100 проценти јапонска храна во Кајзен; СМЕ ГРАД
Оваа серија ја истражува шарената храна во нашиот град. Без разлика дали е егзотична, срдечна или извонредна: гастрономијата во Келн е разновидна и интересна. Значи, време е да испуштите пареа со кулинарски задоволства! Денес има јапонски.
Кајзен се наоѓа на Линденстрасе, помеѓу Ратенаувиертел и белгискиот кварт. Јапонскиот ресторан, кој постои од 2015 година, рекламира автентична јапонска кујна и модерен амбиент. Со неа раководи брачната двојка Мартина и osоши. Возбудени сме и се радуваме на кулинарска вечер!
Како е вашиот прв впечаток?Тина: На прв поглед, ресторанот ве прави curубопитни однадвор. Она што навистина ми се допаѓа кај рестораните е кога одреден талент се пренесува однадвор, како што покажаа овде јапонските ликови на фасадата.
Illил: Јас всушност ја наоѓам продавницата прилично незабележителна однадвор. Во вечерните часови можете да го видите осветлениот знак доста добро, инаку е со средна големина преку два прозорци со средна големина. Внатре, сепак, тоа е прекрасно стилски. Theидовите и внатрешноста се чуваат во темни бои, а светлината пријатно се затемнува од одличните ламби.
Суши, салата и домашна лимонада во јапонски флеер
Домашна лимонада 4,50 €
Салата од манго Аво Кашју 9,80 €
Gyоза 6 €
Veggie Dragon Roll (веган) 12 €
Вулкан се тркалаат 14 €
Караж 9,80 €
Какви специјални производи има тука?Illил: Постојат и домашни ледени чаеви и лимонади кои читаат одлично, изгледаа одлично, вкусија супер свежо и здраво. Суши ролните се исто така распоредени неверојатно добро. Кифличките се натрупани и украсени со сусам, или масаго и пролетен кромид. Каражот (пржено пилешко) доаѓа со сиромашен ѓумбир, масло од сусам и нишки од чили.
Тина: Забележав дека салатите се занемарени во многу ресторани. Но, тука салатата беше едноставно мега специјална со индиски ореви, авокадо, манго и одличен прелив. Тоа беше навистина хранливо.
Што забележавте особено?Illил: Обожавам што картичките со менито се ракописни. И храната изгледа како уметност заради распоредот и свежите бои. И квалитетот е исто така врвен! Имате навистина свежи, квалитетни состојки кои се намерно избрани и на тој начин навистина предизвикуваат експлозија на вкус во устата.
Тина: Да, особено на дождлив ден, тоа беше навистина оаза за очите. Беше одлично визуелно и според вкусот! Значи, ако сте визуелно таму, ова е дефинитивно нешто за вас.
ЈАПОНСКИОТ НЕ Е ТЕШКО ВО Стомакот
Како се чувствувате после јадење јапонска храна?Тина: Се чувствувам навистина добро и мислам дека тоа е всушност важно прашање, бидејќи храната понекогаш се промовира на таков начин што треба да се јадеш, иако не мислам дека тоа е воопшто одлично. Сега сум сит, но немам кома за јадење што ја има после неколку ресторани.
Illил: Иако „Вулканските ролни“ се пржат длабоко, тие воопшто не се тешки за мојот стомак.
Како е вашиот заклучок?Тина: Беше убава пауза по еден ден на работа.
Illил: Одличен ресторан во кој секогаш сакам да одам сè додека не јадам сè!
ДВЕ ПРАШАА ЗА СОПСТВЕНА МАРТИНА
Мартина, како е вашиот ресторан автентичен јапонски ресторан?Мартина: Автентично е затоа што во кујната вработуваме само Јапонци кои готват јапонски и веќе готвеа во Јапонија. Со вас донесовте искуство и рецепти од Јапонија. Јас често сум во Јапонија за да истражувам нови вкусови и да ги носам со себе во Германија.
Како се појави идејата за основање ресторан?Мартина: Значи, јас и osоши се запознавме во 2014 година и веднаш се заубивме. И по околу осум месеци (со насмевка) решивме да изградиме нешто заедно и беше очигледно - бидејќи osоши е готвач - дека треба да отвориме ресторан. После една година добро одење со ресторанот и со нас, решивме да се венчаме и сега управуваме со ресторанот повеќе од две години.
НА ПРВ ПОГЛЕД
Кајзен
Lindenstrasse 67
50674 Келн
Веб-страница
Време на отварање
Вторник - четврток 18:00 - 23:00 часот
Петок и сабота 6 часот попладне - 23:45 часот
Не само што јадевме јапонски во Кајзен, туку и тука:
На ниво на starвезда, без важничене специјално
Здраво и свежо во центарот на градот: Богати зелени
Современата пиварница Јохан Шофер
Кросовер мезаз за споделување во Волцка
Јужно Африканец! Шака Зулу
Виетнамски, вегетаријанец, апсолутно добар: Чам Чај
Веганска брза храна во ѓубре шик
Перуанска кујна во тигарско млеко