20-годишнина со семејството Динкелакер - AMiCUS
20-годишнина од подготовката на пазарот на Шенбух Браумануфактур Баблинген
Семејна прослава во чаша
Во саботата, 21.09.2019 година, семејството Динкелакер ја прослави својата 20-годишнина од пазарот на подготовка. Тимот AMiCUS беше таму многу блиску и беше во можност да донесе радост за многу семејства и вработени во Schönbuch Braumanufaktur Böblingen и да ја прослави 20-годишнината од подготовката на пазарот заедно со семејството Dinkelaker како дел од фестивалот за подготовка. Со музичка придружба од Швипеталерот, вкусните плескавици од Ербар и масажните настани во нашиот бар за релаксација, заедно успеавме да создадеме опуштена и бујна атмосфера. Времето беше прекрасно, а пивото вкусно!
Шенбух Браумануфактур е семејна пиварница која е основана во Баблинген во 1823 година од Карл Готфрид Динкелакер. Денес пиварницата ја водат шестата генерација на мастер пивар Вернер Динкелакер и неговиот голем братучед Гац Хабисрајтингер. Седмата генерација веќе е во почетните блокови и можеше да убеди со самоприготвениот „Аби-Биер“, кој и денес се нуди сезонски и што ги прави редиците во продавниците жешки. Вернер Динкелакер и Гац Хабисрајтингер вработуваат околу 35 лица.
Кога произведува над 15 видови пиво, Шенбух Браумануфактур обрнува внимание на одржливоста, регионалноста и квалитетот. На пример, вашето пиво може да се вари цели 6 недели за да се постигне најдобриот вкус на најнежниот можен начин. Затоа, не е изненадување што нивното „автентично подготвувачко“ пиво веќе доби бројни награди, вклучувајќи ја и Федералната почесна награда по трет пат во 2019 година од Сојузното Министерство за храна и земјоделство за долг исклучителен квалитет.
Покрај пиварницата, пазарот за подготовка нуди целосен спектар на свои специјалитети за пиво, како и мал избор на пива од целиот свет. Сезонското пиво го заокружува и целокупниот пакет, кулинарско уживање за секој сомелиер од пиво. Без разлика дали е овошен, орев, сладок или курва, разновидни вкусови за секого.
Овие бројни специјалитети за пиво, исто така, вклучуваат 2 безалкохолни видови (Лагер и Хефевајзен). Од 2019 година, пиварницата Шенбух подготвува свое безалкохолно пиво со полн вкус благодарение на најсовремените системи за алкохолизација.
Во Германија, пивата со алкохол до 0,5% сметаат како безалкохолно. Пивото без алкохол станува сè попопуларно кај Германците, и тоа со добра причина. Во споредба со нормалните пива, безалкохолните пива содржат значително помалку калории. Пример: Половина литар безалкохолен пилснер содржи околу 120 килокалории (kcal), за разлика од нормалниот пилнер со 210 kcal.
Соковите од јачмен без алкохол се исто така популарни кај спортистите, бидејќи резервите на гликоген се надополнуваат со мешавината на јаглени хидрати. Покрај тоа, пивото без алкохол содржи магнезиум, кој помага да се спречат грчеви, калиум и разни витамини од групата Б.
Но, дали пивото без алкохол е здраво или нездраво за мене?
Безалкохолното пиво е дефинитивно поздраво од обичното пиво бидејќи содржи помалку калории. Покрај тоа, црниот дроб е помалку под стрес поради значително намалената или непостоечка содржина на алкохол. Според една студија, тоа треба да има и позитивно влијание врз имунолошкиот систем.
За одредени состојки, т.н. полифеноли, се вели дека убиваат вируси и бактерии, ги собираат слободните радикали и имаат антиинфламаторно дејство.
Ние од тимот на AMiCUS и семејството Динкелакер можевме да го завршиме денот на настанот со чиста совест и со полн вкус. Бидејќи Вернер Динкелакер, заедно со неговите господари, не дозволија да бидат лишени од „автентичен пијалак“ вкус на пиво во развојот на безалкохолни пива. Голема благодарност до семејствата Динкелакер и Хабисрајтингер за опуштената сабота и опуштената соработка!