11 причини да консумирате две лажици семе од сусам дневно • Здраво Јаси •
Историја на сусам тоа дрога Започнува пред околу 4.000 години Антички Египет, Вавилон и Асирија. Ените на империјата Вавилонски тие користеле a мешавина од мед и семе од сусам (алва) за продолжување на младоста и убавината, а романските војници ја јадеа смесата за сила и енергија. сусам е растение од семејството Pedaliaceae, со бели цветови, со сини нијанси кои се одгледуваат во Индија, Бурма и Кина, во Грција и јужна Италија. Семето на сусам има широк спектар на бои, од бела до жолта, црвена до сина, виолетова или црна, во зависност од хранливата содржина. Така, додека белиот сусам се користи за лекување на недостаток на калциум, црвениот сусам се користи за недостаток на железо, а црниот сусам произведува најдобро масло кое се користи за разни медицински цели.
Составот на овие семиња со терапевтско значење е 5% вода, 50% маснотии, 25% јаглени хидрати и останатите 20% протеини. Меѓу минералите присутни во семето на сусам, наведуваме: калциум, фосфор, цинк, селен, калиум, бакар и магнезиум и витамини: Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6), витамин А, витамин Е, цинк, манган, бакар и триптофан. Семето на сусам содржи и олеинска киселина и линолеинска киселина (омега 3), две соединенија со заштитни својства за срцето и кардиоваскуларниот систем. Јадете две лажици семе од сусам дневно. За зајакнување и чистење на организмот, консумирајте 15-20 гр прашок подготвен од семе, со малку вода, три пати на ден, 10-15 минути пред оброците. Еве неколку придобивки од семето на сусам:
Побогато со калциум од млекото. 1/4 чаша суров семе од сусам = 351 мг калциум. 1 чаша полномасно млеко = 291 мг калциум. Млекото се закиселува, а семето од сусам е алкално. Органскиот калциум испорачан од семе од сусам е многу добар за коските.
Добар извор на протеини и минерали, особено бакар, цинк и манган. Семето од сусам ги содржи сите есенцијални аминокиселини и помага да се создадат целосни протеини. Тие имаат повеќе супериорен протеин од повеќето ореви. 100 гр семе од сусам = 18 гр протеини (32% од препорачаната дневна вредност). Сусамот е одличен извор на бакар, обезбедувајќи 53% од препорачаниот дневен внес на две лажици тахини (направен од семе од сусам). Бакарот е моќен антиоксиданс кој му помага на имунитетот.
Стимулира варење. Семето од сусам е богато со растителни влакна - лигнани, познати по својот придонес во здравиот дигестивен систем и здравиот дебелото црево.
Помага во спречување на дијабетес. Се покажа дека поради магнезиум и други хранливи материи, сусамот, а особено маслото од сусам е ефикасно во борбата против дијабетисот. Една студија објавена во 2011 година во Американскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека маслото од сусам ја подобрува ефикасноста на антидијабетичните лекови. Друга студија открила дека заменувањето на класичното масло за јадење со масло од сусам помага кај хипертензивните дијабетичари.