10 совети за совршено печење скара со шницли
Скарањето е навистина лесно. Од нашиот пра-пра-пра-супер great. Дедото откри оган, навистина нема подобар начин да се подготви ловениот плен. Неколку суптилности се променија во изминатите неколку дена. Секој што служи стек денес не само што сака да обезбеди опстанок, туку нуди и пријатно искуство. Постојат неколку едноставни совети за тоа. Кој ги следи, дефинитивно ќе биде новиот водач на пакети.
1. Донесете го месото на собна температура пред скара.
Ако месото е премногу ладно, подоцна ќе се готви нерамномерно на скара. Целта е да се создаде убава кора однадвор, додека температурата на јадрото внатре е околу 56 ° С. Ако месото е премногу ладно, тогаш мора да стои подолго на скара, што би значело дека кората станува изгорена кора - или дека месото е надворешно совршено, но одвнатре е премногу ладно.
2. Никогаш не користете вилушка за да свртите месо!
Секој пат кога стекот се ирка, од него излегува сок од месо, со резултат месото да стане забележливо суво. Отстрани вилушки од месо, тие немаат ништо на скара - но ништо!
3. Отстранете ги тетивите и 'рскавицата пред скара.
Подобро е да го направите тоа пред да испечете на скара сето тоа Отстранете ги тетивите и 'рскавицата. Ова е многу полесно додека месото е сè уште ладно отколку подоцна со тапиот прибор за јадење. Сè што не сакате да јадете треба претходно да се отсече.
4. Ве молам свртете се - но кога?
Ако го ставите месото на топла решетка, прво ќе се залепи таму. Ова е сосема нормално и само покажува дека решетката била доволно жешка и сè уште е. Откако ќе се формира кора, месото ќе излезе лесно. Тогаш е вистинско време да се свртиме - но без вилушка, ве молам!
5. Слатка бифтек или печено говедско месо?
Говедското месо е приближно исто, но во зависност од земјата и регионот се сече поинаку и ова резултира со намалување на специфичните земји со различни имиња.
Но, што се однесува до стеблото и печено говедско месо, тоа е лесно. А. Слатка стек е исечено парче печено говедско месо и ова е дел од говедско задно четвртина помеѓу реброто и колкот.
6. Зачинете го стекот
Прашање - што се крие под готовите маринирани шницли во ладилникот во фрижидер во супермаркет?
7. Одмрзнете шницли за 10 минути
За брзо одмрзнување на замрзнат стек, но сепак разумно нежно, потребен ви е метален сад или тенџере и тенџере со топла (не топла) вода. Садот е свртен наопаку, стекот се става на врвот и второто тенџере со топла вода се става на врвот на стекот. Металот го дисипира студот и го топи месото брзо и сигурно.
8. Грижете дебели шницли
Скара со капак, на пример скара со котел, е корисна тука. За дебели шницли, испечете го месото на директна топлина додека не се формира убава кора и оставете го индиректно, најдобро со капакот затворен, врие.
9. Купете стек
10. Стиквурст на камперскиот оган
Со цел да се добие малку поголема стабилност и да се одржат загубите на ниско ниво, препорачливо е да не се сече колбасот преку заковани по долги патеки - држи подобро и полесно е да се сврти. (Добро, тоа немаше никаква врска со шницли, но сепак сметам дека е корисно;)