10 вкусни идеи за рецепти за тиква
Тиквата е зеленчук-овошје што ја прави нашата есен пошарена, а кујната побогата. Во романската кујна, тиквата нема многу грмушка традиција, што повеќе се користи за пити, а помалку како состојка во јадења како што се супа или чорби. Тоа е одличен зеленчук, кој може да се внесе во исхраната на бебето од 4 месеци, нема ризик од алерген и претставува целосен коктел од витамини, богат со бета-каротен, витамин Ц, фолна киселина, ниацин и витамин К, но исто така и во минерали како што се натриум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, калциум, па дури и содржат добри протеини и масти. Што повеќе! е храна што не треба да недостасува во кујната на одговорна мајка, и, со нашите рецепти подолу, сигурно ќе го импресионирате најкаприциозниот член на вашето семејство.
Во Романија наоѓаме два вида тиква: кружната и долгата. Кружниот, исто така наречен „шеќерна тиква“, колку е помал, толку е послатко. Тоа е тиква препорачана особено за крем супи, но и за десерти. Долгата тиква, како круша, е повкусна, колку е поголема. Неговата обвивка мора да има малку дамки, без зелени точки и лушпа доволно силна за да не го помине ноктот низ неа. Тиквата можете да ја чувате зима на ниска температура, а откако ќе ја исечете треба да ја јадете за 2 дена или да ја чувате во замрзнувач.
Jamем од тиква
Состојки: 1 кг пулпа од тиква, 200 мл вода, 1 кг шеќер, 1 лимон, 1 портокал
За целосен рецепт кликнете овде .
Рижото со тиква и горгонзола
Состојки: 600 - 700 гр исчистена пулпа од тиква, сол, 1 литар пилешка или супа од зеленчук, 1 мал кромид, 400 гр ориз со зрно, 150 гр горгонзола исечена на коцки, 150 гр путер, бибер, рузмарин
За целосен рецепт кликнете овде .
Тикви со тиква
Состојки: 200 гр брашно, 2 лажици шеќер, 2 лажички прашок за пециво, 1/2 лажичка цимет, ѓумбир, 1 лажичка морско оревче и сол, 150 мл млеко, 300 гр тиква, 2 лажици мек путер, 1 јајце
За целосен рецепт кликнете овде.
Супа од домати со тиква
Состојки: 1 тегла доматно пире или 1/2 кг свеж домат, 2 главици кромид, 100 гр путер, 350 гр јадра од тиква, 2 лажици брашно, 1 литар супа од месо, 250 гр кисела павлака, 1 лажичка сол
За целосен рецепт кликнете овде.
пита од тиква
Состојки: Тесто - 700 гр Брашно, 25 гр квасец, 350 мл вода, 50 мл масло, 2 лажици шеќер, 1/2 лажичка сол; Полнење - 2 кг тиква, шеќер по вкус, 1 лажичка цимет, 2 лажици презла, 1 лажичка есенција на ванила, масло за подмачкување
За целосен рецепт кликнете овде.
Каша од овесна каша со тиква
Состојки: 300 гр тиква, 200 гр овесна каша, ½ лажичка морско оревче, ½ лажичка цимет, ½ лажичка есенција од ванила, 50 гр путер, 1 чаша млеко, мед (по избор), 1 чаша водата
За целосен рецепт, кликнете овде.
Супа од тиква
Состојки: 500 гр тиква, 2 големи компири, 1 морков, 1 црвен пипер, 1 мало парче целер, 1 главица кромид, 1 чешне лук, 1 лажица корен од ѓумбир, излупен и исечен на коцки, 100 гр путер или 3 лажици маслиново масло, сол, бел пипер (по избор), павлака (по избор), магдонос или зелен коријандер, печени јадра од семе од тиква или крутони
За целосен рецепт кликнете овде.
Меки ролна од тиква
Состојки: 1 кг тиква, 350 гр пченично брашно, 12 гр квасец, 200 мл вода, 4 лажици шеќер, 1 лажица масло, лажица сол, 2 лажици ситна презла, 1 кесичка ванилин шеќер, една стапче цимет
За целосен рецепт кликнете овде.
Штрудла од тиква
Состојки: лиснато тесто, помала тиква, три лажици рендан гриз, две лажици рендан шеќер, едно јајце
За целосен рецепт кликнете овде.
Ориз од тиква
Состојки: 200 гр тиква, 300 гр тркалезен ориз, 500 мл вода или супа од зеленчук, 1 морков, 1 кромид, 100 гр путер, ½ лажичка сушен мудрец, сол по вкус
За целосен рецепт кликнете овде.