„10 заповеди“ на традиционалната медитеранска диета - посно или дебело
Се покажа дека традиционалната медитеранска диета има значителни здравствени придобивки. Неодамнешните студии исто така покажаа дека овој вид диета може да го намали ризикот од деменција и да ги ублажи симптомите на депресија и анксиозност.
Покрај докажаните придобивки во спречувањето на срцевиот удар и, генерално, во промовирањето на подолг живот, се покажа дека помага во спречување на дијабетес, како и спречување на карцином на дебело црево и простата.
Едноставна, комплицирана диета сега
Но, вистински медитерански пристап кон храната, особено на островот Крит, не е толку едноставен како што тврдат повеќето книги за готвење и веб-страници. Иако многу рецепти се промовираат како медитерански, тие не се нужно оние за кои истражувањата покажаа дека се толку добри за нас, вели Кетрин Ициопулос од универзитетот Ла Троб во Мелбурн. Всушност, во повеќето случаи тие не се, вели таа. Ова е затоа што авторите на книгите за готвење имаат тенденција да се фокусираат на празнична храна и десерти во регионот, вели истражувачот специјализиран за медитеранската исхрана. „Кога луѓето помислуваат на медитеранската диета, секогаш мислат на сувлаки, гиро и сите други јадења со месо“, вели таа.
„Диета на сиромашниот човек“
Но, диетата, позната по своите револуционерни здравствени студии кои датираат од 60-тите години на минатиот век, беше обично селска, главно вегетаријанска, вели истражувачот. „Тоа е диета на сиромашен човек. Не содржеше многу месо, туку само малку риба, бидејќи беше полесно да се добие Прво, античките Грци живееја со храна од зеленчук и мешунки како главен извор на протеини и ферментирани млечни производи, како што е јогурт “, вели професорот Ициопулос.
10-те заповеди
Специјалистот ги изготви овие 10 команди за да покаже јасно што вклучува традиционалната медитеранска диета:
- Користи екстра девствено маслиново масло како главен извор на додадени маснотии (користете околу 60 ml/ден);
- Јадете зеленчук на секој оброк (вклучува 100 гр лиснат зеленчук, 100 гр домати и 200 гр друг зеленчук на ден);
- Вклучува најмалку два оброка мешунки (250 гр порција) неделно;
- Консумирајте најмалку две порции риба (150-200 g) неделно и вклучете мрсна риба;
- Консумирајте помали порции месо (говедско, јагнешко, свинско и пилешко) и поретко (не повеќе од еднаш или двапати неделно);
- Јадете свежо овошје секој ден, суво овошје и ореви како закуски или десерт;
- Јадете јогурт секој ден (околу 200 гр) и сирење во умерени количини (30-40 грама на ден);
- Вклучува интегрален леб и цели зрна на секој оброк (наведете 3-4 парчиња леб на ден);
- Консумирајте вино во умерени количини (стандарден дел на ден, околу 100 ml), секогаш на оброци. Не го правете ова секој ден. Обидете се да врзете неколку дена без алкохол неделно;
- Јадете слатки или слатки пијалоци само во посебни прилики.