16-ти Форум за исхрана во Хајделберг: Време и култура на јадење: „Темподиет“

Овогодинешниот форум за исхрана во Хајделберг се занимаваше со „Јадење во нон-стоп општеството“. Фондацијата Рајнер Вајлд со Зејтакадемија на проектот Туцинг „Екологија на времето“ се одржа на 19 и 20 септември во Тутзин

16-ти

Интернет со голема брзина, експресни каси, нон-стоп лет; се повеќе и повеќе може да се направи за сè помалку време; оскудната стока „време“ е поделена колку што е можно економски, управувањето со времето се чини дека е клучот за успехот. Бидејќи во нашето модерно, мулти-локално општество, брзината и ефикасноста се сметаат за предност - и тие не запираат ниту на исхраната: Времето за подготовка на храна сега може да се сведе на минимум, сè е достапно насекаде и брзо. Флексибилноста и индивидуалноста го одредуваат нашиот живот и нашето однесување во исхраната.

Но, што значат овие случувања за нашата храна култура? Може ли „нон-стоп и секогаш одеднаш“ да се помириме со здравата исхрана? Кои се предностите, кои се недостатоците? За овие прашања дискутираа околу 130 учесници на овогодинешниот Форум за исхрана во Хајделберг. „Она што трае премногу долго“ - вака др. Лиза ХАХН од д-р. Фондацијата Рајнер Вајлд резимира како се справуваме со времето денес. Во нашето побрзо општество, времето е фактор на кариера, успех и моќ, а недостатокот на време е важна карактеристика на успешните луѓе. Времето стана стока, како што рече Манфред МОЛИЦКИ од Gesellschaft für Zeitkultur. „Имате“ време или „немате“, во вториот случај имате временски притисок.

Целиот напис може да се најде во Ерњетет Умшау 11/12 од страниците 618 до 619.