12 големи проблеми со храната
Буквално, секоја личност денес учествува во дебатата за прашања поврзани со исхраната и храната.
Овие теми се дискутираат во тесни и јавни кругови. Означување на генетски модифицирана храна, даноци на шеќерна вода, реформа на јавниот здравствен систем, сите овие прашања се вртат околу храната ширум светот.
Да ги испитаме најголемите проблеми во производството на храна во денешниот свет и како тие влијаат на нас.
Политика на храна
Политичарите и социјалните активисти дискутираат за проблемите со дебелината низ целиот свет.
Веројатно мислите дека изборот на јадења е прашање на лична одговорност и дека прехранбената индустрија нема вистинско влијание врз вашата исхрана и дека владата не е вклучена во овој бизнис и нема никаква врска со вашиот личен избор на храна.
И, веројатно, од друга страна, признавате дека храната има силно влијание врз околината. И дека ова влијае на вашиот личен избор на производи.
Во секој случај, владата може да постави некои ограничувања на маркетинг практиките во прехранбената индустрија.
Современ маркетинг со храна
Преваленцата на дебелина во светот започна нагло да се зголемува во 1980-тите години. Оттогаш нашата храна се смени, почнавме да јадеме на повеќе места, со поголема фреквенција и многу поголеми делови. Особено, овие промени во општеството се случија како резултат на избезуменото темпо на модерниот живот.
Глад за храна
Понекогаш е тешко да се поверува, но дури и во најбогатите земји милиони деца живеат во сиромаштија и зависат од придобивките и јавното мислење. Не станува збор само за премостување на јазот во приходите, образованието, здравството и културните вредности помеѓу богатите и сиромашните и дали вреди да се направи тоа. Бидејќи овој аргумент зависи од многу фактори и станува прашање на политика. Како што е случај со многу други нутриционистички прашања, прашањето со храната се претвора во државна политика.
Влијанието на различните земји врз исхраната
Промените во глобалната економија им овозможуваат на сегменти од населението да се хранат подобро и да го следат патот на Американците. Како и во САД, ние купуваме нездрава, калорична храна, се дебелееме и стануваме дебели. Штом економијата се подобри, бројот на дебели луѓе се зголемува се додека не го достигне индексот на безбедност на храна и наскоро го надмине.
Проблеми во процесот на производство на храна
Но, зошто се чини дека некои луѓе добиваат тежина полесно од другите? Генетиката е секако важен фактор, но генетиката немаше време да ги смени Американците, и тие почнаа да се дебелеат во 80-тите години. Главниот фактор за промена на храната беше живеалиштето. Во раните 1980-ти, храната стана пораспространета, на пример, брза храна. Големината на порциите на храна се зголемува. Луѓето почнаа да консумираат сè повеќе и да земаат сè повеќе закуски надвор од куќата. Затоа дебелината е посебна тема за карикатуристи. Тие можат брзо да нацртаат огромни стомаци за да илустрираат лични фактори кои придонесуваат за дебелеење, но опишувањето на влијанието врз животната средина е многу потешко.
Детска дебелина
Последиците од маркетингот со храна врз тежината на децата одат подалеку од рекламирањето. Големите прехранбени компании користат сè пософистицирани методи за промовирање на своите производи преку мисии за „социјална одговорност“. Тие ги поддржуваат научните истражувања кои покажуваат дека производите не влијаат на телесната тежина (независни студии имаат тенденција да донесуваат различни заклучоци). Тие исто така воспоставуваат големи добротворни, спортски или здравствени заедници, кои вклучуваат болници и сиропиталишта. Можеби мислите дека не е правилно да се припишува дебелина на влијанието на маркетингот во прехранбената индустрија, кога вистинскиот проблем е премногу попустливо образование.
Генетски модифицирана храна
Еден аспект на дебатата за ГМО е очигледен. Во многу земји, потрошувачите немаат избор. Генетски модифицираната храна не е обележана.
И обележувањето на ГМО е многу релативно.
Хранењето деца е политика
Сè уште не сме се осврнале на прашањето за исхрана на училиштата од политичка гледна точка, но секое училиште им нуди на учениците појадок и ручек. Тоа е ниша за големата индустрија во која се повеќе компании бараа да влезат и да победат. Сепак, многу деца страдаат од глад за време на училишните часови. Секоја компанија вклучена во обезбедување храна за ручеци и пијалоци во училиште сака свој удел во пари.
Збунувачко обележување на производот
Секое патување во супермаркет полн со производи преоптоварени со шеќер, заситени масти, сол и дополнителни калории придонесува многу за зголемување на профитот на производителите и трговците на мало, ако не и на оние што ги консумираат. Купувачите можеби велат дека сакаат да јадат здрава храна, но многу луѓе ги збунуваат препораките на нутриционистите и сложената листа на состојки. Пазарите, пак, вешто ја користат оваа конфузија.
Алчноста на компаниите
Во многу продавници, сите премини се посветени на газирани пијалоци, закуски, бисквити, бонбони, слатки и суви појадоци. Сите овие производи се направени од ефтини состојки и се промовираат со огромни буџети. Тие се произведени од најголемите корпорации за храна во светот и нивните маркетолози, се разбира, секогаш бараат начини за намалување на трошоците и зголемување на профитот.
Игнорирање на климатските промени
Иако може да изгледа очигледно дека климата станува потопла и времето е екстремно, некои луѓе веруваат дека овие трендови немаат никаква врска со човечките индустриски или земјоделски активности и дека нема потреба да се обидуваат да го намалат влијанието. земјоделство врз климата.
Сепак, научниците велат дека нивото на стакленички гасови е толку високо што штетата предизвикана од земјоделското производство е неизбежна. Тие предвидуваат дека глобалното затоплување ќе доведе до почести екстремни временски прилики, како што е сушата што ќе влијае на земјоделството во многу земји. Ако политичарите не можат да преземат нешто, тогаш обичните граѓани ќе мораат да го сторат тоа за нив. За тоа сведочи растечкиот број на вегетаријанци, диетари и свесни потрошувачи.
Да дадам надеж
И покрај личните и еколошките бариери за здрава исхрана, сè повеќе луѓе бараат да ја подобрат својата диета. Ова движење е фрагментирано и децентрализирано, составено од стотици групи, насочено кон подобрување на здравјето, безбедноста на храната, спречување на дебелината и безбедноста на храната. Многу групи сакаат да го трансформираат системот за производство на индустриска храна во одржлив, локален и органски систем; понежен за земјоделските животни и фер и правичен однос кон земјоделските работници.
Заедничка цел ги зближува овие групи: да создадат поздрав систем на храна за луѓето и планетата. Учесниците во ова движење гласаат со вилушки секогаш кога ќе направат избор на садови.