2 начини да се одморите од вода кефир Привлечност - Нека беснеат микробите

Дома/Знаење/Вода кефир/2 начини да направите пауза од вода кефир

Колку е забавно ферментираното кефир со вода (јапонски кристали) и колку е добро да се пие. Повремено мора да паузирате со вода кефир. Еве два начина на кои можете да го направите тоа.

Зошто да се одморите од вода кефир?

Тоа е интересно прашање зошто воопшто треба да направите пауза со вода кефир: Ферментирањето е еден од начините на зачувување на храната. Но, како самите да направите ферментот, т.е. живите култури?

Водата кефир е многу активна ферментација, во споредба со комбуха имате вкусен пробиотски пијалок во значително пократки интервали. Затоа е можно дека сега и тогаш нема да можете да бидете во тек со пиењето вода кефир додека не е подготвена нова серија. Ова може да биде случај ако патувате за на работа или ако едноставно не можете да најдете време да пиете вода кефир за кратко време.

Уште почеста причина да направите пауза со вода кефир е кога одите на одмор. Водата кефир обично е подготвена најдоцна по три дена, па затоа за одмор од 1-3 недела не е корисно едноставно да го оставите водниот кефир да стои толку долго. Паузата со вода кефир треба внимателно да се разгледа.

Сега искусете ги двата начина на кои можете да ги направите овие паузи:

Одморете се за вода кефир - 2 опции

Опција 1: складирајте вода кефир во шеќерна вода

Со овој метод, го одржувате водниот кефир свеж и активен во фрижидер до три недели. Ако започнете нов пристап по оваа тринеделна пауза на вода кефир, обично траат само неколку дена додека вашиот кефир во вода не е метаболички активен повторно.

Измешајте 200 ml чиста вода со 50 g шеќер.
Ставете ги кристалите со вода кефир во шеќерната вода и смесата во цврсто запечатлива чаша.
Запечатете ја стаклената тегла херметички и чувајте ги нодулите со вода кефир во фрижидер до три недели.
По три недели, измијте ги нодулите со вода кефир еднаш и започнете нов пристап.

Оваа опција е погодна за класични одмори и службени патувања. Меѓутоа, по повеќе од три недели, водните кристали на кефир ја губат својата активност и тогаш станува потешко да се врати добрата ферментација брзо. Ако не можете да ферментирате подолго време, на пример, на многу долг одмор или да работите надвор од дома, опцијата број два е поверојатно:

Опција 2: Чувајте вода кефир на суво место

Оваа можност трае неколку дена однапред, околу една недела пред планираната пауза за вода со кефир, треба да започнете да се подготвувате.

Измијте ги нодулите на вода кефир со филтрирана вода од чешма.
Раширете ги нодулите со вода кефир на хартија за печење и оставете ги да се исушат 3-5 дена на собна температура на тивко и заштитено место.
Алтернативно, можете да ги оставите нодулите да се исушат во дехидраторот преку ноќ на околу 30 ° C.
Ставете ги исушените кристали од кефир во вода во кеса со затворен поклопец или тесно затворена тегла и чувајте ги во фрижидер до шест месеци.

Ако повторно започнете со ферментација по паузата со вода кефир, може да бидат потребни два до три пристапи за да се врати целосната метаболичка активност. Треба малку трпеливост тука, но на крајот знаете дека вреди да се чека, нели?

Со овие две опции сте совршено подготвени за пауза во вода со кефир. Се обидовме многу во изминатите неколку години, имавме многу позитивни и негативни искуства и можеме да ви кажеме со широки гради дека овие две опции се најдобри за да се одморите со вода кефир.

Заклучок - направете пократок и подолг прекин на вода со кефир

За пократка пауза со вода на кефир до три недели, препорачливо е да ги чувате нодулите во шеќерна вода во херметички затворен стаклен сад во фрижидер. За подолга пауза од три недели до шест месеци, сушењето на кристалите со вода кефир и потоа нивното складирање во херметичка вреќа со затворен блок или чаша во фрижидер е најбезбедно решение.

На овој начин ги заштитувате кристалите на вода кефир од мувла и други непожелни контаминации и ја одржувате метаболичката активност на ферментот. Може да потрае некое време по паузата за да се врати целосната активност, но обично се враќа на 100% најдоцна по една недела.

Како се вашите искуства со пауза со вода кефир? Што ви одговараше, што помалку? Со нетрпение го очекуваме вашиот коментар!