10 вообичаени митови за храна
Областа на исхрана е оној што е во постојан движење и промена, а она што денес е слово на законот, треба да го следат сите, утре не може да стане ништо повеќе од мит, легенда или совет. да биде застарен, за да може лесно да се пренесе во категоријата мошти. Што мислите за себе, мислите дека сте свесни за сè што се случува во оваа област? Можете ли да кажете дека ги дознавте најновите вести? Или веќе сте далеку зад другите? Време е да бидете во тек со исхраната и да престанете да се мешате со незначителни детали или стари митови од целиот свет. Ајде да разјасниме, тука и сега, кои се, според многумина, 10-те вообичаени митови за храната и ја откриваат вистината што стои зад нив!
1. Елиминирањето на маснотиите од вашата исхрана ги прави оброците поздрави
Одлучивте дека, отсега натаму, ќе одбиете пица, ќе престанете да јадете слатки и повеќе ќе се префрлите на салати, посно пилешко, домати, бугарска пиперка и друг зелен зеленчук. Очигледно, не можете да заборавите да додадете малку сок од лимон или малку балсамичен оцет за да ги направите салатите уште повкусни. Сепак, недостасува нешто од оваа комбинација. Можеби не сте сфатиле, но со елиминирање на маснотиите од вашата исхрана, се лишувате од корисни витамини и хранливи материи. Но, ќе речете, маснотиите не се добри! Слушнав безброј пати какви штетни ефекти има врз здравјето на човечкото тело, особено врз крвните садови. Вие многу добро знаете дека се таложи на нив и ги згуснува, што навремено доведува до појава на срцеви заболувања. Да, ова што ми кажуваш е апсолутно точно, но мислев на добри масти. Како што се, на пример, оние што се наоѓаат во авокадото и оревите. Тие содржат добри хранливи состојки за срцето и витамини А, Д, Е и К и му помагаат на телото да се чувствува сито по секој оброк. Дозволете ми да видам како можете да имате урамнотежена исхрана без нив!
2. Сите посни јадења се здрави
Не, за зеленчук овој пат не станува збор. Храната што содржи малку маснотии и се преработува е главниот проблем. Тие често содржат состојки како што се шеќер и рафинирани јаглехидрати, и двете се одговорни за масното ткиво депонирано во вашето тело. Повторно, чувствувам потреба за споменување. Мастите не треба да се избегнуваат во целост. Не се сите лоши. Но многу е важно да се знае кој да се избере. Добрите можат многу да ви помогнат. Покрај тоа, на телото навистина им се потребни. Научните студии покажаа дека мононезаситените масти (од јаткасти плодови, авокадо или бадеми), омега-3 киселини и некои заситени масти (од кокос или какао), се добри за кардиоваскуларниот систем и производството на тестостерон, важни за оние кои практикуваат спорт како на пр. е боди-билдинг.
3. Млекото е клучот за поцврсти коски
Млекото има висока содржина на калциум, што е важно за здравјето на коските, па затоа се препорачува да пиете чаша секое утро за појадок. Чекај малку, каде е витамин К? Никој не рече ништо за неа! Втора витална компонента за одржување на здравјето на коските е витамин К.Кога ќе станете возрасни, вашата главна грижа е да ја минимизирате нивната штета, а витаминот К може да го стори тоа за вас. Покрај досегашните наведени придобивки, тоа исто така овозможува пренесување на калциум на места каде што е потребно, спречувајќи го да се акумулира или да достигне таму каде што не треба. Витаминот К не е присутен во многу голема количина во млекото, тоа мора да биде дополнето од други извори (зелен зеленчук, како што е репа, што содржи до 1062,1 милиграми/128 грама репка). Како бонус, консумирајќи го овој зеленчук, ја добивате и потребната доза на калциум.
4. Помал внес на натриум помага во лекување на висок крвен притисок
Нормалната диета со висока содржина на натриум не е добар избор кога сакаме да го одржиме оптималното здравје, исто како што јадењето храна со малку натриум не е добра алтернатива за закрепнување од ситуацијата. Всушност, Многу преработена храна што има малку натриум има недостаток на калиум, што е клучот за низок крвен притисок. Студија објавена во 2012 година во медицинското списание „Acta Cardiologica"од Белгија, отиде уште подалеку, тврдејќи дека зголемувањето на нивото на калиум во организмот може да ги балансира или да ги елиминира штетните ефекти на диетата со високо натриум. Правилно прочитавте: одговорот на оваа дилема е да јадете повеќе добра храна, а не само избегнувајте ги лошите Прилагодете го нивото на калиум јадејќи сладок компир, авокадо, леќа и банани.
5. Избегнувањето солена храна е од суштинско значење за да се намали внесот на натриум
Можете да престанете да јадете било каков вид на солени гевреци, ако тоа ве натера да мислите дека можете да помогнете во намалувањето на внесот на натриум, но вистината е дека многу други преработени јадења ја содржат оваа состојка за да им дадат вкус, не само за да ги направат солени. Една порција солени лешници има помалку од 10% од дневната максимална граница на натриум, додека многу пецива содржат многу поголем процент. Ако не ја вкусите солта во нив, не значи дека таму ја нема. Најверојатно, тој се намалил и повеќе не е толку изразен поради процесот на производство низ кој поминуваат тие производи.
6. Протеините се единственото основно „гориво“ што може да се земе по тренингот
Точно, протеинот треба да се зема веднаш по тренингот со голема тежина, но не треба да заборавите на јаглехидратите. Тие помагаат во надополнување на резервите на гликоген. Имајќи доволно гликоза во вашето тело, ќе бидете во оптимална состојба и ќе бидете подготвени за следниот тренинг. За да го искористите целосно периодот на опоравување, направете план однапред и вклучете во него оброк после тренинг кој содржи а сооднос протеин-јаглени хидрати од 1: 3 или 1: 4. Како предлог, јадете малку зрна туна или додадете банани во шејк.
7. Месото е важно затоа што обезбедува доволно протеини во исхраната
Пилешките гради и говедското месо се богати со протеини, но во никој случај не се единствената храна што треба да ја јадете за оваа намена. Не можете да изоставите зеленчук, житарици или млечни производи од здрава и урамнотежена исхрана. Во 128 грама овесна каша има 6 грама протеини, додека во стандарден дел од зеленчук, има околу 3-4 грама протеини. Не се обидувам да ве претворам во вегетаријанец, само сакам да ви кажам дека храната како ореви, семиња, грав, житарици или зеленчук, исто така, има важна содржина на протеини. Ако измешате 128 грама овесна каша со лажица путер од кикирики и неколку лажици семе од коноп, веднаш ќе добиете импресивен број од 25 грама протеини. Спротивно на тоа, една порција мисиркини колбаси тежи само 11 грама.
8. Маргаринот е поздрав од путерот
Нутритивната вредност на многу зеленчуци исчезнува кога ќе се претворат во коцки од желатинозна паста. Маргаринот (бидејќи станува збор за тоа) и другите преработени замени за путер имаат во својот состав зеленчук, но тоа не мора да ги прави добри за јадење. Некои маргарини содржат соино масло, масло од пченка, па дури и масло од памучно семе, кои се едни од најлошите масти што постојат. Тие имаат висок процент на омега-6 и омега-3 масни киселини. Иако се препорачува да ги вклучите во вашата исхрана, нивната потрошувачка треба внимателно да се следи за да се избегнат ексцеси или злоупотреби. За жал, во нашата секојдневна исхрана на современото општество, рамнотежата се повеќе се навалува во корист на омега-6 киселините, што не е баш добро. Воспалението во клетките е тесно поврзано со многу хронични болести и кога односот на омега-6 со омега-3 е 6: 3, последните киселини не успеваат да направат подеднакво добра работа во одржувањето на здравјето на срцето и крвни садови. За да избегнете вакви проблеми, изберете алтернатива на растителните масти, имено кокос, авокадо, сусам и маслиново масло.
9. Целата соја е иста
Јадењето на цело јаболко, свежо избрано од дрвото или купено од продавницата, не е исто како да јадете истото овошје, но да бидете дел од составот на пита со јаболка. Тоа е сосема друга ситуација. Како што, преработената соја не е иста со ферментираната соја. Кога сојата се ферментира, многу од антихранливите состојки во неа не се многу активни (па дури и се распаѓаат во процесот на ферментација). Покрај тоа, се добиваат и пробиотици. Овие анти-хранливи материи, присутни во голем број во несушената соја, се повик за будење за повеќето луѓе. Еден од нив, фитинска киселина, може да ја блокира апсорпцијата на важни хранливи материи. Другите можат да предизвикаат проблеми со цревата, поврзани со многу медицински состојби. Заклучок во овој случај: ферментираната соја е добра. Нутриционистите препорачуваат да се избегнуваат изолати на соја, замена за месо врз основа на соја, шипки или житарки што содржат соја. Наместо тоа, пробајте темпе, нато или мисо. Овие се навистина здрави намирници кои помагаат во варењето и апсорпцијата на хранливите материи, истовремено обезбедувајќи протеини во организмот.
10. Овошен сок е едно исто со целото овошје
Краток одговор: НЕ. Очигледно, овошниот сок, без оглед на неговата форма (особено високо обработен, флаширан или конзервиран), ги нема истите својства како и овошјето од кое е добиено (под претпоставка дека сокот содржи некои траги од соодветното овошје). Во него е, следејќи го процесот на производство, шеќерот извлечен од овошјето, заедно со којзнае кои други основи на состојки се етикетирани како „100% природни“. Повеќето хранливи материи и влакна што ги има секое овошје вообичаено се отстрануваат со обработка. Фитонутриенти, како што е флавоноидот хесперидин, кој се наоѓа во пулпата и лушпата од портокали, исто така исчезнуваат. Тој е многу корисен во намалувањето на крвниот притисок и холестеролот, меѓу другите. Парче овошје може да содржи до 50, 60, 80 или 100 различни фитонутриенти, од кои некои се корисни за здравјето на срцето, а други за намалување на воспалението. Кога јадете цело јаболко, ги добивате сите овие соединенија, но кога пиете само сок, тие веќе ги нема во него.