12 години, 12 знаци на српска кујна Ресторан Таверна Сарбулуи Букурешт
Веројатно ниту една друга нација на Балканот нема да се чувствува поблиску до стариот српски рецепт, како романската нација. Ова е исто така една од причините зошто тој „фати“ толку добро во Романија проект во областа на гастрономијата и угостителството како што е Таверна Сербулуи - која денес има шест отворени локации во земјата. Оној во Главниот град, инаугуриран на бениген есенски ден, пред 12 години, веќе има верни пријатели кои го преминуваат неговиот праг, во вистинско кулинарско патување, без синкопа и без граници, затоа што, нели, добар вкус не им треба виза!
Тоа додава на вкусните јадења - разгалување за вкусовите пупки и радост за стомакот! - гласен муабет, пијалок на српските херои на векот и невиден ритам на традиционалната музика
Ние предлагаме денес, претскажувајќи го јубилејниот настан што ќе се одржи навечер на 27, 28, 29 октомври, некои српски кулинарски предлози според знаците. Постојат 12 знаци, има 12 години добар вкус!
Тоа е знак на борецот, на тракискиот витез, на Свети Georgeорѓи, оној што го вметнува копјето во змејот. Вие ја лепите вилушката во ова вкусно јадење од Taverna Sârbului! Тоа е парче од српската историја, запаметено во гастрономијата! Georgeорѓи Црн - Караѓорѓе - беше еден од водачите на српската револуција во раниот деветнаесетти век. Неговото име е овековечено благодарение на ова популарно јадење: свинско ролна, исполнето со кајмак (слатко, кремасто, путерско сирење), валано во лебници и заруменето во врело масло.
Ако ви ја препорачаме оваа подготовка на вас, на оние во знакот на Бик - вредни и жилави луѓе, кои носат до крај сè што е добар почеток - тоа е затоа што во бавноста на готвењето на садовите лежи нивниот совршен вкус. Специфично за Србија, ова јадење е за кулинарските уметности што се коктели за пијалоци. Ова е мислење на специјалисти и гурмани и ниту едното ниту другото не е во ред. Тоа е идеална мешавина од месо, зеленчук и зачини, оставена да се вари полека во рерна додека не се испреплетат сите вкусови и вкусови!
Зелен знак како светот околу вас. Топли бои, многу светлина, мек вкус. Не ни беше тешко да избереме од кујната на Српската таверна јадење од словенски браќа. Од тесното и сончево крајбрежје на Далмација, овој препарат доаѓа „придружувајќи“ на главните јадења. Несофистициран, дискретен во комбинација на варен компир и спанаќ на кој им се додаваат медитерански вкусови, далматинскиот гарнир е уште еден доказ за „добрите кулинарски квартови“ на територијата на јужните западни Словени.
Дури и ако малата рак специфична за зодијакот е навикната да оди наназад, нема да се повлечете пред овој препарат кој има сè што е потребно за да влезе во краткиот список на вашите омилени јадења. Специфично за градот Ниш - родното место на царот Константин Велики - ова зачинето сирење е идеално уживање за оние кои сакаат да влезат во нашата српска кулинарска приказна. Подготвено од локално сирење, со лути и мелени црвени пиперки (во изобилство) и сол (во умерени количини) го олеснува апетитот! Можете да го најдете, заедно со други јадења, на националната чинија за закуска!
Тоа е омиленото плато на големиот Емил Кустурица, сместено веднаш до него. Свежи колбаси, кајзер и čевапчии, пjesескавица, свинско ребра и бело месо, свински ражничи! Највкусните јадења на Србија, собрани заедно - да јадат колку што сакате во срцето додека марширачкиот бенд ги пее вечните хитови на „Бела мачка, црна мачка“. Овој пат, мачката стана лав ... И каков лав!
6. Знак за девица - Шатобрианд со сос Мадеира
Подготовка за најделикатните природи на зодијакот! И мислам дека ќе бидеш во право ... Не треба да биде јадење од српската листа, но гурманот од овој дел на светот навистина обожава стекови од месо и ... не можеше да одолее на овој рецепт, создаден од големиот готвач Монтмиреил, шеф на кухни на Висконт Франсоа-Рене де Шатобријан, за да го воодушеви британскиот дипломат (покрај Напоелон) Сер Расел Реталик.
Во сè има компензација, бидејќи во спротивно како нашиот свет ќе успее да остане во совршена рамнотежа? Ако Романците имаат мали (mititeii!), Србите имаат цевапи или цевапчии, слични на оние во форма на север од Дунав. Само што се подолги, потенки и со вкусови и ароми извлечени од други зачини. За прв пат, српските цевапци беа споменати во легендите на одметниците ... Оттука и нивната голема популарност, така да се каже! Едно е сигурно: овие Цевапци од менито Српска таверна немаат ривал!
Ова е знак на владетелите. А императори! Затоа следниот кулинарен предлог сигурно ќе ве воодушеви! Некогаш главниот град на Римската империја, под името Сирмиум, Сремска Митровица е еден од најживописните градови на Војводина, носејќи десетици илјади туристи годишно на брегот на реката Сава. Што ги радува, надвор од историските остатоци? Дефинитивно локална кујна. Особено познатите колбаси Сремска - само за познавачи!
Тој е брз како стрелата ослободена од неговиот лак, Стрелецот на зодијакот. Вкусно е, како победа! Главната состојка на српските тиквички - исто така наречена „Ајвар“ или „зеленчук кавијар“ - е црвена пиперка капија, месести, варени долго време, само со сол и масло, сè додека не стане кремаста и вкусна. Тој е еден од старите рецепти на мајки и баби од целата словенска област јужно од Дунав и ги собира аромите на српските градини, познати во светот.
Знак на земја и камен. Знак добро „сместен“ во календарот и во животот. Треба да се почести со деликатеси направени во духот на Балканот. Донесен до вечера, токму во садот во кој полека се печеше, капамата е кулинарско наследство на многу генерации пастири во античка Србија. Јагнешкото е толку нежно што се топи во устата, а пупките за вкус целосно ја чувствуваат мекоста на дебелиот сос од сладок крем, намамен со млади лисја од спанаќ.
За знак од сон, ова српско национално јадење е како прозорецот што се отвора кон другите светови на вкус. Пjesескавица е мешавина од мелено месо, зачини и други состојки, еден вид „ќофте“ поголема од дланката, подготвена не во тава, но на скара. Се сервира на кревет кајмак (млечен крем) или со ајвар (српска пиперка закуска) или со урнеби (зачинето сирење) и, задолжително, со врел лепак. мммм!
Без директен пристап до Големото Море, Србија наоѓа ресурси за да додаде на своите рецепти, вкусна риба од Дунав, реки и езера, вкусен морски живот. Ова е исто така и причината зошто им препорачуваме на домородците со знак Калканул во рерна, целосно подготвени, да бидат… полни. Пред да го ставите во рерна, посипете го ѓубрето со сол, посипете го со вино и додадете домати, каперси, мелени чешниња лук, компири и пулпа од лимон. Белата и слатка чаша мисирка добива поинтензивен вкус ако е попрскана со маслиново масло и попрскана со сецкани лисја од власец.