11 видови храна и како да се подготвиме за скара

Можеби најосновната техника за готвење вклучува скара, која постои илјадници години и е поврзана со летото, топлината и природата. Тоа е вистински предизвик, особено за мажите, кои сакаат да играат со оган и вкусна храна само добра за подготовка секој пат, за што ќе дознаете повеќе во следново.

Постојат различни видови скари кои можат да се користат во затворени простории или на отворено, како што е следново:

Скара од дрво/јаглен, која е најстара и најсакана, што дава посебен вкус на месото и зеленчукот и што исто така може да се најде за купување, и во простори за одмор специјално уредени за вакви активности;

Оној со камен од лава каде горивото е гас, тој загрева слој од вулкански камен;

Гасна скара, која има пламен на гас;

Оној од рерната (кој има отпор што е поставен на горното ниво на електричната или класичната печка);

Американска скара - може да биде покриена или откриена, користејќи јаглен или гас, што помага во контролата на температурата на готвењето и може да се користи за пушење;

Шпорет скара - плоча за готвење или тава што се става над пламенот на шпоретното око;

Диск (плоча што се става над оган).

Ако се прашувате која би била најдобрата скара за вас, размислете за трошоците за набавка, димензиите, типологијата (ако имате само една кујна во станот, не би било ефикасно да инвестирате во градинарски производ, на пример, како и кога имате надворешен простор, не е соодветно да земете едноставна скара ако сакате вакво готвење), можност за употреба и времето потребно за загревање на површината.

Секаков вид месо може да се пече на скара, или директно или по подготовка (маринирање, вриење, итн.), Меѓу најомилените се следниве.

Исецка врат и свинско месо

За успешно печење месо, треба да содржи и процент на маснотии, без разлика дали е мелено или целосно. Низите маснотии што можат да се видат на парче се оние што ќе ги сварат влакната внатре и ќе му дадат подобар вкус и ќе го одржат сочно. Бидејќи свинското месо е природно подебело, романците го претпочитаат, особено кога е маринирано.

За посебна арома, меѓу другите, за маринирање или зачинување се користат мајчина душица, миризлив пипер, слатка или зачинета пиперка, лук, ловоров лист или ким.

Говедско и говедско мускул

Генерално, говедското месо има малку повисока цена од свинското месо, што претставува амблем за enthusубителите на скарата, особено кога ќе успеат да го подготват во крв или средина.

Мускулот е најскапоцен, му треба средно време на готвење, на висока топлина, да ги задржи соковите внатре и да добие крцкава кора. Кајсијата има и содржина на маснотии, па затоа ќе биде посочна и повкусна, за што нема потреба од премногу зачини.

Кокошката

Крилја, нозе, гради, па дури и целото пилешко може да се пече на скара. Ниската цена на аквизиција и вечното присуство во продавниците доведува до нејзино наоѓање, во една или друга форма, на романски скари.

Крилјата најлесно се готват, со оглед на малата содржина на месо, по што следат горниот дел од нозете и чеканите, кои може да се готват еднаш или одделно. Тие нема да недостасуваат од решетка однадвор, па дури и од тава од ваков тип, бидејќи е потребно да се пробијат подебелите делови со вилушка или нож, така што влакната се пробиваат од топлина. Иако коските се добри топлински спроводници, тие исто така можат да бидат оние што доведуваат до суров препарат внатре и крцкави на површината.

Пилешките гради се класична алтернатива на малите, рифови и свински глави, што се избор во исхраната и секогаш присутни во ражничи.

За подобар и побогат вкус, месото од ваков вид може да се зачини со жалфија, рузмарин, лук или маринирано во маслиново масло со домати, бибер итн.

Преработено месо - колбаси, мали, хамбургери

Овој вид месо е најкористен од едноставна причина што има еднаква распределба на маснотии на контактната површина со решетката и може да се зачини со разни билки, од лук и мајчина душица до кромид, кечап, црвен пипер или босилек. . Фрлете веднаш откако скарата е жешка, свртувајќи се од сите страни, имајќи краток период на готвење.

Риба и морска храна

Рибата може да се готви во форма на филети или рифови, цели или во алуминиумска фолија, да се пуши, користејќи различни зачини што треба да донесат подобар вкус на површината (путер, рузмарин, лук, лимон, бело вино).

Октопод, ракчиња или лигњи, исто така, може да се печат на скарата или шпоретот во градината, времето за готвење е кратко, за да не се зацврсти многу.

Јагнешко

Ретко се среќава на романските скари, но котлетите од јагнешко месо можат да бидат деликатес за оние кои вкусуваат такво месо. Може да се подобри по вкус со додавање на кора или маринада (рузмарин, оригано, нане, босилек).

ребра

Без разлика дали се говедско или свинско, тие успеваат да освојат според нивниот совршен вкус, иако односот месо-коска е мал, а подготовката е релативно тешка. Потребно е маринирање, па дури и вриење, да биде целосно печено, и мора да се исчисти пред да се стави на топла скара, за да не изгори премногу силно на површината.

ражничи

Има мешавина од зеленчук и месо, внесувајќи вкус и попријатен изглед на јадењето. Можете да измешате каков било вид месо со зеленчук или дури и овошје, пресекувајќи го на стап, и проверете дали држите стапчиња влажни 30 минути пред да ги користите, за да не изгорат под пламенот или топлината.

Риба и морска храна

Рибата може да се готви во форма на филети или рифови, цела или во алуминиумска фолија, да се пуши, користејќи различни зачини што треба да донесат подобар вкус на површината (путер, рузмарин, лук, лимон, бело вино).

И октопод, ракчиња или лигњи може да се печат на скарата или шпоретот во градината, времето за готвење е кратко, за да не се стврдне многу.

Јагнешко

ребра

Без разлика дали се говедско или свинско, тие успеваат да освојат според нивниот совршен вкус, иако односот месо-коска е мал, а подготовката е релативно тешка. Потребно е маринирање, па дури и вриење, за да биде целосно печено, и мора да се исчисти пред да се стави на топла скара, за да не изгори премногу силно на површината.

ражничи

Зеленчукот

Печурки, компири, пченка, пиперки, домати, тиква, модар патлиџан, кромид - сето тоа може да се појави на романски скари, иако тоа се случува поретко, со оглед на изреката „најдобриот зеленчук е свинското месо“.

сирење

Халуми или панеер се два вида сирење што лесно може да се печат на скара за да се добие попријатна арома, други може да се подготват завиткани во фолија или дури и во винова лоза, меѓу кои има камембер, фета и тофу.

овошје

Во случај на десерти, па дури и во ражничи, можете да најдете овошје што имаат пријатен вкус и ценета текстура, меѓу оние што често се наоѓаат на скара се ананас, праска, јаболко, круша или манго.