16 октомври, меѓународен ден на храната
Дали знаете дека се повеќе луѓе страдаат од прекумерна тежина во споредба со бројот на оние кои страдаат од глад? Како што растат глобалните бројки за дебелина, оваа година, на 16 октомври, Светскиот ден на храната е можност да се преземат активности за здравата исхрана да биде достапна за секого.
Во исто време, повикајте на внимание - започнете да размислувате што јадете. Државите, носителите на одлуки, приватните компании, граѓанското општество и ВИЕ - можат да дејствуваат за да се постигнат две важни здравствени цели: здрава исхрана и # НулаХуглав, концепт што не се однесува само на елиминирање на гладта, туку и на хранење луѓе паралелно со хранење на целата планета, не само доволно квантитативно, туку и разновидно и здраво.
Нашите активности се нашата иднина
Здрава исхрана за свет без глад. Во последните децении, нашата исхрана и навики во исхраната драматично се променија како резултат на глобализацијата, урбанизацијата и зголемувањето на приходите. Отидовме од сезонски јадења, особено зеленчук и богати со растителни влакна, на диета богата со рафинирани јаглехидрати, шеќер, масти, сол, преработена храна, месо и други производи од животинско потекло. Ние трошиме помалку време за подготовка на оброци дома, а потрошувачите, особено во урбаните средини, сè повеќе се потпираат на супермаркети, ресторани за брза храна или достава до дома. И навиките во исхраната се пренесуваат од една генерација на друга. Интересен аспект е оној од 6.000 видови растенија одгледувани за храна низ човечката историја, во моментов само 8 од нив обезбедуваат над 50% од нашите дневни калории.
Ефектите од модерната храна
Комбинацијата на здрава исхрана и седентарен начин на живот доведе до зголемени бројки на дебелина, а тоа се случува не само во развиените земји, туку и во земјите со ниски примања, каде гладот и дебелината често коегзистираат. Во моментов, ширум светот, 670 милиони возрасни и 120 милиони девојчиња и момчиња (5-19 години) се дебели, а над 40 милиони деца под 5 години имаат прекумерна тежина, додека над 800 милиони се со прекумерна тежина. луѓето ширум светот страдаат од глад. Нездравата исхрана е главниот фактор на ризик за смрт од незаразни болести, вклучувајќи кардиоваскуларни болести, дијабетес и одредени видови на рак.
Што значи здрава исхрана?
Здравата исхрана е онаа што ги задоволува нутритивните потреби на поединците, обезбедувајќи доволно храна, безбедна, хранлива и разновидна за да имате активен живот и да го намалите ризикот од болести. Здравата исхрана вклучува, но не е ограничена на тоа, овошје, зеленчук, мешунки (грав, леќа, грашок), ореви, семиња и цели зрна, како и храна со малку маснотии (особено заситени масти), шеќер и сол.