Хипократ веќе го споменуваше како лековито растение поради неговите здравствени придобивки. 500 гр стапчиња веќе ги покриваат дневните потреби за витамини А, Ц, Е и фолна киселина. Аспарагусот исто така содржи важни витамини од групата Б и минерали како магнезиум, калиум, калциум, фосфор и бакар.
Со бел блед аспарагус, вкусот навистина доаѓа сам по готвењето, бидејќи така аспарагинската киселина што ја содржи ја развива својата типична арома. Со својата поголема содржина на витални супстанции и пократко време на готвење, зелениот аспарагус е дури и малку поздрав од белиот.
Совет: Овде ќе најдете едноставни, но вкусни рецепти со зелен аспарагус.
3. Аспарагусот помага во детоксикација
Поради аспарагинската киселина што ја содржи, аспарагусот ги стимулира бубрезите, што го олеснува напуштањето на загадувачите од телото. Дехидрирачкиот ефект поддржува многу внатрешни органи како што се црниот дроб, белите дробови, бубрезите и кардиоваскуларниот систем. Зголемената екскреција на вода благодарение на аспарагусот е исто така корисна за луѓето кои имаат прекумерна тежина и имаат опаѓање.
4. Аспарагусот ве прави убави
Аспарагусот има и што да понуди во однос на убавината. Содржаниот витамин Ц ве прави жив и свеж, ги зајакнува сврзното ткиво и имунитетот. Витамини А и Ц делуваат како чистачи на слободни радикали и со тоа го намалуваат негативното влијание на штетните влијанија врз животната средина врз нашата кожа и очи. На крајот на краиштата, витамините Б придонесуваат за здрав раст на клетките на кожата и косата.
5. Аспарагусот штити од габични заболувања
Луѓето кои страдаат од габични заболувања треба внимателно да го изберат составот на својата храна и да следат специјално прилагодена диета. Главно поради витаминот К што го содржи, аспарагусот е идеална храна за диета против габични заболувања.
6. Аспарагусот е исто така сурово задоволство, особено зелениот
За жал, некои витамини се губат и кога се готви аспарагусот, толку подолго го готвите. И од оваа причина, попрво треба да го користите зелениот наместо белиот аспарагус! Природно содржи повеќе витални материи, има пократко време на готвење, па дури може да се ужива и суров. Има вкус на остри во салата или се готви на скара за неколку минути.
7. Аспарагусот може да се користи целосно
Аспарагусот е еден од видовите зеленчук што може да се користи практично целосно! Не ги фрлајте исечените краеви и чинии, бидејќи тие можат да се користат прекрасно како ароматична основа за супа. Но, можете да ги користите и за да ги направите домашните залихи на зеленчук побогати и посилни со вкус!
8. Аспарагусот дури расте и во вашата сопствена градина!
Дали знаевте дека не е толку тешко да одгледувате аспарагус во вашата градина?
Зелениот аспарагус е најсоодветен за ова, бидејќи расте над земјата, не мора да се натрупува и затоа е значително помалку. Откако ќе се засади, може да се бере до 15 години. Може да се одгледува од семе или да се сади како склопот на млада фабрика. Можете да дознаете тука како работи и на што да внимавате.
9. Аспарагусот може да се замрзне прекрасно
За жал, сезоната на аспарагус завршува многу побрзо отколку што би сакале. Свежите стапчиња може да се чуваат во фрижидер најмногу неколку дена, по можност со нивно завиткување во влажна крпа.
За среќа, аспарагусот може да се замрзне прекрасно и да се зачува цела година! Работи дури и без пластика и работи вака: Најдобро е да ги исечете исчистените прачки на соодветни парчиња и да ги поставите исправени во чисти тегли со завртки. Запечатените тегли и нивната содржина сега можат лесно да се замрзнат и да ја одржуваат содржината свежа подолго време. Во принцип, тегли со завртки се погодни за пластично замрзнување на скоро целата храна, па дури и течности.
10. Совет за здрав сос!
Што би било аспарагусот без вистинскиот сос! Наместо да ги вратите здравствените придобивки со сос од маснотија холандја, пробајте ја следната, лесна варијанта. Ти треба:
- 3 жолчки
- 60 гр путер
- 100 гр кварк со малку маснотии
- Сол, бибер, шеќер
- 1 шприц сок од лимон
Како да го подготвите сосот:
- Се топи путерот и се става во тенџере со жолчка од јајце и малку сол.
- Победете со жица за матење додека не се запени и нежно загревајте ја изматената смеса додека мешате.
- Зачинете по вкус со сол, бибер и малку шеќер.
- Додадете кварк со малку маснотии и мешајте додека не добиете мазен крем сос.
- За типичен вкус на холандја, промешајте посипување сок од лимон и сервирајте свеж. Добар апетит!
Кога е подобро да се избегне аспарагус?
Аспарагусот се смета за многу здрав, но во одредени случаи неговите состојки можат да имаат штетен ефект. Ако страдате од некој од следниве проблеми, подобро е да не консумирате аспарагус:
- За камења во бубрезите и други проблеми со бубрезите, бидејќи аспарагусот доведува до зголемено производство на урична киселина и затоа може да ги влоши проблемите
- Со тенденција за гихт или претходни болести на гихт, бидејќи зголеменото производство на урична киселина може да го фаворизира или интензивира гихтот
Кој е вашиот омилен начин да уживате во аспарагусот и кои се вашите совети за подготовка? Споделете ги вашите предлози, коментари и фотографии од вашите креации од аспарагус со другите читатели во коментарите!
Можеби ве интересираат и овие теми: