11 прашања во врска со храната - Здоровче и Спорт - сите омилени и родители
Во лето, дали е подобро да уживате во топли или ладни пијалоци? Дали алкохолот дебелее? Дали кравјото млеко е похранливо од козјото или овчо млеко? Ако ваквите прашања ве вознемируваат, еве ги одговорите.
И покрај тоа што ги знаеме принципите на урамнотежена исхрана, постојат многу работи за исхраната и храната што не ги знаеме. Дали сте загрижени за здраво јадење? Тогаш веројатно сè уште имате многу прашања во врска со ова. Еве неколку информации кои дефинитивно ќе ви помогнат.
1. За да се олади, подобро е да пиете топли или ладни пијалоци?
Преку потење, телото успева да ја одржи својата температура на 37 ° С. Што е потопло надвор, толку повеќе се потите: како што испарува, потта ја лади кожата. Луѓето кои живеат во топли земји пијат топол чај во текот на денот - ова малку го интензивира потењето, што го лади телото.
Во реалноста, без разлика дали пиете нешто топло или ладно, најдобриот начин да ја издржите топлината е да хидрирате. Идеални пијалоци се минерална вода, чаеви, овошни или сокови од зеленчук свиткани со вода. Изобилно се пот? Потоа испијте чаша ладна супа од зеленчук или посно месо за да ја надоместите загубата на минерални соли.
2. Треба да ги отстраните зелените дамки од компирот?
Под кора, во микробите и во зелените делови на компирот има многу соланин. Проголтана во големи количини, оваа супстанца ги иритира мукозните мембрани и може да предизвика чувства на печење во очите, иритации на кожата, главоболки и болки во стомакот, дијареја. Сепак, во мали количини, соланинот е безопасен за возрасните. Најдобро е да ги отстраните сите зелени делови од компири и сите микроби пред да готвите. Не им давајте на децата компири што содржат зелени делови, бидејќи малите имаат зголемена чувствителност на соланин!
3. Кое млеко е подобро: кравјо, козјо или овчо?
Од нутриционистичка гледна точка, сите видови млеко содржат вода, јаглехидрати, протеини, липиди, минерални соли и витамини. Сепак, постојат забележителни разлики помеѓу млекото од различни цицачи. Сите три вида млеко содржат лактоза, а составот на козјо млеко е сличен на оној на кравјо. Наспроти ова, овчото млеко содржи 50% повеќе протеини и скоро двојно повеќе калциум, фосфор, цинк и витамини од групата Б од другите видови млеко. Овчото млеко е уште побогато со маснотии: 100 мл овчо млеко содржи 110 калории - во споредба со само 70 кравјо млеко.
4. Пилешки колбаси содржат помалку маснотии?
Тоа зависи од видот на производот. Пилешкото и мисирката се генерално послаби, па јадењата направени само од овој вид месо, без разлика дали се солени, пушени или сушени, имаат помалку маснотии. Пушената мисирка, на пример, содржи помалку од 2% маснотии. Наместо тоа, јадењата кои покрај пилешко или мисирка имаат и други состојки или други видови месо (колбаси, разни колбаси) содржат маснотии скоро колку јадењата од свинско или говедско месо. Ако сте загрижени за процентот на маснотии во производот, секогаш проверете ја неговата етикета.
5. Може да ги консумирате петте задолжителни дневни порции овошје и зеленчук во форма на сок?
Овошјето, но особено зеленчукот се основа на исхраната. Ни обезбедуваат витамини, минерални соли, растителни материи, влакна и исто така се нискокалорични. Препораката „5 овошја и зеленчук на ден“ се однесува на потребната количина (т.е. пет пати порција од 150 гр овошје или зеленчук), но исто така и на сортата (јадете пет различни видови овошје и зеленчук дневно). Со диверзифицирање, имате корист од балансиран внес на хранливи материи.
Не можете да ги замените петте порции зеленчук со еден литар сок добиен од нив: преработени во сок, овошјето и зеленчукот губат поголем дел од своите хранливи материи. Може да замените најмногу еден дел од петте со чаша сок.
6. Лукот е поздрав суров или варен?
Познато е дека лукот е одличен за здравјето: спречува рак и срцеви заболувања, го зајакнува имунитетот, се бори против инфекции, го намалува крвниот притисок. Неодамнешна студија покажува дека не само алицинот има антиоксидантни својства, туку и други соединенија на сулфур во лукот. За да ги искористите максимално доблестите на лукот, се препорачува да го јадете суров (смачкан) и редовно. Ако сепак сакате да го готвите, за да го задржите што е можно повеќе од неговите својства, најпрво смачкајте го лукот, почекајте десет минути и дури потоа гответе го.
7. Алкохолот дебелее?
Па, мислењата на нутриционистите се поделени. Некои велат дека да и го објаснуваат ова со фактот дека алкохолот е калоричен. 1 грам алкохол има 7 калории, скоро двојно повеќе од 4 калории протеини и јаглехидрати. Чашата вино што ја уживате за вечера има околу 228 калории, колку што има сладолед или парче торта. Звучи многу, нели? Сепак, многу студии заклучиле дека алкохолот не дебелее, едно од објаснувањата е дека тој се метаболизира поинаку и со тоа неговите калории не се асимилираат.
Но, ова се однесува само на виното и алкохолите. Што се однесува до пивото, работите се јасни: тоа дебелее. Не нужно поради калориите што ги содржи, туку затоа што е многу богато со јаглехидрати.
8. Рибата е хранлива како говедско или пилешко?
И рибата и пилешкото или црвеното месо се најдобри извори на протеини и железо, но оваа главна храна содржи многу други минерали и витамини: калиум, фосфор, магнезиум, селен, цинк, Б комплекс, витамини Ц, Д., Е. Риба ни дава приближно иста количина на протеини, помалку железо (50% од говедското месо, на пример), но, за разлика од другите видови месо, богато е со здрави масти, како омега 3, за кои се знае дека се одлични за здравјето. Идеално, треба да јадете риба најмалку двапати неделно.
9. Замрзнатото овошје и зеленчук се посиромашни со витамини од свежите?
Замрзнатиот зеленчук може да биде дури и поздрав од некои од нивните свежи насмевки што се продаваат во супермаркетите. Зошто? Како прво, затоа што зеленчукот и овошјето што треба да се замрзнат се берат кога ќе се сварат целосно, а потоа имаат најмногу хранливи материи, додека оние во супермаркетот се собираат полузелени. Второ, зеленчукот и овошјето наменети за замрзнување се замрзнуваат кратко по бербата, со што се задржуваат повеќето од нивните активни супстанции, додека оние во продавниците минуваат денови на патување или на полица, изложени на светлина, топлина или студ, додека во кои губат најголем дел од витамините Б и Ц.
заклучок? Кога е нивната сезона, купете свеж и добро варен зеленчук и овошје. Кога не е нивна сезона, одберете ги замрзнатите.
10. Можете да јадете онолку сурова храна колку што сакате?
Не. Иако се здрави, јадат прекумерно, суровите салати и зеленчук можат да го иритираат цревата, предизвикувајќи дигестивни нарушувања (дијареја, надуеност, грчеви). Нутриционистите советуваат да консумираме максимум 100-200 гр зеленчук или салати (лиснати растенија) на ден. Од трите порции зеленчук што треба да ги јадете дневно, само една треба да се состои од суров зеленчук, а другите две варен зеленчук.
11. Медот е поздрав од шеќерот?
Навистина, медот е „поприроден“ од шеќерот и ако е суров и нерафиниран, содржи и траги на витамини и минерали, но во преголеми количини за да се смета за „здрав“ од оваа причина. И медот и шеќерот имаат ограничена хранлива вредност, бидејќи носат празни калории без хранливи материи.
Во однос на бројот на калории: една лажичка шеќер има 16 калории и една лажичка мед 22. Конзумирање на вишок калории од шеќер, без оглед на изворот, доведува до вишок тежина со текот на времето, и од тука, на многу проблеми на здравјето. Затоа, најважно е да го намалите шеќерот во вашата исхрана, вклучително и медот.