12-те најдобри брашно со ниски хидрати за печење Витал
Ниските хидрати се трендовски. Не само затоа што е форма на исхрана, туку затоа што избегнувајќи јаглехидрати, калориите треба да се заштедат и шеќерот во крвта не се зголемува толку брзо. Имаме 12 најдобри брашно со ниски јаглехидрати за вас!
Право брашно со низок јаглени хидрати за секое пециво
Печењето со малку јаглени хидрати е тренд од кој имаат корист особено здравствените свесни луѓе, fansубителите на малку јаглени хидрати и дијабетичарите, бидејќи пецивата не содржат јаглехидрати и шеќер и затоа обично имаат помалку калории. Наместо конвенционални брашно направени од жито, брашно направени од семе, пулсира и ореви се користат за печење со малку јаглени хидрати. За да го направите ова, мастите често се отстрануваат од нив, така што тие се врзуваат подобро со другите состојки и се создава конзистентност на тестото. За секој вид пециво, едното брашно е подобро од другото. Ве запознаваме со најдобрите брашно за печење со малку јаглени хидрати!
Брашно од семе од чиа
Брашното од семе од чиа е направено од мелени чиа семе и е богато со протеини, калциум, растителни влакна и здрави масни киселини како омега-3. Благодарение на големата моќ на оток, брашното чиа е погодно како замена за јајца и како врзувачко брашно во тесто.
Нутриционистички вредности на 100 грама:
Калории: 310 kcal
Маснотии: 8 гр
Јаглехидрати: 0,3 гр
Протеин: 33,5 гр
Брашно од коноп
Брашното од коноп се прави од делумно обезмастено и неизлупено семе од коноп со ладно цедење. Нема лепило протеин, па затоа треба да се замени само делумно или да се користи со врзувачки прашок. Брашното од коноп има вкус на орев и е погодно за леб, колачи, палачинки и за згуснување сосови и супи.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 368 kcal
Маснотии: 9,4 гр
Јаглехидрати: 32 гр
Протеин: 28,7 гр
Диететски влакна: 20,3 гр
Брашно од лешник
Брашното од лешник има одличен вкус со колачиња и колачи и им дава на мусли и гриз нота за орев. Брашното се добива со ладно цедење на лешниците и потоа содржи само околу 17% масло од лешник. Брашното од лешник отекува многу и секогаш треба да се обработува со брашно за врзување.
Нутриционистички вредности на 100 грама:
Калории: 407 kcal
Маснотии: 17 гр
Јаглехидрати: 24,5 гр
Протеин: 37,5 гр
Диететски влакна: 22,7 гр
Брашно од наут
Брашното од наут се прави од излупени и мелени мешунки. Има вкус на орев и сладок и има висока содржина на протеини. Брашното од наут прави леб, ролни, пица и слатки колачи меки и лесни. Поради својата голема моќ на оток, тој е погоден и како замена за јајца.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 362 kcal
Маснотии: 6,7 гр
Јаглехидрати: 50 гр
Протеин: 20 гр
Диететски влакна: 11 гр
Кокосово брашно
Кокосовото брашно се прави од бела, обезмастена, исушена и мелена кокосова пулпа. Има малку сладок вкус и кокос. При обработка, преостанатите состојки идеално треба да одговараат на кокосот.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 320 kcal
Маснотии: 11,8 гр
Протеин: 19,3 g
Диететски влакна: 50,5 гр
Брашно од коњак
Брашното Коњак се добива од азискиот коњак, богато е со растителни влакна, нискокалорично и без јаглехидрати. Погоден е како врзувачко брашно за леб, колачиња и колачи, бидејќи многу отекува.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 168 гр
Маснотии: 0 гр
Јаглехидрати: 0 гр
Протеин: 2 гр
Диететски влакна: 80 гр
Брашно од семки од тиква
Брашното од семки од тиква е направено од мелено, делумно растворено масло од семки од тиква, има малку вкус на вкус и содржи многу протеини и растителни влакна. Особено е погоден за леб, обилни колачи, како и за тестенини, како лебници или за заокружување сосови.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 385 kcal
Маснотии: 9,3 гр
Јаглехидрати: 4,1 гр
Протеин: 65 гр
Диететски влакна: 10 гр
Ленено брашно
За брашно од ленено семе, семето се ладно цедено и потоа се меле. Лененото брашно е богато со растителни влакна, минерали, омега-3 и протеини. Отекува многу и е посоодветен како врзувачко брашно и треба само делумно да го замени конвенционалното брашно. Неговиот вкус на ореви го прави погоден за леб, ролни и колачи.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 331 kcal
Маснотии: 13 гр
Јаглехидрати: 6 гр
Протеин: 37 гр
Диететски влакна: 44 гр
Бадемово брашно
Бадемовото брашно е без глутен, има малку јаглени хидрати и е богата со минерали алтернатива на пченичното брашно. Добро отекува, дава на печени производи белешка како бадем, а понекогаш и како марципан и е погодна за колачиња, колачи или палачинки. Ладното притискање предизвикува брашното од бадем да изгуби маснотии, така што вредноста на калориите се намалува.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 375 kcal
Маснотии: 12 гр
Јаглехидрати: 10,7 гр
Протеин: 45,3 гр
Диететски влакна: 21,4 гр
Брашно од соја
Брашното од соја се прави од исушената соја. Достапно е како варијанта со полни маснотии (20%) и малку маснотии (1%). Има малку сладок вкус, има висока содржина на протеини и врзува колачи како леб и ролни. Брашно од соја треба да се комбинира со други брашно, во спротивно ќе доминира својствениот вкус. Исто така, треба да обрнете внимание на снабдувањето со течност, бидејќи брашното од соја врзува многу вода.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 348 kcal
Маснотии: 3 гр
Јаглехидрати: 22,4 гр
Протеин: 50 гр
Диететски влакна: 15,5 гр
Слатко брашно од лупин
Слаткото брашно од лупин се добива од излупени и мелени лупини и е погодно за слатки и солени тесто во колачи, колачи и леб. Тестото го претвора во жолто. Слаткото брашно од лупин треба да се користи со врзувачко брашно, бидејќи нема леплив протеин.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 324 kcal
Маснотии: 12 гр
Јаглехидрати: 10 гр
Протеин: 43 гр
Диететски влакна: 2 гр
Брашно од орев
Брашното од орев, како брашно од лешник, совршено одговара со колачиња и колачи за време на Божиќната сезона. Делумно обезмастеното брашно е богато со протеини и растителни влакна, но без глутен. Затоа треба да се користи со брашно за врзување.
Нутриционистички вредности на 100 g:
Калории: 478 kcal
Маснотии: 30 гр
Јаглехидрати: 15 гр
Протеин: 30 гр
Диететски влакна: 14гр